痛风在过去被称为“宫廷病”，只有大吃大喝的皇权贵族才会得痛风。但现在生活条件好了，越来越多的老百姓也会被痛风威胁。

2017 年中国痛风现状报告白皮书显示，我国高尿酸血症患者人数已达 1.7 亿，痛风患者超过 8000 万人，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。

远离痛风该怎么做？首先从饮食入手预防，这张“食物嘌呤等级表”，你最好收藏了

最全“食物嘌呤等级表”

注：

超高嘌呤食物，痛风和高尿酸的人应该完全避免；

中高嘌呤食物，应该严格限量，在急性发作期不能食用；

低嘌呤食物，几乎无需顾忌其嘌呤含量。

4 招帮你远离高尿酸

1、充足饮水

充足饮水可以增加尿酸排出，高尿酸血症患者建议每天至少饮水 2000 毫升，随时随地小口喝，特别是运动期、睡前、晨起、洗澡后更要多喝。

2、不要饮酒

酒精会促进嘌呤分解为尿酸，并抑制尿酸排泄。痛风急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒。

如果一定要饮酒，男性、女性每天酒精摄入应分别控制在 25 克和 15 克以内（酒精摄入量可以用 2500 或 1500 除以酒精度数得到每天大约喝酒的克数）。

3、饮食要低盐、低糖

高尿酸血症及痛风患者往往伴有高血压，建议每天食盐用量不超过 6 克（约 1 啤酒瓶盖），并减少含盐高的加工食品如咸菜、火腿肠、挂面、蜜饯、蚝油、酱油等的摄入。

4、恰当烹调减少嘌呤含量

做鱼肉类菜时，嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。在食用鱼、肉类食物时，可先用沸水氽过后再烹饪，这样可减少此类食物中嘌呤含量，同时也减少热量。

厨具方面建议选微波炉、不粘锅。使用微波炉或不粘锅可避免因食用油过量而造成的热量过多，同时减少维生素的丢失。