青藏高原上
生长着一种被藏族同胞无比珍视的植物——青稞

在这片高寒辽阔，人迹罕至的土地上，青稞已经有3500年的种植历史了，毫无疑问，青稞融入了每个藏族家庭的方方面面，是被视作生命的粮食。

在藏地，青稞的加工办法很多，有磨成青稞面制作面条、有直接用青稞粒熬粥的、还有做成青稞酒和青稞茶的。

今天，我们就来说说青稞茶。

起源

青稞是生长发育在青藏高原上的一种植物，它的叶片经过加工处理后是一种较为珍贵的茶叶，青稞茶便是选用了青稞叶生产加工而成的一种健康饮品。

青稞茶选用高原地区独有的高品质青稞为原材料，结合藏医经典医药著作《藏药志》 的基础理论和当代生物技术加工特制而成，完整的保存了营养丰富的青稞粒中的微生物和营养成分作用。

茶汤颜色艳丽，香味纯正浓厚，有青稞的独特香气。口感纯正，可养胃、清火、消化。

青稞茶是公认的养胃茶之一

所谓养胃茶就是运用各种植物中所蕴含的清心健脾养胃阴的特点，以达到健脾养胃的作用。

而青稞是全世界麦类农作物中含β-葡聚糖最多的农作物，同时含有诸多膳食纤维，也包含了各种各样的营养元素。

（β-葡聚糖有清肠排毒，调整血糖值，减少胆固醇，增强免疫力等四大肠胃生理学功效）

然而，青稞茶在市场上售价参差不定，质量鱼龙混杂，消费者很容易上当受骗，但是，青稞茶的汤色在颜色上和大麦茶汤色区别不大，那种独有的青稞香味如果不是经常食用青稞制品的人很难分辨出来。

好在青稞茶的制法并不复杂，在家就可以完成，下面给大家分享一种比较简单的青稞茶制作方法。

制作方法，快速上手

1、准备：选取当季的优质青稞，清水洗净去除夹杂的小石子，再将青稞晒干。

2、焙炒：家里面可以用铁锅文火翻炒，翻炒时必须均匀，让每一粒青稞受热均匀，将青稞中的水分逐渐蒸发，当青稞表面焦黄的时候就可以出锅了。

3、粉碎：如果有药碾可以用药碾碾成粉末状，或者用擀面杖压碎，让果实露出即可。

4、过筛：用筛子将半成品的青稞茶过筛，筛去表皮。

5、混合：可以在制好的青稞茶粉末或颗粒中加入少许湖盐（以茶卡盐湖湖盐为佳）和茶叶以提升风味。

6、包装：如果直接入杯沏茶的话水面会有很多的浮末，大家可以用纱布包裹青稞茶的方式进行分装，这样也便于装盒储存。

7、品饮：找一个阳光明媚的下午，泡上一杯浓郁的自制青稞茶，好好享受一番生活的乐趣吧~

一个爱茶，也爱探究茶前世今生的女生

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