中国是一个饮食文化发达且历史悠久的国家，不同的气候、地域、文化、习俗、传统形成了以地区为划分的八大菜系，分别是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜，旅行的基本组成部分是食、住、行、游、购、娱，所以，一个地区的菜品其实就是一个地区招徕旅客的重要工具。
在朋友圈里，我是公认的“吃货”，其实说白了，我并不是很能吃，只是觉得，吃和旅行一样，是一种体验生活的方式，逃离两点一线的生活，逃离口味总是差不了多少的家常菜，逃离原本我熟悉的一切，通过我的双脚、我的眼睛、我的耳朵、我的味蕾，去走、去看、去听、去尝、去体验生活的另一面，所以，我爱“吃”，而我吃的不仅是食物，更是一种生活。
说到川菜，稍稍百度一下就发现，若要仔细讲，写本书都是可以的，在我看来，菜品的形成，与当地盛产的食材、气候、文化传统分不开。成都气候温润，适宜农作物的生长，且四季不如北方那么明显，植物在种类、数量上都优胜于北方，这成就了川菜食材的丰富；成都的饮食文化从秦汉时期就开始形成，伴随着历朝历代的名人文人的渲染和宣传，使得川菜越来越讲究，菜品也越来越丰富，这些都是川菜盛名于天下的原因。
川菜以麻辣著称，素有“百菜百味”的赞誉，来到成都，来到“川菜”的故乡，不认真地吃一遍，怎么会对得起这趟旅行呢？在成都的两天，小伙伴们用心地安排，尽可能让我们的每一顿饭都能吃到正宗的“成都味”。
锦里美食一条街
在我“漫步成都”开篇的叙述里就有讲到，锦里有一整条街都是卖四川的小吃，沿街走下去，大概有几十种小吃，而且是不重样的，走过祖国很多的地方，第一次见到那么多小吃如此集中地出现在一个地方。以前到广州的上下九，也见到美食一条街，但回想起来，数得出来的就是牛丸和牛杂汤，其他什么烤串之类的都大同小异，但在锦里，小吃的种类我简直叫不出名字来。现在回想起来我仍然记得当时兴奋的心情，恨不能花三天三夜的时间把每一样小吃都尝一遍，满足我作为“吃货”的最大乐趣，但那是不可能的，最后我只能无奈地用手机拍下来。
老码头火锅
老码头火锅是成都的小伙伴带我们去的，这是一家有名的火锅连锁店，晚上6点左右到，门口已经坐满了等座的人，小伙伴说，这里还是比较偏的一家店，其他店的人更多，小伙伴的妈妈5点左右就去帮我们占座，真是特别好的一位阿姨。
火锅端上来，只看见漂在汤上的红油和辣椒，有点吓人的趋势，我已经开始期待，每人发了一罐油，注意，是一罐，是油，我也是醉了，倒进碗里，加点蒜末、葱花、香菜、盐、味精、酱油，就是蘸水了，好嘛，我觉得叫油碟更恰当。
关于菜品，倒是和其他地方差不多，都是比较常规那些，当然吃川味火锅少不了毛肚、鸭肠、肥牛这些，在油汪汪的火锅里涮涮，再在油碟里裹一圈，入口发现，并没有想象中那么麻辣，但是很香。然而道句真心话，我已经是做好了火辣辣的准备吃火辣辣的火锅，但这火锅，呃......真心不辣，作为从小在云南吃辣椒长大的孩子，什么小米辣、朝天椒的常常吃，这个辣度，也就是毛毛雨啦~
在老码头火锅有个招牌节目，就是跳街舞拉面。吃着饭突然音乐响起来，一个小伙子跟着劲爆的音乐跳起街舞来，边跳还边拉面，拉面就像他的道具，音乐结束，他的拉面也拉好了可以下锅啦，很好玩！
要不是亲自来尝尝，也是没有发言权的，辣还是不辣，吃了才知道，我很高兴我对成都火锅有了一个更客观的认识。
陈麻婆豆腐
说到麻婆豆腐，很多人都知道，但说到陈麻婆豆腐，可能就只有四川人知道，实际上，麻婆豆腐就是陈麻婆豆腐，人家可是有名有姓有出处的。
陈麻婆豆腐是国家命名的一家“中华老字号”老牌名店，创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不胫而走遂为美谈，饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
我们去的是陈麻婆豆腐的骡马店（我很好奇一个地名为什么叫“骡马”呢？），中午1点多去的，结果店里还是很多人，等位等了好一会儿才有座，这生意是有多火！这里主要是吃炒菜的，看菜单都是种享受，因为全都是有名的川菜，也全都是我爱吃的菜，最后我们点了麻婆豆腐、毛血旺、夫妻肺片、凉白肉、豆花、龙抄手，菜品很多，我们人少，只能挑了最有代表性的这几道菜了。
