对于调味品企业“盯上”预制菜并不是什么新鲜事，就像行业中总有那么些企业会将 “一手好牌打得稀烂” 一样。其中，作为调味品行业老牌上市企业，广东佳隆食品股份有限公司（下称“佳隆股份”）算得上是上述现象中的典型。
近期，佳隆股份在投资者互动平台表示， 公司预制菜业务目前尚在探索布局阶段 ，公司将紧跟行业发展趋势，结合市场销售情况，不断拓展营销渠道，完善市场布局，扩大公司产品的市场份额。
过去几年，在调味品行业快速发展的周期里，佳隆股份可谓是“遗憾”错过。 而面对日趋白热化的竞争态势，依旧靠鸡粉、鸡精为主导的佳隆股份也难免“江河日下”。
按照佳隆股份的经营理念， 如果没有重大变革举措，即便是迈入预制菜行业，也难逃“炮灰”命运。
为何错过发展周期？
佳隆股份成立于2002年，如今已经走过了20多年光景。
“吾十有五而志于学……”但自打2010年11月上市之后，在佳隆股份身上看到的更多反而是 “安于现状，不思进取。”
“自成立以来，公司的主营业务和主要产品均未发生重大变化。”这是2022年佳隆股份在财报中对公司主要业务及产品的陈述， 在看似“聚焦主业”的战略之下，佳隆股份多年来在营收和净利润确实没有“变化” ，“重大”自然也谈不上了。
根据公开资料显示，佳隆股份是一家集科研开发、生产、销售为一体的食品制造企业。 公司目前生产的产品涵盖了鸡粉、鸡精、鸡汁、青芥辣酱、玉米粳等多个系列。 2022年， 佳隆股份的主导产品鸡粉、鸡精销售收入分别占公司当期营业收入的 46.52%、22.42%。
追溯企业发展历程， 早在上市当年，佳隆股份的营收就达到了2.71亿元。 但时至今日，佳隆股份的业绩也是起起伏伏， 除了在2014、2015和2018年突破过3亿元之外，其余年份一直在2至3亿元期间徘徊。去年佳隆股份的营收水平再次回落至2.08亿元，同比下跌25.8%。
也就是说， 佳隆股份上市之后的“黄金十年”里，该公司几乎没有太大的起色 。
反观同样*鸡做**粉、鸡精的家乐和太太乐，早已不可同日而语。
比如 家乐1993年就进入中国市场，作为联合利华在中国区域的主要调味品业务 ，家乐在国内服务近百万家餐饮门店。今年3月， 联合利华还投资4.8亿元在天津食品工厂建立全球第一家专门生产调味品的“灯塔工厂”。
公开资料显示， 该工厂拥有固体、半固体和液体调味料的完善生产线，工厂占地面积达15.4万平方米 ，主要 生产家乐牌鸡精、鸡粉、鸡汁、辣鲜露以及好乐门牌沙拉酱 等产品，年产量 超过8万吨 ，是联合利华在北亚区最大的综合型调味品生产基地。
而鸡精领域的霸主 太太乐今年营收将迈入百亿规模 ，成为雀巢在大中华区最大的业务板块。据尼尔森有关数据显示， 太太乐在国内鸡精市场排名第一 ， 占比达到52.4% 。除了鸡精之外，太太乐早已将目光放眼至了整个厨房消费， 先后推出了包括酱油、蚝油以及各类菜谱式调料。
作为原本业态相似的佳隆股份，还 “躺在过去的功劳簿上睡大觉” 。佳隆股份表示，公司主要品牌涵盖 “佳隆”、“福味”、“港厨”、“太太厨”、“家丰”、“狮球牌”和“EAS” 等，但 真正让消费者熟知的又有几个？
预制菜“救”不了佳隆股份
当前预制菜确实是正“当红”，各大预制菜概念股接连涨停也从某种意义上刺激着广大从业者的神经。 即便如此，预制菜依旧解救不了“垂垂老矣”的佳隆股份。
毕竟 ，连具备“刚需”属性的调味品赛道都经营得如此羸弱，难道换个赛道就能变得更好？
答案当然是否定的。毕竟，佳隆股份面临的问题早已是“冰冻三尺”。
一方面， 佳隆股份主要的鸡精、鸡粉品类已经进入成熟期，并且市场份额牢牢被家乐和太太乐等品牌所占据 ，按照目前这几家企业的现状和经营思路， 佳隆股份几乎没有“逆袭”的可能。
另一方面， 佳隆股份的渠道模式也是颇为“特殊” 。目前， 佳隆股份在河南、山东、京津冀、内蒙古、东北、陕西、山西、 吉林等地区建立省级代理作为一级经销商 ， 借助经销商资源将公司产品销售给餐饮企业、家庭消费者、集采、大型食堂、商超、食品制造企业等终端市场。
从佳隆股份的渠道模式来看 ，和老干妈的“大经销商制”如出一辙。 但从产品方面来看， 佳隆股份的鸡精、鸡粉却远不及老干妈那样在市场层面成为“硬通货” 。并且，以2022年为例， 佳隆股份来自前5大经销商的销售金额就占到了公司销售额的70%以上 ，作为一家调味品上市企业，这种高度依赖大客户的渠道模式或许并不具备可持续，更谈不上高质量了。
此外， 即便是发力预制菜，佳隆股份虽然不能说毫无优势，但是有点优势也不多。
毕竟预制菜作为“菜”，除了风味的调配之外， 更在乎对食材整个供应链的把控，单就这一点，佳隆股份只能算是个“小白”。
虽然佳隆股份称预制菜业务尚在探索布局阶段，但对于佳隆股份而言， 与其耗费心思在犹未可知的预制菜项目上，倒不如“回归初心” ， 充分发挥现有优势，把调味品做好，或许对佳隆股份的长远发展更有意义。