孜然：国人必备家庭调料之一，可能大部分的家庭购买孜然都会去超市内购买，购买完毕后回家都是直接撒在食物上使用，其实这也没有什么错误的。不过不知道大家有没有注意过呢？在酒店或者在烧烤摊上的孜然都比咱们家里买的孜然要香，更能出味道呢？
可能有人会说啦，他们里面肯定加东西了嘛，要不怎么可能很香呢？
那么加其他的香料是肯定的，但是主要的还是在于咱们所购买的孜然粉上。
用过孜然的肯定都知道，超市内购买的孜然面是超细的，就和咱们家里用的面粉差不多，闻着是孜然味道，但是吃起来的口感就很差劲了。那是因为，超市里的袋装孜然在加工的时候所使用的是超精密仪器，所生产出来的孜然也是超细，规格一样的喽。
但是酒店和烧烤摊上的用的孜然粉都是从市场上购买所得，那市场商贩们肯定用不起如此价格高昂的仪器，所使用的也就是咱们常常使用的破壁机或者磨面机的机器啦，生产出来的孜然面也就没有超精密仪器所生产出来的那样，只能将孜然进行简单加工。
那么原因也就出现在这里了，咱们在烧烤摊上吃的就是市场加工生产出来的孜然，颗粒大，出味香·口感好的因素了。
当然小编并不否认超市内的袋装孜然不好，只是针对口感而言，个人觉得还是市场上现磨出来的孜然更好吃，更香。
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