▌ “走啊，我带你去吃巷子那家肠粉。”
▌ “蛋肉肠4块，免费加米粉，还给送杯豆浆。”
▌“要不是朋友带来吃，真不敢相信这物价是在深圳。”
1.
在福田
低调开了10年的肠粉店
“哎小妹，你要吃什么，来来来，先坐下来，坐下再点也可以。”
“有肠粉、有包子、有面油条，想吃什么都有，两块三块都有。”
早上9点半，与赶去上班的打工人大队相悖，来打卡藏匿于上沙塘晏村的一家肠粉店。来这不是为了肠粉，而是奔着她家肠粉的定价，属实是让人震惊！素肠2块，蛋肠/肉肠3块，蛋肉肠4块，还可以免费加粉/面，还附送一杯豆浆。在深圳这价格，还是在福田，老板怎么赚钱的？
“拍摄？你们想拍就拍吧！我没什么，就是今天刚好比较忙，头发衣服都没怎么打扮哟。”
“小妹小妹，你们先坐会儿，想吃什么和我说，我先给别人做肠粉。”
抱着好奇，我们绕过了七横八竖的街道，兜兜转转，终于见到了今天主角-老板陈姐。刚到店时，正碰上她忙起的时候，顾不着说上几句，她便急着给周遭的客人蒸肠粉。
“开这个店，主要是因为我自己喜欢吃肠粉哈哈哈。”
“店里基本就我一个人做，磨米、备菜、切肉、磨豆浆，都是我自己弄的。”
整个店基本由陈姐一个人控场，前前后后、来来回回，说话都是插着空隙讲两句，转头就忙着操控手里的肠粉屉。即使忙活着手上的工作，但嘴里招呼的声音也没停下来过：“来来来，帅哥吃什么？”、“坐坐坐，那边还有位置呢！”。
2.
早上5点开卖
免费加粉/面，送杯豆浆
“肠粉早上五点就是开始卖了，卖到下午2点差不多，米浆用完就没啦！”
“虽然便宜，但食材我都不会马虎，猪肉用的都是家猪肉，鸡蛋也都是红心鸡蛋。”
陈姐做起肠粉，那个速度叫一个快。倒浆、敲蛋打蛋、放菜肉粉、推进蒸屉一气呵成，行云流水的动作，抓拍了好几次才拍得完全。做之前会先问要不要加粉或者面，都是免费加。
“我是潮汕普宁人嘛，酱汁做得也是潮汕那边的口味，用蒜头油熬过香点。”
“一勺就够味道啦小妹，吃了不够再来加。”
店里的肠粉都是基础款，蛋肉肠已经是店里的高配，4元就能拿下一份，有肠粉有蛋有肉有粉有菜，还送一杯豆浆。陈姐是潮汕人，做的肠粉口味也比较偏潮汕口味，酱汁浓而不稠，鲜而不咸，漂浮的蒜头，才是灵魂之在。
“趁热吃小妹，冷了口感就没那么好吃。”
“辣椒、萝卜丁、酸豆角，喜欢吃可以多加点。”
本以为价格低，肠粉的分量不会太大份，但和别家6块、7块的分量，基本没差，加了粉之后还更大份。粉皮偏薄，裹满酱汁，嗦起来足够嫩滑。米粉口感也很爽滑，不会因为是送的，就含糊了品质，加点辣椒萝卜一起吃，味更足！
“开了快十年了，都是街坊来吃，赚不赚钱无所谓，能交租就好了。”
“你来早点还有包子，拳头那么大个，也才卖2块，都是我自己包的。”
店里除了肠粉，还有包子油条等基础早餐，到中午还有汤粉，还做红桃粿、发粿等潮汕小吃…虽然店小人少，但做的花样还真算挺多。
“豆浆都是我自己早上起来磨的，你放心喝，没有很甜。”
店里吃肠粉，无论是什么价位的，都会统一附赠一杯豆浆，都是陈姐早上磨豆煮的，淡淡豆香。即使手上功夫再忙，每有客人来时，陈姐都会超热情的先给大家打上一杯豆浆喝着。
3.
从凌晨3点做到晚上12点
“我早上三点就起来备料了，要做得东西很多，基本到下午才会趁空隙休息一下。”
“中午一到点，附近工地的大哥们就都来吃粉了，也要提前给他们准备好。”
陈姐早上五点开门卖肠粉，到下午两点，期间还要准备包粿包粽子，到中午还要提前给工地师傅们备好午饭，8块钱的粉，有牛丸有肉有菜，用铁盆装，分量也是很顶。到午市后，又要开始筹备着晚上需要的材料，就这样忙活到晚上十二点。问及为什么那么拼，陈姐只是笑着说：“生活嘛，不都是这么努力的嘛哈哈哈。”
“很多都会来吃，有次有个客人从香港跑过来吃，我想着我这也没那么好吧哈哈哈。”
“基本上都是周边的居民或者上班的，有小孩老人都会来吃，那肯定得做得好，人家才愿意来。”
陈姐家的肠粉，对比起深圳那么多肠粉店，达不到惊艳的程度，但它像是平日下楼就能吃上那口家常味，吃的时候觉得普通，离开之后又会想念。或是肠粉的滋味，亦或是惦记着肠粉背后那份人情味。来来往往，日复一日，十年如瞬。
#评论区聊聊#
你们吃的肠粉都是多少钱的？
我先来
“今天早上外卖蛋肉肠12元
”
店名
潮汕小食
美德肯炸鸡汉堡(上沙店)斜对面
