近日，深晚记者从深圳市市场监督管理局了解到，2022年第二批餐饮服务食品安全量化*级A**单位名单公布。全市新增*级A**餐饮服务单位122家，另有9家餐饮服务单位不符合餐饮服务食品安全量化等级*级A**要求予以降级、28家*级A**餐饮服务单位停止经营、46家*级A**餐饮服务单位变更单位名称。全市现有*级A**餐饮服务单位共4028家。
对照名单，深晚记者看到，新增的122家*级A**餐饮服务单位中，龙岗区新增数量最多，为33家；其次是福田区22家、龙华区17家，宝安区与罗湖区均为15家。
此次，深圳市市场监督管理局还公布了降级名单和停业名单，降级的9家餐饮服务单位分别是南方科技大学（教工食堂）、南方科技大学（第二学生食堂）、南方科技大学（中心餐厅食堂）、深圳市福桥高级中学有限公司、深圳市宝安区西乡街道碧湾幼儿园食堂、深圳市宝安区福永街道欢乐幼儿园食堂、簕杜鹃坂田幼儿园食堂、深圳市坪山新区六联幼儿园、深圳市大鹏新区南渔海鲜酒家。停业的28家餐饮单位中，有10家为连锁餐饮。
深圳在餐饮服务行业全面推行食品安全量化分级管理，对全市餐饮单位实施统一板式的《餐饮服务食品安全等级公示牌》公示制度，食品安全量化*级A**、B级、C级，分别用“大笑”“微笑”“平脸”卡通形象表示。三个形象分别代表“食品安全优，存在食品安全风险低”“食品安全良，存在食品安全风险较低”“食品安全一般，存在食品安全风险中等”。
据悉，餐饮量化*级A**单位“门槛”较高，须符合多项建设标准才能被授牌。监管人员结合《深圳市餐饮业食品安全管理规范》《深圳市*级A**餐饮单位建设标准》以及《深圳市餐饮服务食品安全量化检查表》要求，对餐饮单位的硬件设施、食品处理区、专用操作场所、操作人员的培训及日常管理等多个方面进行综合考评，重点对原材料的进货查验、容器工具的消毒使用和食品留样记录等情况进行细致检查。顺利通过“提A”考评，才能获得餐饮量化*级A**评级。
深圳晚报记者 李超 实习生 余佳琪