“酒是陈的香。”“品质之上，唯有老酒。”在当前白酒市场中，老酒是众多消费者对于高品质白酒的重要选择，年份越早，酒质越老，越受人欢迎。所以，在市面上，我们常常看到各种品类的老酒、年份酒、窖龄酒、陈年老酒等产品。
喝好酒，喝老酒，喝年份老酒，是未来酒业发展的三大趋势。那么，大家知道什么是年份酒，窖龄酒，老酒，陈年老酒么？
今天，我们将为您解读这些概念。
01
年份酒
喝真实年份酒
是对饮酒体验的极致追求
白酒里的年份酒是指窖藏的时间，窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。
顾名思义，窖藏达到一定年份的白酒。时至今日，年份酒在行业已不是新鲜事物。在业内，年份酒的年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。2019年中国酒业协会正式颁布《白酒年份酒》团体标准。明确规定：白酒年份酒标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄，主体基酒总量应不小于基酒总用量的80％，标注年份取加权平均酒龄的整数。此外，包装上应包括：年份酒注册商标、年份年限、原料、年份酒准入编号、产品备案编号、年份酒详细信息查询入口等。
白酒年份酒团体标准的推出，昭示着中国白酒“年份酒”步入规范时期，有规可循，有法可依，年份酒迈向“真年份”时代。
真实年份酒拥有绝对的品质保证和饮用价值。比起一般的白酒，除了更为精湛的酿造及勾调技艺外，年份酒的基酒要经过多年储存才能让酒中的酒分子沉淀，让酒更温和不刺激，对储存要求极高，不仅要用优质的陶坛容器，还要储存地方恒温恒湿，通过陶坛透气不透液的特性跟外界息息相通、自然吐纳、交换融合，使酒越陈越香，终成滴滴珍贵的“液体黄金”。
“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情。”沱牌作为老*七大十**名酒，是浓香白酒典范，同时是一代岁月的见证，今年也推出了首款真年份老酒【沱牌1989】，酒体加权平均年龄12.75年，以老窖池、老曲艺、老酿艺、老酒糟、老匠人、老基酒的“六老”为核心，完美地诠释了“酒是陈的香，好酒陈更香”的时间佳酿的魅力，每一滴都是十年以上老酒。
02
窖龄酒
老窖酿好酒
窖龄长短与酒质风味有较大的关系
“窖龄”是指生产酒的窖池的连续使用年份。窖龄酒是指连续不断酿酒的窖池所酿出的白酒。如20年窖龄酒指生产基础酒的窖池已经连续使用20年，并非此酒存放了20年。所谓“老窖酿好酒”，故窖龄长短与酒质质量有较大的关系。比如20年窖龄酒是指生产基酒的窖池已经连续使用20年，而并非是此基酒存放了20年。
“窖为酒之魂。”每一滴五粮液浓香白酒，都要感恩源起1368年的“母窖”。653年间，酿酒微生物在此繁衍生息，形成了种类繁多的微生物菌群和香味物质。一代代五粮液人在古窖之上，汲取明初古窖之底蕴，承袭千年传统古法酿造技艺，酝酿出“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处，尤以酒味全面著称”的传世美酒。
第十五届中国国际酒业博览会，五粮人家闪耀“青酌奖”颁奖盛典。由中国酒协主持评选的酒类新品“青酌奖”，是中国酒业重大奖项之一，“青酌奖”评选，最注重的是产品品质，不仅是业内公认的最严苛、最专业的酒类新品评选活动，也是酒业品牌新品争奇斗艳的最高舞台。
五粮人家，荣膺“青酌奖”。充分表明了业界对其在品质、品牌、渠道等领域精耕细作的肯定，也证明了五粮人家品质为王以及在白酒行业中的地位。有业内专家表示，五粮人家酒体甘冽爽净、酒香幽雅、温润谐调、回味悠长，十分适宜家庭聚饮、宴席饮用、团购品鉴。
03
陈酒、老酒和陈年老酒
白酒存放年头越长
香味就愈浓，酒质就愈好
相对于新酒而言，陈酒是整瓶酒从罐装出厂日期起，经过一段时间的贮存，到达刺激性减轻，口味醇和，柔顺后的酒（普遍认为贮藏时间满三年以上十年以下）称之为陈酒。老酒是贮藏时间满十年以上的酒。
白酒越陈越香，是一点也没错的。因为酒中的酯类成分，是一种芳香性物质，能增加酒的香气。酒贮存的过程，实际上，是一个酯类物质增加，酒体去杂增香的过程，即降低酒体的辛辣、刺激感，同时增加其香味微量成份，使整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和，这个过程叫做白酒的老熟。所以，白酒存放年头越长，香味就愈浓，酒质就愈好。
陈年老酒这个词多出现在白酒的收藏市场。1979年到1989年这个阶段的酒，酒质特别好。当时酿酒所用的粮食、水质都非常优质，因此酿出的白酒质量也很高。这些保存下来的酒，经过几十年的存放，成为如今在白酒收藏市场上的陈年老酒，保存较好的，具有很高的收藏价值。
【董酒老酒】汲取天然山泉水的甘醇，精选优质高粱、大米、小麦原粮精华，130多味本草植物入曲，大小曲双醅串香，坚守全手工古法酿造，窖藏于传统陶坛，历经时光淬炼，老熟而成。酒体清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长，经得起岁月的沉淀，才能孕育出卓越的品质。