大东方刀具（Great Eastern Cutlery）——听起来像是美国刀具的古老传统，也是一家自古以来就一直在生产复古风格的袖珍口袋刀的公司。但两者都是错误的，即使每个错误都有一点道理。大东方刀具公司自2006年才出现至今，无论传统设计如何，其制造技术都是最新的。许多刀具制造商试图弥合传统与现代之间的差距。而且经常失败。他们的产品质量，他们的刀具每天的适用性，或者他们的故事缺乏可信度。大东方刀具的刀具将如何表现？

大东方刀具公司一直以生产复古风格的袖珍口袋刀为主，其做工水平达到量产刀具中的顶级水平，而它对手柄诸如鹿角、兽骨、名贵木材等天然材料的应用也吸引了众多天然材料手柄爱好者的关注

如果你把时间*退倒**大约100年前，你就处于袖珍口袋刀的黄金时代。德国的索林根、英国的谢菲尔德和法国的蒂尔斯——几乎三分之二的人口直接或间接生活在刀具生产中。无论是小刀、菜刀还是专用工具，这三个欧洲刀具中心的产品都受到了世界各大洲的赞赏，并帮助他们的家乡获得了全世界的关注，帮助他们的国家实现了适度的繁荣。

时过境迁，现在什么都没有了。索林根刀具行业的衰落，蒂尔斯只有少数几家刀具制造公司，以及经济原因和政治动机的混合影响，是谢菲尔德刀具退出的原因。从那时起，欧洲主要从亚洲和美国进口滑阻锁（Slip Joint）口袋刀。

但是，即使经典口袋刀的市场可能没有我们祖父时代那么大，这些产品的市场仍然存在。滑阻锁（Slip Joint）设计的口袋刀系列甚至发展出了其他刀片市场甚至不敢想象的增长率。一些瑞士刀具公司就是这一发展的一个有力例子，但真正有业务的是美国宾夕法尼亚州蒂图斯维尔的大东方刀具（Great Eastern Cutlery）公司。

大东方刀具公司

严格来说，大东方刀具公司不仅仅是一家公司和品牌，它还是一小部分子公司的母公司。其中包括有100多年历史的品牌Northfield UN-X-LD、农场和田间工具（Farm and Field Tool），当然还有大东方刀具公司本身和蒂迪乌特刀具（Tidiute Cutlery）。今天该品牌的两把刀具正在审查并公布在下文，大东方刀具公司的其他广泛刀具产品系列将保留供稍后审查。

大东方刀具971119型滑阻锁（Slip Joint）口袋刀

蒂迪乌特（Tidiute）这个品牌在欧洲人的耳朵里听起来很不寻常。它来自北美印第安人的易洛魁语，意思指的是海边的海角。具体来说，它指的是离提图斯维尔不远的阿勒格尼河的一个岬角地名，并为那里的一个定居点命名。很长一段时间以来，人们都忘记了上世纪20年代初建立的这个小镇。直到今天，这里仍然是一个区域性的小型刀具生产中心。今天，大东方刀具公司以其刀具品牌“蒂迪乌特（Tidiute）”将自己视为这个地方的传统。

蒂迪乌特（Tidiute）口袋刀的刀片由AISI 1095碳素工具钢制成。这种钢材已经多次出现在美国生产的廉价刀具的刀钢中。

AISI 1095碳素工具钢适用于许多刀具公司中，因为它的热处理比粉末冶金钢容易得多。此外，它能够以良好的切削保持力，实现精细研磨*刃开**，并且可以毫无问题地对刀钢进行锐化。然而AISI 1095是一种非不锈低合金钢，因此易受腐蚀。

AISI 1095碳素工具钢元素成分如下表：

由碳钢制成的刀片如果不定期维护，可能会产生难看的铁锈污渍，或在整个表面形成铜绿，使闪光发亮的金属刀锋变钝。如果你想让大东方刀具公司的小刀刀片保持无污渍和光泽，就不可避免地要进行小的维护工作和偶尔给刀片加防锈油。即使是指纹也会导致刀片腐蚀；切水果或洋葱后，一定要把刀片清理擦干净。

