一说到去哪里吃鱼，相信咱北京人都会首推密云水库。为什么这么说呢？因为密云水库特产野生密云水库鱼，是北京著名的鱼乡。每到鱼丰收的季节，四面八方的食客就会蜂拥而至，来品尝这远近闻名的密云水库鱼。
今天就带大家了解一下密云水库和远近闻名的水库鱼。
密云水库，位于北京市密云区城北13公里处，位于燕山群山丘陵之中，建成于1960年9月份。面积180平方公里，环密云水库有200公里。密云水库库容40亿立方米，平均水深30米，是首都北京最大的也是唯一的饮用水源供应地。
2017年11月19日，密云水库蓄水量突破20亿立方米，为21世纪以来最大蓄水量。
密云水库形似等边三角状；洪水位158.5m时，相应水面面积183.6平方千米、库容41.9亿立方米，正常蓄水位157.5米，相应水面面积l79.33平方千米、库容40.08亿立方米，汛限水位147.0米，相应水面面积137.54平方千米，库容为23.38亿立方米，死水位126.0米，水面面积46.154平方千米，库容4.37亿立方米。
密云水库有两大入库河流，分别是白河和潮河。密云水库是亚洲最大的人工湖，有“燕山明珠”之称。
围绕水库还有一条110公里长的环湖公路，是北京旅游风景区之一。库区夏季平均气温低于市区3℃，是一处避暑胜地。
现在不得不提一下，咱们的密云水库鱼，想必大家都已经迫不及待了。要说密云水库里都有什么鱼，那咱就要给大家介绍介绍了。
密云水库宜渔水面13. 7万亩，1959年始投放鱼苗，1961年开始回捕，至1990年已累计产成鱼2393. 9万公斤，平均年产约79. 80万斤。1986年开始网箱养负，至1990年己累计产鱼447万公斤。
密云水库盛产青鱼、草鱼、鲢鱼（白鲢鱼）、鳙鱼(花鲢鱼）、鲫鱼、鲤鱼、翘嘴红鲌（噘嘴鱼）、公鱼等多种鱼类。目前，渔民捕捞的鱼类以白鲢鱼、花鲢鱼为主，以及少量的鲤鱼、草鱼、青鱼等。
据渔民介绍，等柳树叶变黄的时候，鲤鱼将大批量出库。每一种鱼味道都很鲜美，对于爱吃鱼的朋友来说密云水库绝对是赞不绝口的好地方。
密云水库水库附近有很多地道的密云农家院，这里提供密云特色的农家美食，侉炖鱼、葫芦条炖肉、豆腐粉条炖白菜干、炒卤水豆腐等等，味道非常的不错。
这里最有名的做法就是“侉炖鱼”（用水库水炖的鲜鱼）
“侉”这个词很精妙，带着一点粗犷和江湖上的匪气。所谓侉炖,就是将原料油炸后再入锅炖熟。
对北方人来说，侉炖鱼的味道，再熟悉不过了。过油的大鲤鱼，入锅后加入密云水库的水，放盐、葱、姜、蒜等佐料，炖出来的鱼肉紧实又鲜嫩，味鲜醇香。
除了侉炖鱼，还有油浸鱼、酱炖鱼头、氽花鲢，各有各的独特滋味，很受游客的欢迎。
酱炖鱼头
听说，吃酱炖鱼头，讲究先从鱼唇吃起，鱼脑、鱼眼睛、螺丝转都是特别有营养的部位。至于为何如此讲究，您亲自去尝尝。
油浸鱼
鱼肉洁白，嫩滑鲜香，原汁原味，清淡可口。
氽花鲢
汆鱼咸鲜微辣，是很多年轻人都很喜欢的吃法
吃密云水库鱼的温馨提示
提示1：密云水库的胖头鱼，鱼头较大所以一般需要大柴锅二十多分钟以上才能炖熟，所以建议最好先点几个小菜慢慢品尝，静候鱼头出锅；
提示2：如果在品尝完鱼头后想要泡饼吃，最好在鱼头上桌后再叫服务员加一份饼，不要早点也不要晚点，太早点了饼，餐厅会先给烙好了，还是刚出锅的饼最好吃；也别等到吃完鱼再点，否则会等的哟!
提示3：垮炖鱼之争：密云的垮炖鱼是一道汤菜，吃的是鱼的原汁鲜味，喜欢吃清淡口味的朋友可以选择这种吃法。很多初次到密云吃鱼的客人都误以为垮炖就是家常炖，切记切记，千万别点错了。
吃密云水库鱼的最佳搭配
土豪搭配：拌山野菜、炸河虾、*苞开**豆腐、槐树花饽饽、砂锅柴鸡、肉炒红蘑、炭烤美味；
经济搭配：拌山野菜、酥炸小鱼、农家炒豆腐、贴饼子、柴鸡炖榛蘑；
怎么样，朋友们是不是已经垂涎欲滴了，想要马上去吃密云水库鱼了。那就约上三五好友或者家人们一起去品尝密云水库鱼的美味，相信在这远离市区的环境中，伴着湖边美景，品尝着特色农家美味，这样的旅程一定让您流连忘返。