"初夏赏荷 盛夏采莲 入秋吃藕"
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珍湖 地处嘉鱼陆溪镇西南3.8公里处，紧邻陆水河。湖面1.75平方公里，湖底高程海拔21.8米。
珍湖孕育美景的同时也在酝酿着美味。珍湖水草肥美，适合鲩鱼、武昌鱼、鲫鱼、乌鱼、甲鱼、螃蟹、虾等生长，这些湖鲜简直就是上天对嘉鱼人民的馈赠。
除了湖鲜，珍湖最出名的当然是“藕”，随着《舌尖上的中国》第一季中嘉鱼“龙骨吊锅野藕汤”的推出，让无数国人对水乡美食有了新认识，这来自珍湖的莲藕通过央视推广走向了全国各地。
深秋的珍湖，每天清晨，挖藕人乘着小木船划向湖中，采挖莲藕，挖藕既是体力活又是技术活，一个人一天最多可挖1500 公斤，每当夕阳西下，满载莲藕的船队浩浩荡荡划向岸边，把收获的莲藕销往外地。
吃藕容易，但想要将它们完整地挖出来却不容易。首先需要利用双脚探测淤泥，碰到坚硬的物体后再将手伸入淤泥里摸索确认好位置，才能开始开挖。方向和力道都要掌握好，一不小心就可能挖断了。
挖藕师傅说，“手得顺着莲梗，抓住泥下的莲藕，再用水枪冲刷旁边的淤泥，然后拉着莲藕的茎秆往上提，这样能快速起藕，也能保证莲藕的品相。”
刚挖出来的藕浮在水面上，挖藕师傅们拉着小船在水中行走，把水面的藕都装上船，顺手再用戴着手套的手把藕上的淤泥洗净，运往湖边装箱。
随着收尾工作的结束，一段段曾被淤泥包裹的莲藕，将被送入市场，摆上餐桌。取一段洗净的藕节，切开可见其肉质洁白而丝丝不断，尝之清爽脆嫩、甘甜可口。
嘉鱼远古就属于八百里洞庭湖的云梦沼泽地，在沿江百里沼泽地中，冷浸田和烂泥田较多水，适合莲藕生长。由于特殊的气候，水质，珍湖莲藕外观整齐、表皮有麻点，藕肉洁白，亮爽、整藕株型长，矿物质营养高。
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野藕& 家藕
在嘉鱼，人们总是习惯把那些人工栽植在湖垸、池塘和湖田中的藕称作“家藕”， 把那些野生野长在大湖野塘的藕称作“野藕”。野藕，自然是有别于家藕的。外形上，家藕粗短扁圆偏胖，野藕细长椭圆纤瘦，味道上，一个脆甜一个粉糯。
野藕，由于淀粉含量高，易煮易烂，与龙骨煨汤，汤汁浓稠黏滑，入口粉糯香甜，野生风味十足，因而成就了嘉鱼特有的一道美食——吊锅龙骨野藕汤。这样一道由野藕生成的美食，成为每个嘉鱼人以及慕名来嘉鱼的游客的美好回味。
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白嫩软糯的莲藕伴着熊熊灶火在锅中翻腾，热乎乎的汤在咕咚冒泡……嘉鱼的龙骨野藕吊锅，当然要在最有名的“忘不了”餐厅吃啦，用土猪的龙骨和本地湖区的野藕煨制而成的藕汤，鲜香甜美浓厚。
除了龙骨野藕吊锅，藕还有更多吃法：藕圆子、藕夹、藕饼、清炒藕片...趁着这个秋天，快去品尝吧！
◎ 餐饮推荐 ◎
斧头湖畔农庄
地址：嘉鱼县渡普镇大路村内
电话：13971821555
嘉鱼映象
地址：嘉鱼县樱花路202号
电话：0715-6669777
南有嘉鱼美食城
地址：嘉鱼县湖滨路198号
电话：0715-6329777
忘不了
地址：嘉鱼县鱼岳镇发展大道
电话：0715-6316315
根据地
地址：嘉鱼县人民大道24号
电话：0715-6315599
古人云：
“春品藕带，夏吃莲子，秋冬煨藕到过年”
喝一碗莲藕炖排骨汤
那自然别有一番味道
也是人世间不可多得的美味！
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