早上起来下楼遛狗狗，正好看到邻居大婶从市场买菜回来，菜篮子除了黄瓜芹菜西红柿外又有茼蒿，就问大婶为什么老爱买茼蒿呀？大婶说了一番话，让我明白了她为什么70多岁了，看起来只有60多。
大婶说，这茼蒿可是一样好东西，虽然过去人们把它叫做皇帝菜，可它价钱特别平民，一点都不贵，营养价值还特别高，常吃有三个好处，一是润肠通便，二是安神助眠，三是美容养颜，是老百姓最好最实惠的养生保健菜。
我就是不喜欢茼蒿的味道，闻起来怪怪的……大婶说，茼蒿正是这怪怪的味道才对人有安神的作用，可以帮助人睡眠呢。
那您这茼蒿都是怎么吃的呀？大婶说，冬天涮着吃，夏天炒着吃，拌着吃，还可以跟面和在一起做成馒头或菜饼。吃法可多了，我一年到头都离不开这个菜，每天睡眠好，大便通畅，精神特别好。
呵呵，原来茼蒿还有这么多好处，难怪大婶这么年轻，身体这么健康。今天我也破一下例，用大婶教我的方法做一道简单好学的家常做法～～蒜蓉茼蒿。
【准备食材】茼蒿，大蒜，剁椒，食用油，蚝油，盐，白胡椒粉
【制作方法】
1.选择鲜嫩的茼蒿购买，买回后在淡盐水中浸泡一会儿，洗净，改刀切成四段，蒿杆和蒿叶分别放置。茼蒿如果不新鲜，叶子会变黑烂掉。
2.大蒜剥皮洗净，用刀拍扁切成蒜末。因为大蒜有杀菌作用，为了防止肠胃感染疾病，夏天的很多青菜都会和大蒜搭配在一起。
3.炒锅预热放入食用底油，加入蒜末炒香，炒成蒜蓉，然后放入蒿杆，翻炒至蒿杆颜色变绿。
4.蒿杆变绿断生后，加入蒿叶，翻炒几下加入蚝油，胡椒粉和盐，再次翻炒几下出锅。
因为蒿叶容易成熟，所以要先把蒿杆炒至断生再放入蒿叶，避免炒制时出水，影响口感。这样一款青翠的蒜蓉茼蒿就做好啦。
5.不喜欢过于清淡的朋友，最后可以放入一点从超市买回来的剁椒调色调味儿。喜欢吃辣的朋友，也可以在炒蒜蓉的时候放入一两个切碎的干红椒，增加口感。
【大婶秘籍】
在制作过程中，蒿杆和蒿叶成熟时间不同，蒿叶更容易炒熟，因此要先把蒿杆炒断生后再放入蒿叶，以达到同时成熟的目的，同时这样做也可以避免茼蒿由于鲜嫩，出水太多。
怎样让简单的家常菜不仅吃起来有味道，看起来还特别漂亮，予晖愿和您一起探讨。