菜陆陆续续端上来，一个个菜都是红油盖着，看着真是火辣辣的爽，入口香滑，咸淡适中，意外的是，倒没有我想象中那么麻辣，但也刚刚好，不过我最喜欢的还是麻婆豆腐，因为它不算很油，用的是砂锅，有点像铁板弄出来的，端上来时还兹兹地响，面上撒了花椒和辣椒，入口又烫又麻又辣，好嘛，我承认我有点重口味，吃那么些东西，我就觉得这麻婆豆腐才是我想象中的麻辣味道。
总算是吃到了正宗的川菜，胃里填饱心情都会变得格外美丽，很多人说外出旅游一定要吃好睡好，因为身体不好，再美的风景你也看不了，来到成都，我似乎有一种莫名的亲近感，或许因为这里的一切都和我的家乡很接近，吃的很接近，生活方式也很接近，都是慢悠悠的节奏，所以才这么喜欢成都吧！
杀牛场火锅
昨天吃的老码头火锅据说是有名的成都火锅，今天吃的杀牛场火锅据说是有名的重庆火锅，成都的小伙伴告诉我，其实最好吃的火锅还是在重庆，它比成都火锅更麻更辣。
杀牛场火锅有很多分店，因为安排了晚上要去“顺兴老茶馆”，所以我们选择了在那附近的“沙湾店”。服务员来询问我们锅底要微辣、中辣还是麻辣时，我说要麻辣吧！服务员有点诧异，善意地提醒我们说麻辣很辣的，你们可以要个中辣，觉得不够辣还可以加辣椒，经过头一天吃老码头火锅的经验，我想麻辣也辣不到哪里去，最后我们还是坚持吃麻辣的。
火锅端上来，和老码头的火锅一样，也是红油汪汪、辣椒满满的，为了防止溅到人，服务员给我们每人一条围裙，值得提一下的是，两次吃火锅我都发现他们的筷子都很长，这也是方便捞火锅吧，可以想象一下，一群人穿着围裙围坐在桌前，用长长的筷子吃火锅的场景，是多么热闹，也唯有一个把“吃”爱到极致的城市，才会把“吃”做的如此极致，在一人一个小火锅的北方，是体会不到南方人对火锅、对吃的这份激情的。
杀牛场的火锅确实要比老码头的更麻一些，但同样还在可以接受的范围内，特别是越吃到后面，辣椒和花椒的味道都煮出来了，麻辣的口感更浓。
说起辣， 有这么一个民间的说法，四川是麻辣，重在“麻”，贵州是酸辣，重在“酸”，湖南是香辣，重在“香”，但就辣度而言，大部分人都认为，还是湖南菜最辣。但说起家乡的云南菜，傣、壮族的口味都更接近酸辣，而由于少数民族很多，各个少数民族都有自己的饮食特色，又都难以自成体系影响深远，这也造就了云南菜取各家之长、适应性强的特点。不过就我个人口感而言，云南菜少油、清淡，讲究原汁原味，就算是辣，也辣得很纯，辣得很真，辣到说不出话来，小米辣就是这么吃的。
再说起火锅，和四川的涮火锅不同，云南的火锅种类也非常的繁多，而且云南的火锅最大的特点是火锅是有主题的，比如：酸汤鸡火锅、酸汤牛肉火锅、肚包鸡火锅、腊排骨火锅......，在云南吃火锅，一定是先把火锅的主菜吃了，才开始涮小菜吃。
每个地方的饮食各有千秋，我们不用评论哪里更好，全凭个人喜好，真要说好，好在我们生在中国，可以在一片国土下尝尽各类美食。旅行的乐趣就在于，我们跳出了一成不变的生活，看到了生活另外的色彩，尝到了生活另外的美食，要我说，唯旅行与美食，不可辜负！
足道
成都的人悠闲，不仅仅在茶馆里，不仅仅在戏台前，不仅仅在饭店里，还在颇有讲究的足道里。说起四川的足道，很多城市都能看见“富侨足道”，我觉得那就是我认识四川足道的开始了，可惜我从没进去过。这一次去成都，在我住的酒店旁边，就有一家“常乐足道”，连续两天晚上，我都去按摩，真的是非常享受！
常乐足道的装修很古朴，也非常正规，不提供过夜服务，进去后，可以自己选择按摩的项目，以时间来收费。进去后，服务员会让你先换好拖鞋，引领进房间，躺下后，就会端上来熏香、茶水，还有几颗枣和杏仁的小零食，服务很周到，这里的技师每一个都像是养生专家，在按摩的过程中，会仔细询问是否能承受住力道，还会在按每个穴位时，讲解这个穴位代表的养身功效，同时给出建议，平时要怎么注意哪些来避免身体的经络出现问题。
我很喜欢和这些技师们交流，她们都是很专业的人员，不像我从前无知地认为足疗都像大保健那种，跟她们交流，能学到很多的养生知识，我有些轻微的肩周炎和颈椎炎，来之前一直觉得肩部酸痛，按摩的时候疼痛难忍，但是按摩完后觉得轻松不少，果然是很有效果的。
工作一天或者走路太久结束后，到足道馆泡脚、按摩、采耳，整个人都放松了下来，还能避免因疲劳引起的肌肉酸胀，成都人，真的很会生活！