碳钢是个品味问题。这适用于袖珍口袋刀以及手工锻造的菜刀。该刀钢的性能数据绝对令人满意，与粉末冶金钢相比，良好的韧性和易于再磨的可能性始终是AISI 1095刀片钢的一个很好的论据。

大东方刀具口袋刀类型和型号命名规范

大东方刀具公司口袋刀的类型和型号名称由一个六位数组成。乍一看，这是一个简单的型号，事实上，这个数字已经包含了关于刀片形状、结构和刀具制造日期的几个信息。

前两位数字表示刀具基本型号，第三位数字（可以出现字母）提供有关刀片形状的信息，第四位数字表示安装的刀片数量。

制造年份固定在最后两位数字中，仅使用年份的最后两位（2018年即18、2019年即19等，见下图表说明）。

大东方刀具公司口袋刀类型和型号规范列表

大东方刀具971119型口袋刀

971119型是大东方刀具公司的经典之作之一，全长216毫米，也是大东方刀具公司开发设计产量最大的袖珍口袋刀之一。当然，971119型也是一种双手*刃开**的滑阻锁口袋*刀折**。

在大东方刀具公司的刀具包装上，一个白色硬纸盒上，“海狸尾巴（Beavertail）”一词是用大写字母印刷的。这个名字指的是刀柄末端更宽的刀柄，这在一定程度上类似于海狸的尾巴。事实上，许多其他刀具型号（如#23、#73）上都有“海狸尾巴”这一词。对于GEC 971119型的手柄形状，还有另一个更口语化的术语：“可口可乐瓶”。

同义词、隐晦的缩写和一些秘密语言……在这方面，但仅在这一点上，大东方刀具公司和挺进者刀具公司（Strider Knives）非常相似。

大东方刀具971119型的刀片具有独特的形状，在数千人中立即可辨认。水滴尖刀片在口袋刀上有一个长而直的直刃，这是很不寻常的，但加上长而直的刀片，这种设计有一个独特的特点。另外两个特点非常突出。根部的刀片宽度低于前部的三分之一，刀锋接近刀片尖端的半径非常小，或者换句话说：对于袖珍口袋刀来说，刀片刀背的上升幅度非常陡峭。

由于刀片形状非常独特和不同寻常，人们总是怀疑它本身可能是为了达到目的而设计的。然而，971119型的海狸尾巴状刀柄却并非如此。在使用中，证明该刀片形状不仅适合日常使用，而且非常实用。

打开刀片不会造成任何困难，棘爪设计良好，使用刀片切割之后被证明是实用的。打开刀片最简单的方法是在刀片中间，以刀片背面的角度抓住刀片拉出。

打开角度为90°时，有一个“半挡块”，即刀片保持弹簧加载的中心位置。这一特征在许多滑阻锁上都可以找到，在关闭刀片时尤为重要，因为毕竟，当刀片折叠时，刀片和手柄之间不应有手指阻挡。

在中间位置和完全打开位置，刀片都保持弹簧加载。大东方刀具公司在这里做了很多设计工作。停止点定义清晰，既不是软绵绵状的，也不是钩状的，克服保持位置的力恰到好处。这*刀折**折叠设计做的很好！

手柄的设计，即材料和表面处理，不包括在物品编号的材料编码中。有了所提供的材料品种，这只有以完全混乱为代价才能实现。手柄材料也有多种，该手柄是一种刻有防滑凹槽的巴西樱桃木（Brazilian Cherry），手柄左侧标签有一个抛光的金属镶嵌物，上面描绘了一只海狸。

