网红“峰哥亡命天涯”近日在微博上爆料称，南航某航班飞机餐只有4个馒头、1包榨菜和1片白菜，这令不少网友大为惊讶。不过，南航客服对此进行了回应，称这种餐食是属于某些航线上的“中式点心”，那片白菜是在微波炉加热时盖在馒头上的，防止被烤糊。此事引发了不少网友的热议，有人认为这个餐食太寒酸了，也有人在评论区进行了科普。17日晚间，“峰哥亡命天涯”在博客中澄清，称自己没有任何针对和指责南航的意思，同时还表示当天的航程分为两段，第一段航程是沈阳飞呼和浩特，发了一个面包。而这盒中式点心是第二段航程呼和浩特飞西宁发的，说四个馒头确实是不严谨的，应该是一个馒头，一个花卷，一个双色馒头，一个豆沙包，并非全是馒头，其实餐盒里还有一个蛋糕。该博主表示，其实当天一共是发了6个馒头，说良心话其实很好吃，就是稍微有点多了……南航CZ6117号航班近日因为飞机餐的问题引起了网友的关注。
据了解，该航班的餐食只提供了四个馒头和一片白菜，这引发了不少乘客的不满。然而，南航方面表示，这是为了保持餐食的口感而在“中式点心餐盒”中加入了一片白菜。同时，南航还表示，以上数据为正常配餐计划，如遇特殊情况，可能造成配餐计划调整，请您留意官方信息。据称，该航班疑似是从沈阳飞往西宁的南航CZ6117号航班。该航班在呼和浩特经停，总耗时5小时25分钟。南航APP上显示，从沈阳飞往呼和浩特的这一段，经济舱、明珠经济舱、公务舱和头等舱的餐食均为“点心”；从呼和浩特飞往西宁这一段，经济舱和明珠经济舱的餐食为“点心”，公务舱和头等舱则为“正餐”。在社交平台上，不少网友晒出自己乘坐南航航班时领到的肉包子照片，对于其味道也是褒贬不一。南航官方表示，如果乘客反馈餐食简陋的问题，他们会督促配餐供应公司做好餐食的改进，以满足不同旅客的需求。虽然南航已经进行了解释，但这件事情还是引起了不少乘客的不满。
毕竟，乘坐航班的乘客都希望在长途旅行中能够得到良好的服务和体验。南航应该认真对待这个问题，并采取措施来改进餐食品质，以提高乘客的满意度。飞机餐是否美味可口一直是乘客们关心的问题。一位航空公司工作人员表示，飞机餐的具体配备因航线不同而异。然而，最近一些乘客对飞机餐的评价却不太友好。有人表示：“这个点心看起来很不起眼。”有人则认为：“这就是航空公司为降低成本所采取的极端措施。”在假期后，机票价格确实降低了不少，但这也导致了航空公司为了降低成本而牺牲了乘客的舒适体验。根据南方都市报的报道，该航班的经济舱票价仅为900元，相当于打了3.9折。今年以来，国内航空业正在逐步复苏，但上半年各航司仍处于亏损状态。前三季度，各航司的运力投入、旅客周转量均同比回升，但四季度将成为航司全年能否扭亏为盈的关键。2023年是中国航司脱离疫情影响、逐步复苏的一年。
在这一年中，积压三年的出行需求将集中爆发性释放，春节、五一和端午假期出行高峰将成为国内航班恢复的先导。南航上半年客运收入为609.58亿元，同比增加128.03%。然而，虽然大幅减亏，南航仍未实现扭亏为盈。上半年南航的净利润亏损约28.75亿元，去年同期亏损约114.88亿元。在这个背景下，航空公司必须寻找新的降低成本策略，但也不能牺牲乘客的舒适体验。因此，如何在成本和服务之间取得平衡，是航空公司现在面临的一大难题。根据南航财报，2023年上半年的运营开支总额达到722.04亿元，同比增长35.34%。其中，餐食支出为2亿元，占比仅为0.28%，同比增长26.58%。相比之下，同期东航的航空餐食供应支出为12.8亿元，占营运开支的2.3%，同比增长191.57%；而国航的航空餐食费用为11.67亿元，占营业成本的1.97%，同比增长180%。
此增长主要是因为旅客出行量大幅增加，从而导致了餐食及供应品的增加。南航在财报中表示，下半年将制定差异化定价策略，推进精品快线和产品体系建设；优化货机航线结构，加强客货、空地协同，拓展现代仓储、供应链管理、电商贸易业务；深入推进“打造金点子效益工程”，加强航油、机务维修、营销费用等大项成本管控；加大资源盘活力度，全面提升经营水平。那么，航司的餐食配餐是否有标准呢？与低成本航空公司的餐食付费模式不同，全服务航空公司通常会提供免费餐食服务，因为机票价格已包含在内。根据行业惯例，飞机餐的配餐标准主要根据飞行时长和飞行时段来确定。如果你曾经乘坐过飞机，你可能会对机上餐食服务感到好奇。根据中国民用航空旅客、行李国内运输规则的规定，承运人应根据飞行时间向旅客提供饮料或餐食。然而，这一规定已于2021年9月被废止，取而代之的是《公共航空运输旅客服务管理规定》。
在新规中，航空公司只需要在售票时告知该航班的餐食情况。尽管规定发生了变化，但航空公司仍然会根据飞行时间、市场需求等因素，在确保飞行安全的前提下，自主决定是否提供餐食以及提供何种餐食。飞行时间在一小时内的航班，一般提供干点餐，包括面包、烧饼或汉堡。飞行时间在两小时以上且正值饭点的航班，通常提供正餐。如果航程和飞行时段约两小时，又正值饭点或在饭点之间，乘客也有可能获得轻正餐或者点心餐。南航官网提供了机上餐食的解释和说明。根据起飞时间的不同，南航航班目前提供的机上餐食主要分为正餐、轻正餐、点心餐等，选择主要包括米饭、面条、中式点心等热食。虽然经济舱的餐食品类上仅列出了正餐米饭选项，如姜葱盐焗鸡饭、小炒黄牛肉饭、海南鸡油饭等，但实际上还有其他选择。虽然航空公司可以自主决定餐食的提供和种类，但是乘客仍然可以在购票时咨询相关信息，并在登机时向机组人员询问。
无论飞行时间长短，航空公司都会尽力为乘客提供最好的服务，让旅途更加愉快。民航局近期召开了提升机上餐食服务座谈会，旨在改进机上餐食服务，提高旅客的满意度。据海南航空官网显示，在部分站点出港航班上，海南航空为经济舱旅客提供了海南鸡饭和海南粉等地道美食。而在长航线方面，8小时以上的远程航班均提供两餐以上服务，且经济舱正餐通常提供两种中式热食和一种西式热食供选择。然而，由于不同机型航线的不同，餐食供应会存在一定差异。提升机上餐食服务质量是广大旅客最希望民航改进的服务之一。因此，民航局运输司副司长徐青表示，要将提高经济舱餐食满意度作为今年的重要任务，优化创新餐食产品并优化餐食呈现方式。在行李运输、航班正点等多项航空服务中，餐食供应是旅客关注的重要一环。
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