#夏日生活打卡季# 粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。米线，又称米丝或米面，古时又称为“粲”；早在北魏时期的《齐民要术》中就曾记载粲的制作方法。老于以前可爱吃米线了，尤其是砂锅米线，顺滑筋道的米线，配上酸辣鲜香的汤汁，一锅吃完浑身舒坦！

提起米线，大家都知道大名鼎鼎的过桥米线。但是，要论市场上的占有率，还是以售卖砂锅米线的店家最多。这种快餐的小吃，由于荤素搭配，且味道鲜香，关键是价格不贵，还顶饱，深受上班朋友的喜欢。

但是，老于发现以前一到中午就爆满的砂锅米线店，现如今生意惨淡，几乎是无人吃了！那么问题来了，曾经风靡全国的砂锅米线，如今为何生活惨淡无人吃？甚至不少网友说：还我也不吃！老于总结了3点原因，下面就和大家说说，为啥生意会不好，为啥网友们会说还我也不吃！

第一点：食材的卫生不行

以前大家选择砂锅米线，是因为砂锅米线里面不仅仅有米线，还会有豆芽、青菜、豆皮等多种配菜，而且每一锅的米线，还会根据食客点餐时的要求，加入一些羊肉、或者是肉丸等肉类，这样荤素搭配营养会更全面一些。

但是，以前的这些配菜，基本上商家都是经过清洗的，而现在很多商家，豆芽也好、青菜也罢，你往后厨瞄一眼，你会看到都是没洗过的，直接就放到锅里煮！虽说，这就是个快餐，但食材的卫生不行，肯定没人愿意吃啊！

第二点：“科技狠活”太厉害了

以前的米线，吃完是嘴里香，让人回味无穷啊！现在的米线，说句不夸张的话：吃完之后是身体香！甚至是“撒泼尿”都是米线味。老于这话真是一点都不夸张，因为，老于喜欢吃米线，去过太多的米线店吃米线了，现在几乎是吃完之后就是身体香，关键几天之内这个味道都不能消散掉！

那么问题来了，为啥吃完米线身体内部会有这么浓郁的米线味呢？甚至连“解手”都是米线味，相信不用老于多说大家也知道原因吧！就是米线中的“科技狠活”太厉害了！很多网友就是冲这一点不吃米线的，所以才会说出换我也不吃的话！

第三点：性价比太低了

以前一份砂锅米线，能吃的很饱，价格也不贵，大约在10元左右；但是，现在一份砂锅米线至少都在16甚至18左右。有人说：现在物价高了，房租也涨了。好吧，就算是这样，那么你价格也贵了，但是，砂锅里面的米线量却少了啊！

不说价格，就说以前一份砂锅米线能吃饱，现在一份砂锅米线只能吃半饱。很多米线店一份砂锅米线，地下全是半生蓬松的豆芽和青菜垫底，上面才是一点点米线，这样糊弄食客，食客也不傻啊！性价比低，吃的人自然就少了。

——老于说——

有人会说：老于，你总结的观点不一定对啊。的确，我说的话，仅代表我一家之言。但是，老于也是做过功课的。例如我家的妹妹就开了2家米线店，我的朋友也开的米线店等等，我都去一一问过，也都去吃过尝过。

其实，做生意，尤其是做小本餐饮，还是要讲究货真价实，以食材的好，味道的香以及好的服务来获取回头客。否则只会在开业的时候，热闹一阵，后面就凉凉了！最后，问一问朋友们，你们喜欢吃砂锅米线吗？我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！