当归在中医处方里面十分常见，有“十药九归”之说，意思是十个药方子里面就有九个含有当归，最适合血液亏虚，形体失养，面白萎黄，心悸多梦的血虚人群。女性朋友因为生理原因尤为适用，西方人称其为“中国妇科人参”。
一、 当归命名有深意
李时珍在《本草纲目》中写道："古人娶妻为嗣续也，当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有'当归 之名"。唐有诗"胡麻好种无人种，正是归时又不归"也是这个意思。三国时期蜀国大将姜维常年忙于军务，不能回家，其母思念儿子，便给姜维寄去当归，表达自己盼子速归的思念之情。
二、中药当归初印象
当归主要产地为我国甘肃、云南、四川等地，其中甘肃定西市的岷县，有"中国当归之乡"之称，年产量约占全国90%以上，视为"道地药材"。
当归为高山植物，一般适宜海拔1500-3000m左右，喜欢气候凉爽、湿润的环境条件，怕涝、怕高温。
当归的生长周期较长，野生当归生长成熟需要跨三年，越两冬，现在市场上的当归一般都是人工栽培的，育苗移栽的当归在当年的10月下旬，植株枯黄时就可以采挖，秋季直播的应该在第2年枯黄时采挖。在挖前半个月左右，就要割掉当归地上的叶片，使其在阳光下曝晒，从而加快根部成熟。
采挖出来的当归，阴晾待根部柔软后，捆扎成小把，放置在熏上棚，用烟火上色，慢火熏干。再进一步炮制，药典里分两种：
1. 净当归：取原药材，去除杂质，润透，切厚片。
2．酒当归：取净当归，用10%黄酒与当归拌匀，闷一会儿后 ，用文火炒至深黄色。
三、接触当归零距离
当归属伞形科多年生草本植物，当归主根为粗壮的肉质根，呈圆柱形，全长有15～25cm，质地比较柔软有韧性，上面凹凸不平，长着纵向的皱纹以及横向的皮孔，表皮比较厚，颜色为黄色，闻起来会有浓浓的药材味。当归的支根一般会有几条到十几条，归尾上粗下细，往往成扭曲状。
当归根切开，取纵断面看，一般为黄白色或者淡淡的黄棕色，木质部分会看到较明显的环形。
掰一小块入口，先有淡淡的甜味而后面就会泛苦。
四、教你怎么挑选好当归
怎么挑选好的当归，首先说外形，首选个头大分股少的，要注意是不是人为的去掉了支根，要自然的才好，其次看颜色，外表要选黑褐色或土棕色的，那种看起来很漂亮的金黄色，都是硫熏出来的，用硫磺熏过的当归可以储存很长时间，但硫磺对人体是有伤害的。切开断面看，颜色要选黄白色的，第三，不要选那种敲起来硬邦邦干巴巴的那种，这种虽然水分少，但它的油脂也挥发光了，药性就大打折扣。最后从味道上讲，没经过熏硫的是泥土味和药味，熏过的是酸味和硫磺味，刺鼻。
五、古今医学话当归
古代医典有记载：
当归是最常用的中药之一，《神农本草经》：味甘，温。主咳逆上气，温疟、寒热。
明代医书《本草正》记载：当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。
当归根上端称"归头"，主根称"归身"．支根称"归尾"，全体称"全归"。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血；
现代医学研究发现：
1.当归能降低心肌兴奋性；扩张冠脉，降低心肌耗氧量，有抗心律失常作用，抗动脉粥样硬化效应，还有改善微循环作用。
2.当归能明显抑制血小板聚集，抗血栓形成；
3.当归对机体免疫有提高作用。
4.当归有一定保肝作用；能明显促进胆汁分泌
5. 当归对肾脏有保护作用，具有利尿作用
六、当归应该怎么用
药用：
内服：煎汤，每次5~15克。
当归补血汤：当归10克，黄芪60克。煎水饮。
本方重用黄芪，次为当归，意在补气而益血。
用于失血后气血耗伤，或气虚血亏，体倦乏力，头昏。
当归茶
配料：当归片10-15克，红茶5克。
做法：当做茶饮正常冲泡即可，如果能小火煮2分钟就更好了。
功效：补血、活血、调经。适应月经不调，痛经。
当归酒
配料：当归50克，白酒500克。
做法：将当归浸入白酒中7天即可饮用白酒最好用高度粮食酒。每日2次，每次饮10毫升。
功效：补血和血，行气止痛。适用于血虚血瘀。
七、吃过丹参有经验
1、吃过丹参之后会对日光更为敏感，如果近期用当归用量比较大的话，出门的时候要做好防晒，否则容易引发皮炎。
2、当归有补血润肠通便的作用，如果最近在拉肚子的话，就不要服用了，否则会加重腹泻的症状。
3、当归活血，如果最近阴火旺容易流鼻血，就尽量不要用了。
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