前两天，
小编跟随一批大佬去了宣城，
参观了宣酒文化园。
喏，就是这个范儿！
这些年宣酒发展迅速，
一跃成为安徽一线名酒。
看着风景如画的宣酒文化园，
小编那颗好奇的心，
又开始躁动了起来。
宣酒的发展如此迅速，
除了媒体报道的，是不是还有其他原因？
在好奇心的驱使下，
小编决定不再听导游解说
独自从宣酒寻找一些线索。
于是，脱离了大部队，
走进了旁边的车间。
酿造车间内蒸汽腾腾，
工人们忙得热火朝天。
小编找到了一位正在往小窖四周抹泥巴的大叔，
这个大叔看起来十分面善。
相信凭着小编自带亲近感的颜值，
以及三寸不烂之舌，
一定能从大叔口里套出点料。
热火朝天的宣酒酿造车间
“小窖是到底是怎么回事？”
大叔告诉小编：
“我来到宣酒已经十多年了，
开始的时候我们并不知道什么是小窖，
只是师傅告诉怎么做就怎么做。
直到后来一位叫做沈怡方的专家来考察，
告诉领导，说我们这是小窖，
并详细的说明了小窖的好处。
从那以后，我们才知道了小窖
用师傅的话说，以前简直抱着金饭碗讨饭啊！”
右二 沈怡方
沈怡方有本著作《白酒生产技术全书》，
里面对小窖进行了专门的论述。
大叔的师傅找到了这本书，
看了以后也给徒弟们每人买了一本，
让他们回去研究、学习。
大叔看了以后才知道，
为什么宣酒小窖是个宝：
“窖池体积小，容糟醅量不多，糟醅接触窖泥面积大，
有利于培养糟醅，提高酒的质量”
宣酒领导更是十分重视
专门成立了“江南小窖酿造工艺研究所”
特别邀请沈专家担任宣酒集团质量总顾问
小窖酿造工艺研究所所长
从那以后
沈怡方年年都到宣酒
指导宣酒的小窖酿酒技艺
宣酒也从此走上了高速发展的快车道
听到这里，小编似乎明白了什么，
原来，宣酒在安徽走红有这样一个偶然原因。
想到这里
小编继续问到：
“如果没有沈专家到来指点迷津
宣酒是不是不会这样快速崛起？”
大叔立刻回答道：
“那是啊，估计我们到现在还是守着金山不自知呢？”
宣酒人眼中的金山——小窖
“那宣酒快速发展起来后
是不是你们累了许多啊？”
大叔笑笑说
“这是肯定的啊，
知道小窖是怎么回事儿后，
我们每个人都要思考，
怎样将小窖优点更好的发扬
并传承下去。”
“那收入是不是也有提升啊？”
小编玩儿了一个套路
大叔似乎看透了小编的心思
并没有回答我这个问题
只是笑了一下
不过，从大叔的笑容里
小编已经找到了答案。
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