从古至今，中国人与酒有着不解之缘。白酒起源于中国，兴盛于明清。人们都说酒，小酌，薄醉怡情；酒，痛饮，醉解千愁。古代诗人李白喝酒写诗，最能助兴！现代百姓大事小情没酒不行！
最近两年随着大环境的复苏，人们对酒消费日益上涨。根据数据表明，众白酒香型中酱香型稳居首位。如此看来在人们的心中酱酒的地位还真是不容小觑。其实，人们都爱酱酒也不无道理。
首先，酱香型白酒有着悠久的历史沉淀，如今更是有着茅台朱玉在前，无论是国内的朋友还是国外友人反正一提白酒就得是“茅台”“酱酒”！尤其是国内的酒友们，出去聚会感觉不喝点酱酒就好似不够味儿似的。
在酱酒中，茅台的味道属实好，也属实贵！而且难买！许多朋友都想找一款和茅台味道差不多的酱酒，比如“赖九禾”。
赖九禾怎么样？
酒香不怕巷子深，任何一杯白酒想要达到如此境界都要经过酿酒师们的不懈努力和奋斗。这款酒的酿酒师是原茅台副厂长李兴发的亲传爱徒曾传政，酿酒前亲选价格更高的优质原料“低蛋白小麦”和“红缨子糯高粱”，每一粒皆爆满坚实，淀粉率含量更高，高达88%，破损率更低，低至不到20%。
赖九禾采用的酿造工艺是12987大曲坤沙传统酿造工艺，六年基酒搭配十年老酒，遮光窖藏多年，酒中的小分子变成了大分子，甲醛等刺激物随着窖藏逐渐减少，口感上更加绵柔顺滑，不会有刺激感。
说到这里酒友们自是想听听口味如何。先从倒酒说起，开盖爆香，酒水倒在杯中清亮无杂质，酒水在杯中呈现出微黄的琥珀色，挂杯厚，酒花绵密丰富，每一颗都如米粒大小，细密的悬在酒上，能持续20多秒，欣赏起来十分养眼。
酒香在杯子上空盘旋扩散，吸进鼻子里沁人心脾，直勾酒虫！迫不及待的赶紧端杯品尝，一口下去，心中很是惊喜！首先入口酱香味浓郁是毋庸置疑的，口感绵中带柔，不冲，不刺激，清幽细腻的酱香刺激着味蕾，萦绕在唇齿，别提多美！
最惊喜的还要属品味之中喝出的七八分茅香，才是这酒的灵魂所在！说实话真的很意外！品味过后一口咽下，酒水顺滑的流过喉咙，落在胃里，温暖舒服，惬意的打一个酒嗝儿，回味悠长！一闻杯子，还久久留有醇香。
说起它的茅香是我最好奇的地方，一看产地，明白了！酿造地在贵州茅台镇核心产区，与茅台酒厂隔着美酒河相望距离300 多米，共享微生物群落。看完直呼，怪不得怪不得！
说起赖九禾，最打动酒友的地方还是它的价格，这样一瓶好酒且是酱酒方才百元多的价格，当真性价比爆满！定价良心！这还要归功于我们的老酿酒师执拗的性格，不忘初心，不听什么产品溢价，绝不肯往高定价，这才得了好性价比！
也正因有着如此好酿酒师，方也成就了此酒的品质与口碑！令众多酒友倾心不已！每逢日常小酌或是宴客聚会都会拿出此酒，开怀畅饮，不醉不归！
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