你是不是还在用宽油炸薯条？
你是不是还在用半桶油炸鸡腿、鸡翅、鸡排？
正在减脂的你，是不是忍不住想吃炸鸡配啤酒，又充满了罪恶感？
看着那些油腻腻的食物，你真的不怕长胖吗？
上面这些问题对我来说都不是问题，我是个狂热的健身爱好者，常年需要控制体脂保持明显的肌肉线条，但油炸食物对我来说是大忌，想知道我是怎么解馋又没有罪恶感的吗？
哈哈，不卖关子了，其实我就是用了一款厨房神器——空气炸锅。
阅读本文，你将获得以下内容：
NO.1 什么是空气炸锅？
NO.2 为什么要用空气炸锅？
NO.3 如何选择空气炸锅？
NO.4 高性价比空气炸锅推荐
NO.5 空气炸锅可以做的美食食谱
文章较长，对于不想看理论分析，想直接知道结论的急性子朋友，请直接拉到第四部分。
let's go~
——NO.1 什么是空气炸锅？——
说气炸之前，先来说说传统油炸：传统油炸是通过高温的油迅速气化食物表面的水分，使食物形成酥脆外表，同时通过由外向内的热传导，将食物内部烹制成熟。
空气炸锅的原理其实也非常简单，在空气炸锅的顶部有一个大功率风扇，风扇下面是环形发热管，再下面就是装食物的炸篮，空气炸锅预热阶段，发热管加热到指定温度，工作阶段，风扇高速旋转，将热空气吹向食物，并在炸锅内部的密闭空间高速循环流动，从而迅速带走食物表面的水分，形成油炸一般的酥脆外表，同时也是通过热传导使食物内部成熟。
说简单点，空气炸锅就相当于烤箱加了个一个吹风机，只不过比烤箱烤食物更快，相信不少朋友应该见过街边烧烤摊用吹风机边吹边烤，也是利用的这个原理，烤起来更快。
因此，用空气炸锅炸熟的食物外观和口感都更偏向于烤箱烤出来的食物，而不是传统油炸，但凡看到描述最后炸出来的口感如同油炸一样的人，就是没有真正用过空气炸过的。
——NO.2 为什么要用空气炸锅？——
--空气炸锅 vs 传统油炸--
上面说了，传统油炸食物会携带大量油脂，对于想减肥控制体重的朋友非常不友好；其次，油炸食物含有反式脂肪酸，油温超过200℃还有可能产生致癌物质，油炸食物吃多了无疑会影响身体健康。
而空气炸锅几乎可以减少90%左右的油脂，完全不用有吃了会长胖的负罪感；而且可以控制温度，不至于在高温下产生致癌物质。
总结：跟传统油炸相比，可以省油！省钱！无油烟！不长胖！
--空气炸锅 vs 烤箱--
上面说到了空气炸锅相当于加了个吹风机的烤箱，所以烤箱有的功能空气炸锅都有，烤箱能做的东西空气炸锅也都能做，烤蛋挞、烤蛋糕、烤面包、烤肉......都是同样的做法，而且速度更快，只是空气炸锅可用空间稍微小点而已。
总结：跟烤箱相比，更高效、更快、更强！
——NO.3 如何选择空气炸锅？——
其实选择空气炸锅非常简单，无非就是就是以下四个方面，我已经思维导图的方式呈现出来，方便大家使用。
这里就强调一点，一定要选一个在空气炸锅领域有地位的品牌，毕竟有品牌背书的产品在质量上更有保障，售前售后服务等各方面也更加优秀。
——NO.4 高性价比空气炸锅推荐——
--飞利浦--
飞利浦可以说是空气炸锅领域的龙头老大了，因为最先就是飞利浦发明的空气炸锅，所以飞利浦的空气炸锅无论是在质量还是性能上面肯定都是领先于其他品牌的，但也正因为如此，他的价格也略贵（相对国产的一系列产品来说）。
飞利浦（PHILIPS）空气炸锅 第三代家用无油智能多功能大容量电炸锅薯条机HD9741
￥1799
购买
飞利浦（PHILIPS）HD9621/91 空气炸锅 家用智能3L大容量无油多功能电炸锅薯条机
￥1189
购买
推荐理由：
龙头品牌；
独家专利技术：双层高速空气循环技术+第三代海星螺纹底盘
无需预热，快速清洗。
性价比：★★
品牌溢价太高
使用体验：★★★★★
一分钱一分体验
综合推荐指数：★★★
------------------------------
--利仁--
利仁在空气炸锅饥界主打性价比，我下面推荐的这一款KZ-D8000B，可以说是性价比之王中的战斗机，我敢妄言，同等价位的空气炸锅，没有一个比它更能打的。
利仁（Liven）家用智能无油空气炸锅可视窗口薯条机8L大容量 电炸锅煎炸锅KZ-D8000B空炸机炸薯条机
￥419
购买
推荐理由：
质量非常好；
配件比烤箱还齐全，烤箱有的它都有，烤箱没有的它也有；
有可视化窗口，不用中途抽出来看是否炸糊。
超大容量，满足所有家庭需求。
性价比：★★★★★
我心目中的性价比之王
使用体验：★★★★★
比烤箱更全面更专业，使用方便，清洗也方便。
综合推荐指数：★★★★★
-------------------------
--美的--
首先推荐美的的性价比款MF-WZN3201
美的（Midea）空气炸锅 家用无油智能多功能 大容量电炸锅 MF-WZN3201 白色
￥499
购买
