很好奇，上海这店怎么靠1个字火了8年?
静安这家开了8年的石斑鱼火锅
门店自带2大独家绝活，别处找不到：
·用稀泉水做锅底，品食材之鲜
·涮潮汕手工丸，舌尖触碰“非遗”
老板还放狠话，“不鲜不上桌”！
凭借一个“鲜”字在魔都火了8年的高兴壹锅，我看魔都的吃货们没有不知道它们家的吧？收割五星好评，店内每日爆满，就连吴孟达都pick！
|| 2大看家绝活，够鲜才上桌 ||
凭借一款清水锅入选上海「海鲜火锅」菜品榜第一名，用稀泉水做锅底，一次就要用掉一整桶，刚端上桌还以为锅底隐身了！还自带草本清香，一扫夏日闷腻！
和清水锅最搭的就是广东名小吃盛兴手工丸，更是被政府认证的非物质文化遗产！站在店门口就能看到醒目的招牌，光是冲着这个丸子，我都能每天来店里报道！
|| 全五星好评，在魔都火了8年 ||
老板更是放狠话，“不鲜不上桌，以质取胜、以诚待人。”因由于对食材品质的死磕，它们家更是多年霸榜，随便翻翻就是五星好评，一到饭点就被挤爆！老客户的常点菜，店员都能倒背如流！
|| 生猛海鲜每日现到，敞肚刷 ||
店内还自带海鲜档口，镇店龙胆石斑鱼、每日到店的生猛货，统统不鲜不上桌！像这样高级奢华的食材，与清水锅相组合，保留了最原始的鲜甜味，可谓一绝！
吃过不少大骨锅或是牛油辣锅，高兴一锅它们家店内特有的独①款稀泉水锅底，绝对不能错过了！像这样最为朴素的烹饪方式，更是能够充分展现高端食材的本味。
|| 用稀泉水做锅底||
锅底采用了潮汕特色草本植物石橄榄、15年以上的老陈皮、薏米及雪梨等，草本植物的加入使得更为清爽滋润~上桌后，服务员还会将大瓶的稀泉水当着食客的面加入锅底，参与感极强！
等锅底煮开就能闻到草本植物特有的香气了，还自带润肺生津、清热利湿的作用。在此基础上，要是配上店内非遗丸子，更为一绝~
|| 弹到出屏的“非遗”丸子 ||
自带植物清香的清水锅底，和店内招牌的“盛兴手工丸”算是绝配。更是传承了非物质文化遗产的技艺，是被中国烹饪协会认证的中华名小吃噢！
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只只自带“非遗”抬头的手工丸，Q弹筋道，含肉量更是高达80%！原汁原味，每一颗都用料很猛，咬上一口丸脆香味，上桌后就遭到全场疯抢！
△精品沙鲈虾丸
当日新鲜打捞出的沙鲈虾制作的精品沙鲈虾丸，可是限定供应的，来晚了可就吃不上咯！随随便便丢一个就疯狂弹出画面，着实不赖！
口感鲜甜紧实，蘸上酱料更是一绝！激发出鲜虾的清甜，回味一浪接着一浪！
△精品墨斗丸
墨斗鱼含量高达80%的精品墨斗丸，用的全是真材实料。个个都筋道弹牙，鱼肉特有的鲜甜充盈整个口腔，咬上一口就爱上！
|| 一口脆弹，超过瘾 ||
把菜单里的丸子都点上一份，还可以按着自己的喜好组成拼盘。一起下锅煮开，胖嘟嘟的丸子挤在锅里不断翻滚，这画面看着就超有食欲啦~
不同种类的肉丸，还有阿拉上海人都pick的猪肉饼、阿姨蛋饺、蟹*棒肉**...食物自带的鲜美就足够诱人了，经过清水锅的洗礼后更是携带了植物的清香，更是将原来的鲜美体现得淋漓尽致~
|| 潮汕酸菜+石斑鱼片 ||
除了清水锅底之外，懂吃的老饕们也会安排上这份酸菜石斑鱼锅，用极为珍贵的深海石斑鱼为主，端上桌的瞬间就能被勾鼻的香气所吸引，一秒激发馋虫！
石斑鱼被切成薄片，细嫩得用筷子轻轻一夹就化开了，建议大家用勺子大快朵颐噢~鱼刺也极少，淋上酸辣的汤汁，一口就能征服魔都人挑剔的嘴。
最灵魂的要数潮汕味酸菜了，一煲酸菜，成就好鱼。有别于四川泡菜的麻辣，吃起来会更偏咸酸微甜，整个汤底的层次感也更为丰富。
消灭锅里的石斑鱼，火速安排上店内招牌的配菜！听我的，最后一定要再下锅一份粿条，韧劲十足还裹满了酸辣的汤汁，太过瘾了！
|| 转盘不掉的鲜牛肉 ||
来吃潮汕火锅，岂有不打卡鲜牛肉的道理！每天现杀的牛肉上砧还活，倒盘都不会掉落！
涮个几秒即可捞起享用，牛肉自带的脂香一口就能尝得出极高的品质。再蘸上官方CP沙茶酱，吃上一口就能立马扫去一整天的烦恼！
|| 走路来的清远鸡 ||
走路来的清远鸡，光是这个名字就勾起好奇心！经常运动的清远鸡没有其他品种的鸡娇贵，但是胜在品质高呀！
鸡肉皮薄骨软，细腻柔嫩的肉质一口就被圈粉。吃起来口感不会很柴，随着咀嚼的过程中更是鲜美诱人。
|| 上桌扭不停的八头鲍 ||
上桌还在疯狂跳舞的八头鲍鱼更是火锅必不可少的镇桌菜咯，经过清水锅的烹煮，海鲜特有的鲜美更是藏不住！
XXXL号的鲍鱼每只都肥美紧致，弹牙的口感配上咸鲜的酱汁，小编我一个人就能消灭一份！
|| 潮汕特色蔬菜也安排 ||
吃完海鲜和牛肉，必须拿蔬菜收个尾！清甜且微甘的春菜苗、潮汕人家每桌必点的西洋菜、还有集脆、嫩、水三重口感于一体的芥兰苗，谁吃谁满足！
|| 闭着眼睛点都不踩雷 ||
“爽滑Q弹的炒粿条”
“内藏粉丝的海苔紫菜卷”
“桌桌必点的小酥肉”
各式潮汕味的小吃更是不容错过了，小编亲测款款都惊艳，吃上一口就忘不了！除了潮汕必打卡的牛肉粿条，还有脆爽的海苔紫菜卷，小酥肉，超满足！
高兴一锅在魔都已经火了整整8年了，就连小编身边都有不少它们家的忠实粉丝。就连吴孟达都pick的火锅，吃上一口就开心，更是不少胶己人思念家乡时的寻味首选地~
还有私密性极强的包厢，来这里无论是商务宴请还是朋友聚会都是上好的选择噢。
存好地址，冲啊！
高兴一锅·石斑鱼海鲜火锅
中兴路1070号
地铁8号线中兴路站4号口步行310m