蛋*粉白**是什么？

从成分上说，蛋白质粉是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体构成的蛋白质粉剂。

只要你身体健康，进食量正常，不偏食挑食，就完全能从食物中获取足够量的蛋白质，不需要再额外吃蛋白质粉。

这是一份“肌肉科技”蛋*粉白**的成分表，一勺蛋*粉白**约含有20克蛋白质，还配有一些其它少量的营养成分。而一块85克去皮的鸡胸肉约含有25克蛋白质。

吃蛋*粉白**能长肌肉？NO！

对于健身增肌来说，蛋*粉白**并非是万能的，因为还有一个重要的营养不能忽视—碳水化合物。

如果身体热量不足，蛋白质只会被燃烧掉，因此运动前后最好略微吃一点碳水化合物，防止蛋白质白白的被燃烧掉。

训练前补充碳水化合物会在体能形成糖原，能够让你更有耐力，更持久。所以说蛋*粉白**并没有多神奇，也没有特殊的增肌效果，当然也没有副作用，它仅仅只是一种方便的蛋白质来源。

那蛋白质从哪来？

蛋白质来源于我们的食物！牛奶、豆类、牛肉、鱼肉等等食物中！我们健身需要足够的蛋白质就是从这些食物中来的！

关于蛋白质的摄取，有一个概念—蛋白质化学评分，又叫氨基酸评分（AAS），反映的就是这个成分和比例。

这取决于蛋白质的消化吸收率、被机体利用的能力以及其氨基酸组成成分和比例——越接近人体越好。

这些食物可以提供优质蛋白质

牛奶

牛奶的主要成分其实是水，除了水之外含量最高的是蛋白质、脂肪和糖，除此之外还有很多对人体有益的维生素和微量元素。

牛奶蛋白质中赖氨酸是除了鸡蛋之外最高的，而胆固醇又很低。赖氨酸属于必需氨基酸，对人体有多种好处，还可以帮助其他营养成分的吸收。

豆类

黄豆、豆腐应该是最好的植物性蛋白质了，被称为植物肉。其中豆腐的蛋白质吸收率又高于它的原料黄豆，它烹饪口味多、易饱经饿，除了能补充蛋白质，微量元素含量也很高，尤其是钙的含量高，能够消除水肿、增强消化。

牛肉

红肉中表现最好的是牛肉，跟其他瘦肉相比，它的肉*碱毒**、丙胺酸和肌氨酸的含量都要高得多，这使得牛肉对于增长肌肉、增强力量特别有效，是很多健身爱好者的能量补充首选。

牛肉还富含维生素B6，它可以有助于蛋白质的吸收。牛肉中的钾、锌、镁都能够帮助蛋白质合成、增强肌肉力量。

鱼肉

除了牛奶和鸡蛋之外，最好的蛋白质补充应该来自鱼虾类。它们的蛋白质含量约20％，吸收率也差不多在90%左右。而且水产含有的饱和脂肪（就是坏脂肪）很少，主要都是ω脂肪酸，这些都是好脂肪，不但不会长胖，还能预防很多心脑血管疾病、脑中风等等。

关注微信公众号 运动健身管家 ：auspeed110

专注分享健身干货，据您的体适能为您定制专属您的健身计划