孩子不喜欢喝奶?
孩子吃糖会伤害牙齿?
孩子需要补充钙?
......
正因为有这样的问题,所以奶片成了很多家长对孩子的选择。
然而,市场上很多奶片可能会让这些妈妈们失望了。
因为,奶片含奶量低、含糖量高的比比皆是。

小奶片正在长大!
奶片最近几年有较大幅度的增长。它有着浓郁的奶味、甜甜的口感,再加上各种各样的造型,的确是抓住了很多消费者的“芳心”。
本来,作为乳制品行业的一个补充产品,奶片更多的角色是一种零食概念,在2003-2005年左右火过一次,然后就销声匿迹了。
不曾想,过了十几年后的今天,奶片的市场突然又火了起来。因为母婴店的大力崛起和奶片很强的可携带性、食用方便性,很多90后的妈妈们开始将奶片作为奶粉或牛奶的替代品给孩子吃,或者是避免孩子吃糖,作为糖的代用品给孩子吃。

市场的这种变化,让几乎所有的商家将眼光都聚焦到了奶片上,主要有三种策略:
第一:随着消费的升级,从口味的多样性、形状的卡通性、包装的美观性上下功夫,吸引消费者。
第二:在引导消费者方面,许多商家抓住了爸爸妈妈们的心思,直接宣传奶片:“一板奶片=一杯鲜奶”、“奶片在胃中停留时间较长,营养成分的吸收率比液体奶更高”等等。
第三:还有企业瞄准了孩子们喜欢吃糖的需求,引导爸爸妈妈们为孩子着想,诉求糖分摄入会引起孩子蛀牙、龋齿,身子糖尿病等问题。直接将奶片诉求为糖果的替代品。
这三个策略在市场上经过四五年的发展,已经对市场产生了较好的影响,也致使奶片重新回到了大家的视野。

奶片是糖片吗?
随着奶片的市场越来越大,奶片真的营养吗?它的口感那么甜,会不会糖分太多?等等质疑的声音也越来越大。
近日,陕西省健康管理师协会对现在市场上常见的11种奶片做了系统检测,结果显示:有7种奶片的含奶量很低,其中一种来自于婴童店的罐装进口酸奶味奶片,是检测的11款奶片中含奶量是最少的。
而且这款奶片价格最高。对这款奶片,相关协会没有透露品牌名称。
走访市场发现,市场上的奶片除了含奶量低之外,糖分的含量却很高。
有资深人士表示,孩子们并不喜欢吃奶片,因为纯奶粉的奶片容易粘牙且口感不好,加入糖之后可以吊足小朋友的胃口。自己从来不让自己的孩子吃奶片,因为那实际上就是在“吃糖”。
奶片有没有国家标准?
乳业圈记者多方求证,到目前为止,我们也没有查阅到国家有关奶片的标准。记者追问个别生产奶片的企业,发现他们大多遵循的是地方标准或企业标准。

奶片当前的主要产地是内蒙古自治区,有公开资料显示,在内蒙古最新更新的地方标准中,要求奶片产品的蛋白质指标要大于等于14%。


问题是,如果国标缺位,企业能否遵循地方标准的要求?地方标准制定部门如何实施监管?其他省份如何监督和判断产品的合格?
恐怕,这些问题就是导致当前奶片市场没有奶只有糖和麦芽糊精的根本原因。陕西省健康管理师协会提出警告,有的奶品并不适合儿童长期食用,若食用过多,还会增加孩子肥胖、龋齿的风险。
我们发现,在此次11款奶片检测结果中,仅有四款奶片蛋白质含量约在15-20g/100g,其余六款产品的蛋白含量仅为5-10g/100g,而我们前文谈到的进口的某款奶片的蛋白质含量居然在0-5g/100g的范围。可以说,有七款奶片根本不能叫做奶片,因为它几乎无奶。
这真是让人无奈。


根据食品标准公开资料显示,来自广东一家生产牛奶片(压片糖果)的企业发布的产品企业标准,标准中提到,对于产品总糖分含量标准为大于等于20g/100g,而蛋白质含量大于等于7g/100g。
这家企业还算有良心,因为他明确在标准中提到了奶片实际上就是糖果。问题是,仅仅标注了奶片的压片糖果,消费者能分清楚吗?
近日浙江省湖州市安吉县市场监管局对市场上5种奶片的蛋白质含量和总糖含量进行检测,通过测算,以鲜奶为例,一盒200ml鲜奶蛋白质含量为7.52g,总糖含量为6.4g。
参与实验的奶片当中蛋白质最低含量为7.08g/100g,总糖最低含量为21.4%,一片奶片约重2g,若要摄入与一盒鲜奶相同量的蛋白质,相当于需要吃53片奶片,但这时摄入的总糖含量为22.68g,是一盒鲜奶含糖量的3倍以上
奶片市场何时规范?
乳业圈记者专程去位于北京的一家大型超市进行市场调研。进入超市后,发现奶片有专门的区域,品名叫法不一,有叫奶片糖的、奶贝的、含乳片的、奶酥片的、牛奶片的、羊奶片的等等。


从导购人员口中得知,一款品牌为“小猪佩奇”的奶片其实就是“压片糖果”,蛋白质含量不足7g/100g。正常情况下,全脂奶粉的蛋白质含量在24g/100g左右,这就意味着摄入100g奶粉的蛋白则需要343g的奶片。这款奶片一板是16g,则需要21.4板的奶片才能达到100g奶粉的营养。同时,这款奶片的零售价是2.8元/板,也就是说我们摄入100g奶粉蛋白质营养,需要支付60元。按照伊利全脂奶粉100g在京东售价约8.2元计算,之间差价将近7.3倍。

而这款产品价格并非最高。该超市最贵的“奶片”产品要数一个产品名称为“原味高钙奶贝”的罐装产品了,蛋白质含量仅为2.5g/100g,这款产品含奶量微乎其微,但是110克的产品售价竟然为25元。


乳业圈记者发现,多数奶片的配料表中排在第一位的都是植脂末,植脂末多数是葡萄糖浆、氢化植物油、磷酸氢二钾、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、二氧化硅等的混合物,然后才是全脂乳粉、白砂糖等,部分产品添加了增加口感的香精。
从市场上观察来看,产品名称不规范、各个地方不同企业的标准不统一、产品品质良莠不齐等等非常严重,同时,这款产品还是暴利产品。
在此,乳业圈呼吁国家有关部门能够尽快出台规范奶片的相关标准,让奶片回归到“奶”上,让糖果回归到“糖”上。中国乳业今天的局面来之不易,不能让投机者搞乱这个行业。
来源:乳业圈