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秋后成熟的花椒果实鲜红美艳如花，山亭人俗称“红山果”。你知道我们吃的花椒是怎么来的吗？来看寒冰家摘花椒过程，真辛苦！
红彤彤的山亭大红袍花椒
花椒是一种必不可少的调料品，近年来，价格一路上涨，也是市场经济的结果。我的家乡山东省枣庄市山亭区家家户户都种植了大量的花椒，花椒也成为了农民增收致富的金粒粒。
山亭区地貌
山亭花椒的特色来源于产地的优良的自然环境。山亭区属于温带季风型大陆性气候，受海洋气候的调节和影响，四季分明、夏季雨量充沛、气温较高、光照充足(年平均日照时数长达2400~2800小时)。年平均降水量875毫米。非常适宜花椒树的生长和花椒果实的发育、成熟。区域内又多山地低丘陵的石灰岩地形结构，利于花椒树的通风。山亭花椒，飘香海外，闻名遐迩，被誉为“北方花椒之乡”。
成片的花椒树
每到收获季节，漫山遍野覆盖上了微微的红色，远看仿佛春季原野上的红花。晾晒好的花椒收藏在农家院内，这时每个村庄的大街小巷，弥漫着浓郁的、麻麻的椒香，让人陶醉。
大红袍花椒
山亭区现有花椒万多亩，品种以大青壳、大红袍等为主，年产椒皮6000多吨，占山东省总产量的四分之一，占全国的十分之一，是全国最重要的花椒主产区之一。2001年，荣获’中国农业博览会优质产品’称号，其6项药物检测残留为零，被农业部认定为’绿色无公害食品’，远销到全国20多个省、市、自治区，并出口到日本、韩国等地。
新谊和新铭在摘花椒
山亭花椒以结穗大、颗粒多、椒皮厚实、色泽鲜艳不变色、香味持久浓郁而出名。山亭花椒穗大粒多，单穗平均在60粒左右，颗粒均匀，皮厚肉丰，色泽鲜艳，呈红褐色或深红色，表面密生粗大突出的腺点。大小似绿豆，表面有龟裂纹，顶端开裂，内含黑色籽粒一颗。椒皮具有特殊浓烈的芳香，香味浓郁、麻味适中。
尤其我的家乡徐庄镇有种植花椒的历史，而且这里的花椒也特别出名，深受全国各地客商青睐。我家的花椒种的特别多、如果是母亲一个人采摘的话，前前后后要采摘100多天，小时候放暑假的时候，我和妹妹可以帮着一起采摘，实在采摘不过来的时候就找几个亲戚帮忙。
海霞在采摘花椒
现在我工作后，离家太远采摘花椒的活又落到了母亲一个人的身上，幸好妹妹嫁的近，还能经常帮忙。前年的时候，母亲一人实在采摘不过来，我就向单位请了几天假，带着东东回老家，一起给母亲采摘花椒，结果东东水土不服，病了几天，花椒没帮着摘多少，倒是让母亲多了些担心和牵挂，延误了采摘花椒的大好时节，不得已我又带着东东回到了威海。
丰收的喜悦
一进入伏天，漫山遍野的花椒渐渐被烈日染红，到处是农民忙着采摘花椒的场景，空中弥漫着淡淡的麻香味。
山亭特产大红袍花椒
掐花椒大部分是农村妇女们完成的，因为掐花椒靠的是手巧，还要靠指甲长，妇女是天生的采摘花椒的最得力选手，可如今，家家户户都有花椒，而且每家都有几亩花椒，光靠妇女采摘，很难完成，因此，全家老少齐上阵，学生放暑假后，也参加到了采摘花椒的劳动队伍之中。
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小时候我的暑假生活就是在山上度过的，每天日出而作、日落而息，天天跟着父母上山摘花椒，中午饭也在山上吃，吃完接着掐。一个暑假下来，手指甲都被磨平了，手指肚胖胖硬硬的，这是掐花椒掐肿了。
季夏和初秋，家乡的田野，是丰收的田野，也是红色的季节，也是最忙碌的日子，每天天蒙蒙亮，母亲就已经起床做饭，爸爸便叫上我和妹妹先上山，因为早晨天气凉爽，这是一天中掐花椒最好的时间段。到了自家地里，一人围着一棵花椒树，每人手里的篮子用一个铁钩挂在花椒树枝上，两只手不停地把红红的花椒用指甲掐下来，放在篮子里，我妹妹可以双手并用，左右开弓，两只手一起采摘；我通常是一只手按住花椒树枝，一只手掐花椒。每次，我都掐不过妹妹。
天晒晾晒
晾晒中
经过太阳的日晒，花椒香味浓郁，色泽诱人。
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妈妈在手工挑选花椒
花椒经过天然晒干后，还要经过簸箕簸，筛子筛，手工选等多个工序，才能挑选出精品大红袍干花椒，最后包装打包，经快递运送到家人们的餐桌上。
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近期，有不少家人们购买我家的花椒，平时妈妈和妹妹一大早就上山，中午都是凑合着在山上吃点，累了就在地头躺着睡会，很晚才回家。发货都是妹妹隔2天去1趟快递点，请大家多多理解，不要催促，感谢大家对金米一家人的支持和关注。
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近期，很多网友和粉丝向我咨询预定。我家花椒是纯绿色食品，全程自然晒干，不添加任何增色剂和添加剂。老家的花椒正处于采摘期，采摘回家后，需要自然晾干进行人工筛除杂质。一家三口做饭的话，一年最多也就吃2斤花椒，大家也可以进行团购，节省的费用全部让利给大家。我让妈妈和妹妹挑选点好的邮寄给大家！金米奶奶家大红袍干花椒售价90元1斤包邮，160元2斤包邮（偏远地区除外），省去中间商，省去差价，直接从产地到您家餐桌！如有需要，请点击链接直接购买！
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