跟着婆婆回老家，闲来无事，到邻居家溜达。
看到她家的鸡圈，我内心受到了巨大冲击——鸡圈和厕所是连在一起的，鸡平时就吃……喝的吧，好些。偶尔会在小盆子里倒点儿凉水，给可怜的它们喝一喝。
可，小盆子，那个脏呀。
我并不关心鸡的福利，我关心我自己——婆婆经常给我送的土鸡蛋，就是这！些！鸡！下！的！
- 怀孕时，为表示对儿媳妇的关心，她从老家带来一大袋土鸡蛋，并神秘地说：这是后面大婶家鸡下的，孕妇都吃土鸡蛋，我承包他们家的鸡圈~使劲吃！
- 孙女降生后，为表示对产妇的慰问，她从老家运来一大篮子土鸡蛋，并骄傲地说：跑了好几家邻居，才得来这些土鸡蛋，一块钱一个呢~使劲吃！
- 孙女能吃辅食后，为表示对下一代的关爱，她让人从老家隔三差五捎来土鸡蛋，说这是不容易得到的好东西，真正的农家土鸡蛋，不是饲养场的土鸡蛋，此土鸡蛋非彼土鸡蛋，彼土鸡蛋比不上此土鸡蛋，此土鸡蛋是鸡蛋中的王者！使劲吃！
我的天哪，感谢婆婆承包了我家的鸡蛋，但这些鸡蛋我无法再吃下去了。
回家告诉婆婆，以后别给我送鸡蛋了，我不想吃吃屎长大的鸡下的蛋，接受不了。
婆婆骂了几句，说我矫情。然后问我中午*鸡做**蛋捞面成不？
我一哆嗦：不行！别再给我提鸡蛋的事儿。
老人家来气了：你啥都不懂，你大婶家鸡一天能下几个蛋？我这是从咱村养鸡大户那儿买来的。
那好，你带我去看看养鸡大户如何养鸡。
禁不住我的软磨硬泡，婆婆带我来到村头一个大鸡圈前。这个鸡圈确实没跟人的厕所连起来，但鸡却生活在“自己的厕所里”。
那么多鸡，整天吃了拉，拉了吃，鸡粪没人清理，饲料随地一撒，跟鸡粪混在一起……这跟之前的鸡有啥分别？
心凉了，郑重其事对婆婆说：妈，我再也不想吃你弄的土鸡蛋了。绝不！
不想听她老人家给我念叨什么天然、养鸡场的鸡都喂药、饲料里的添加剂太多之类的话，我“决绝”地回了城。
土鸡蛋不要，鸡蛋难道就要戒掉？有没有相对安全又卫生的？
正愁该买何种鸡蛋时，淘宝弹窗来了——某深山放养，全天然土鸡蛋；黄河滩散养土鸡蛋，一箱才要99……
深山、黄河滩，听起来要比老家的鸡圈好多了，但转念一想，这是不是“五十步笑百步”？若是另一种变相呢？
我是理工科女生诶，凡是要讲科学，咱就看看有没有相关研究，有没有科学实验来证明土鸡蛋就是比普通鸡蛋安全有营养。还真有。
《科学世界》杂志的一篇文章，对此做了全面的解释：
1 现在几乎没有完全散养的鸡
完全散养的鸡是啥概念？就是放出去撒欢。
在一片山头或村头麦田里，吃吃草、捉捉虫、逛逛、玩玩，顺便下下蛋。这种鸡来回跑，下的蛋比较浓缩——小；蛋黄特黄——摄入的植物中大多含有叶黄素，能使蛋黄变黄。
人们普遍认为纯天然的就好，所以这种鸡下的蛋会卖个好价钱。于是，见到有利可图，商家开始于此处做文章，拿饲料喂养的鸡、圈养的鸡下的蛋，充当土鸡蛋来卖。
2 两者营养有差别吗？
科学家做过研究，用特殊光线照射，让两种鸡蛋颜色一样，然后找人吃两盘鸡蛋，分辨哪盘是土鸡蛋。
结果分不出来。这说明味道没啥区别。况且也有实验数据做支撑：
美国一所大学做过研究，用同一品种的鸡作对照。一组放养，一组笼养，结果他们下的蛋只在脂肪含量上有0.03%的差别，这可以忽略不计了。
只不过你看到了颜色不同，蛋壳略有差别，本身觉得土鸡蛋好，你就觉得土鸡蛋更好吃。这是心理作用。
蛋壳颜色的差别和鸡的品种有关，跟营养无关。鸡嘛，是一种鸟，有些鸟体内有卟啉，有些没有。卟啉是鸟类体内血红蛋白代谢的产物，如果有卟啉，就下红褐色系的蛋，没有就下白色的蛋，或者有其他色素，比如鸭子子宫内有胆绿素，它的蛋就是绿色的。
蛋黄越黄，并不表明它越有营养。蛋黄更黄说明叶黄素多，叶黄素属于胡萝卜素的一种。胡萝卜素有600多个小类，其中只有20多种对人体合成维生素A有帮助，其余的啥作用目前还没整明白。所以，蛋黄越黄营养越高，谈不上。而且放养鸡的这点儿优势，也可以通过给普通鸡添加胡萝卜素实现。一点不难。
3 散养鸡蛋反而有健康风险
鸡蛋带来的健康风险主要有两点：微生物感染和毒素。
- 微生物感染
比如说鸡蛋可能会感染沙门氏菌，比例虽然不大，但真的感染了，人吃后会食物中毒。无论是散养还是笼养，只要是密度大、环境不卫生、苍蝇乱飞，病原体就容易传播，鸡蛋被感染的风险就大。
写到这儿再次想起了老家那“鸡圈”~~~~
- 食物毒素
相比笼养鸡，放养鸡有更大的几率吸收周围环境里的有害物。现在环境恶化，环境中的有害物质也高。不一定放养在深山老林、黄河滩的鸡就会比笼养鸡体内毒素就少。
欧洲有项研究表明：大概有10%的放养鸡蛋，二噁英残留超标。且放养鸡蛋中的其他污染物，如汞、铅等都比笼养鸡蛋要高很多倍。吓人不？
笼养鸡接触的只有自己的笼、饲料、其他鸡。而放养鸡到处跑，指不定吃了什么，这不可控。
看，散养鸡蛋并不比笼养鸡蛋好。贵不说，没有特别有营养，反而有更大的健康风险。
遇事我们不能人云亦云，盲目相信广告。我的一位同事，曾经特别相信土鸡蛋的“营养价值”，给自己娃吃5块钱一颗的“高端天然土鸡蛋”。我的天，我只想说：土豪，我不想跟你做朋友，因为你脑子不大好使。
BUT，如果环境确实可控，我还是想吃散养鸡蛋。
笼养鸡比较可怜呀！一辈子待在笼里，下蛋、下蛋、下蛋，它们虽然遗传了鸡的基因，却不能展开自己的本性。这样的生活不快乐。散养鸡快乐，我想蛋的品质会高些吧。
可是，散养鸡蛋就目前来说，真不适合买。建议大家还是选择干净的笼养鸡蛋比较好。
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