先来说说为什么要买乳山牡蛎？
品质好
牡蛎生长在乳山海域盐度适中、水质肥沃、饵料丰富的海域，此区域水质可达国家一级养殖水质标准。乳山牡蛎属冷水海鲜，生长期长，养殖海域盐度仅为14度，甚至低于同纬度大连的22度，因而造就了乳山牡蛎鲜甜的特点。
够新鲜
初入口时，可感受到海水特有的矿物味道，而后是纯净的甜味，伴随着海草的清香。牡蛎口感甜润，肥瘦适中，鲜甜的余味在口中久久不能散去。
营养高
乳山牡蛎具有个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等特点，所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其它地区产品，乳山牡蛎于2008年就被评为国家地理标志商标。牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类，鲜蛎软体（肉）中含蛋白质4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，肝糖19%～38%，还有B族维生素和18种氨基酸。牡蛎又是可以生吃的贝类，乳山自古便有"生吃蛎子活吃虾"之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。牡蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，著名新兴药品金牡蛎，其主要成分即为牡蛎提取物。牡蛎壳亦可入药，性微寒、味咸，功能潜阳、固涩、化痰软坚，主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。
乳山有个好地方，曾登上央视频道 乳山小青岛的美，源自于独特的地理位置，这不仅赋予了她秀美的自然风光，而且孕育了她别样的人文风情。岛上居民不足百户，系清康熙年间迁居于此，由于远离尘嚣，岛上民风纯厚，热情好客，游人赞之为“岛圣之地，佳境之处”。 这里的渔民祖祖辈辈养殖海蛎子，纯天然的海水养殖法，为乳山牡蛎提供了得天独厚的生长环境，也造就了小青岛牡蛎肉质饱满、入口爽滑、汁液鲜美的独特品质。作为行走威海不可错过的岛屿，小青岛是乳山境内沿海大小岛屿13个之中的一个，也是乳山有民居的3个海岛中的一个。在风浪较为平稳的日子，每天都会有数班客船往返于小青岛和乳山口的码头。这里的渔民祖祖辈辈养殖海蛎子，纯天然的海水养殖法，为乳山牡蛎提供了得天独厚的生长环境，也造就了小青岛牡蛎肉质饱满、入口爽滑、汁液鲜美的独特品质。 再来说说怎样做？
清蒸乳山生蚝（蒸锅版） 1. 乳山生蚝洗净之后放在篦子上（不要直接放水里煮，放在篦子上时建议相对较平的一面朝上） 2.蒸的时候用猛火，开锅以后蒸3分钟左右，生蚝开口就关火，有时候也可能会有1-2个不开口的，这种情况直接用工具打开不开口的 3.一定要把握火候，蒸大了生蚝就变瘦了，肉质会很老，就不好吃啦
烧烤：喝啤酒撸串，怎么能少了烤牡蛎！炭火烤制后的牡蛎，别有一番新滋味。把带壳的牡蛎放在炭火炉上烤，烤到张口的时候，把切成片的大蒜塞进去，放一些辣椒酱，葱花点缀，再烤几下，随着“啪、啪”的声音，牡蛎都张开了口，一股鲜美的热气升腾起来。
炸蛎黄：用面粉（或淀粉），鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，抹上蛋糊，放入植物油中炸八成熟捞出，轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，旁边附上椒盐，吃在嘴里满口留香。
牡蛎豆腐汤：看似普通的汤，做起来却不那么简单，煮这碗汤火候很重要，要不海蛎子的口感就变老了。稍许的盐，在不加过多的佐料，一碗海蛎子汤就把最原汁原味呈现在你面前，清澈的汤，清丽的香菜，稍许的点缀，赏心悦目，喝上一口，怎一个鲜字了得！
小青岛牡蛎满足你的各种吃法，解锁吃货新世界。烧烤行业的最佳选择。