推荐理由：
质量好，机身隔热；
炸烂可分离，易清洗；
颜值高。
性价比：★★★
有一定的品牌溢价
使用体验：★★★★
电脑面板操控我个人比较喜欢
综合推荐指数：★★★☆
还有一款入门级空气炸锅，颜值非常高，适合单身小姐姐居家使用
美的（Midea）空气炸锅 家用多功能无油煎炸锅 1.8L大容量旋钮薯条机 MF-KZ15E201
￥269
购买
--------------------------
--九阳--
九阳，空气炸锅品牌排行榜第一位。
九阳（Joyoung）空气炸锅 无油煎炸 可视窗口 不粘涂层易清洗 5L大容量炸锅KL-50G1 【邓伦推荐】
￥749
购买
推荐理由：
超大的可视化窗口；
自动翻滚，再也不用中途拿出来看糊了没有，也不用手动翻动；
高科技+高颜值+高效率+高容量=高端！
性价比：★★★☆
价格略贵，但是能做到这个功能，我觉得是值得的。
使用体验：★★★★★
彻底解放双手，节省脑力，不用中途关心食物状态，更省心省力。
综合推荐指数：★★★★
更高性价比款：
九阳 Joyoung 空气炸锅 家用智能 不沾易清洗 无油煎炸 准确定时 3.5L大容量 KL35-N71 【邓伦推荐】
￥399
购买
九阳（Joyoung）空气炸锅 家用智能 不沾易清洗 准确定时无油煎炸4L容量 KL-J63A 【邓伦推荐】
￥299
购买
推荐理由：
隔热硬塑外壳
品质非常好；
性价比：★★★★
入门级的价格
使用体验：★★★★
入门级的体验
综合推荐指数：★★★
-------------------------
--山本--
最后再给大家推荐一款入门级中的入门级空气炸锅，不要看他便宜，其实炸出来的东西跟大几百的空气炸锅没有什么区别。
推荐理由：
便宜；
能满足空气炸锅所有的基本体验；
性价比：★★★★
使用体验：★★★★
综合推荐指数：★★★★
山本（SHANBEN）SB-6918空气炸锅家用智能无油烟电炸锅 4L大容量薯条机烤箱大功率低脂 6918
￥499
购买
以上就是我的个人推荐，我个人更倾向于选择性价比高的款式，当然大家可以带着我的思维图和自己心里预算，去选择更适合自己的空气炸锅。
——NO.5 空气炸锅可以做的美食食谱——
食谱来自下厨房和个人多年使用整理，如有雷同，纯属巧合
1.炸速冻薯条
炸锅预热200度。 预热好后，倒入薯条，尽量铺均匀。 使用默认炸程序或者定时10分钟左右。 中途把炸锅打开抖动一下，让它们尽量受热均匀。
2.炸鸡块
超市买现成的炸鸡块。 空气炸锅预热200度。 将鸡块倒入炸锅中，时间设置12-15分钟。 中途拿出来抖动一下使之受热均匀。
3.烤茄子
茄子洗净切薄片，裹一点糖、盐、五香粉、辣椒粉、生抽、淀粉。 炸锅预热200度。 定时15分钟。 中途拿出来抖动一下使之受热均匀。
4.炸鸡翅
鸡翅用你喜欢的任何腌料腌一下； 炸锅预热200度。 放入鸡翅，定时15分钟。 中途拿出来抖动一下使之受热均匀。
5.烤红薯
红薯洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分 空气炸锅预热200°。 放入红薯，定时15分钟 打开将红薯翻动一下，再烤15分钟。
6.烤虾仁
剥壳挑线，洗净沥干，用料酒，蚝油，少许盐，胡椒粉和黑胡椒碎抓匀腌制入味。 空气炸锅预热200°，稍稍刷点油，把虾仁放进炸蓝，定时10分钟。 中途要翻面。
7.烤花生
花生米加5g油和1g盐搅拌均匀 空气炸锅预热180°。 再把锅中的花生米倒进炸蓝中，铺平，定时8分钟！ 中途打开看看，翻动一下，根据花生米的多少灵活调整时间。
8.葡式蛋挞
蛋挞解冻 蛋黄打散，放入牛奶，奶油，炼乳，糖，低粉，搅拌均匀成为蛋挞水。 将蛋挞水放入蛋挞皮中 空气炸锅预热180°，定时10分钟
9.五香牛肉干
牛肉浸泡出血水，切成如上图所示的1cm左右长宽的条状； 用酱油，红酒，十三香，花椒粉，五香粉，黑胡椒，孜然粉，辣椒粉，糖，盐，腌制过夜 空气炸锅预热90°，放入牛肉炸10分钟，三次，每次都翻一下。 最后用180度，烤5分钟，出锅。
10.香酥小黄鱼
小黄鱼用料酒、葱、姜、蒜、盐、酱油，腌制半小时。 适量淀粉，加奥尔良粉搅拌均匀，打入一个鸡蛋调制成面糊。 将小黄鱼挂上面糊，放入食物篮用180度炸15分钟左右。
11.炸香蕉
适量淀粉打入一个鸡蛋，搅拌均匀调成面糊。 香蕉去皮，挂上面糊和面包糠。 空气炸锅预热180度，定时10分钟。
12.烤玉米
空气炸锅预热200°。 将玉米洗净，切段。 抹上一层橄榄油 放入炸篮中，定时10分钟 中途可翻滚一下。
其实万变不离其宗，空气炸锅使用起来非常简单，就是买现成的油炸就可以吃的食物，空气炸锅预热，食物丢进去，拿出来就可以吃，简直是懒人福音。