大东方刀具971119型口袋刀手柄采用巴西樱桃木制作

大东方刀具&922219型特别版口袋刀

922219型口袋刀几乎比大东方刀具公司的设计规则更为特殊，因为其它许多型号都要小得多，并配有第二把小刀片。这是绅士公司（Tools for Gents）委托大东方刀具公司OEM生产自己设计的型号，该型号代表92型号的变体。相应的型号为：922219，即92型，刀片形状为“常规矛尖”，配有两个刀片，制造年份为2019年。

92型配备了一个65毫米长的主刀片和一个40毫米长的副刀片。主刀的形状与经典的口袋刀相对应，被大东方刀具公司称为“常规长矛”。刀背上也呈现出典型的弧线形状，因此与复古风格的口袋刀非常吻合。

较小型号92型上的安全挡块与较大型号97型的安全挡块一样清晰可控。从情感上来说，它似乎更紧了，但原因可能是刀片更短，因此杠杆作用更小。在日常生活中，大刀片和小刀片都可以很好地操作。较小的刀片在中间位置也有一个安全挡块，并且有一个40毫米长的完全直刃。

大东方刀具922219型口袋刀特别版是绅士使用的刀具

大东方刀具922219型的手柄长度为92毫米，与其说是一款成熟的EDC，不如说是一种轻加工的切割工具。尽管如此，它在日常生活中比最初的小尺寸更有效。当然，如果握把长度小于10厘米，你应该接受手部尾端位置圆润的拭子。把手的表面有一个清晰的圆角，材料整齐光滑，边缘是圆形的。这会导致手部位置抓握舒适，不会出现压力点。

米卡塔（Micarta）刀柄看起来比照片中的实际亮了一点，并通过其颜色和结构突出了这把刀的复古风格。92型的手柄背面引人注目，它由不锈钢内衬和薄黄铜内衬制成。如果算上刀柄外壳，刀的框架总共由七层组成，不锈钢和黄铜的变化不仅确保了成功的整体视觉印象，而且还确保了有价值的外观。

大东方刀具#922219型口袋刀手柄是采用米卡塔制作

市场售价&结论

滑阻锁*刀折**对越来越多的刀具爱好者来说越来越有趣，因为新的、尚未具有法律约束力的*器武**法本应允许在欧洲枪支禁区内外佩戴这些刀具。在城市散步和旅行时，他们为那些既没有*器武**许可证，也不能或不想冒刑事诉讼风险的持刀爱好者提供经典的袖珍*刀折**作为替代品。

这两把口袋刀的工艺各方面都很好。框架非常稳定，手柄巨大的钢制摇枕增强了完全坚不可摧的印象。令人惊讶的是，尽管使用了材料，大东方刀具公司的口袋*刀折**的理想重量仍保持在框架内，而且你永远不会有口袋里装着一块钢铁的感觉。

大东方刀具公司971119型（上）\922219型口袋刀（下）

大东方刀具公司的口袋刀看起来很有价值，尽管有着复古的传统效果，但从技术上讲，它们制作精良，是最新的。将口袋刀以经典风格与现代制造技术相结合的成功理念已经奏效，这也是为什么这些口袋刀早就从一种工具一跃成为刀具收藏家的原因之一。

在价格方面，大东方刀具公司的系列刀具从100欧元到200欧元不等，性价比在任何情况下都很合适。根据尺寸和材料的不同，特殊型号和定制性产品可能会稍微贵一些。事实上，价格问题是次要的，因为对稀有版本的口袋刀需求如此之大，以至于在欧洲要买到这样的型号并不容易。

这两把口袋刀在日常生活中同样有用，但问题来了，配有第二把更小的刀片在日常生活是否真的有意义。它不会切割任何更大的刀片不会切割的东西，所以我在大东方刀具公司口袋刀中最喜欢的肯定是97型。

大东方刀具公司#971119\#922219口袋刀技术规格

刀片数量：1 \ 2

刀片长度：87 mm \65 mm

刀具总长：216 mm \ 165 mm

刀片钢材：AISI 1095碳素工具钢

手柄材料：巴西樱桃木\米卡塔

刀具重量：122克\ 80克