说到食用油，就不能提提调和油了。
话说以前的人由于只吃什么花生油、玉米油、菜籽油等等比较单一的油脂，长期如此，就造成了一些营养摄入不均衡的问题，影响健康。
所以，为了让我们的油脂更加健康和营养均衡，食品研发人员就创造性的开发出了调和油，意思就是将花生油、玉米油、芝麻油、菜籽油或者其他油脂，按照一定的比例和营养结构混合在一起，让大家吃的油脂营养更全面。
很多消费者都会发现，现在的调和油在超市货架上占据了半壁江山，再加上价格便宜，而且量又很大，非常符合中式烹调，因为中式烹调炒菜都是需要用大量的油。
但是，对于琳琅满目的调和油产品，可能并不是每一种都是经过严密的计算，合理的搭配而生产出来的。
有业内人士就解释，调和油可以分为营养型调和油以及风味型调和油，顾名思义，就是一种营养更均衡合理，另一种只是味道有改变，但营养没啥改善。
今天，小编要说的就是这种"风味型调和油"，从营养的角度来看，小编不建议你吃这种调和油，因为它跟普通的油脂没有啥区别。
什么叫风味型调和油？比如花生风味调和油，消费者咋一看以为这是花生油为主的调和油，但实际上，这种调和油里面添加了93%以上的廉价大豆油，花生油含量低于5%，芝麻油更是少得可怜，不足0.5%。
金龙鱼调和油
鹰唛调和油
福临门调和油
所以，这种风味型的调和油在营养结构上，本质跟大豆油没什么差异，但是很多消费者不明就里，以为买了这种便宜的调和油，可以更加健康。
风味型调和油生产出来的主要目的，就是为了满足那些喜欢吃花生口味，但是又吃不起花生油的消费者群体，所以就以廉价的大豆油为主，添加少量花生油。个别不法商家，可能还会为了节省成本，非法添加花生油香精。
但是，对于营养型调和油以及风味型调和油，商家是不会作出明面上的宣传的，因为这属于行业秘密，而且在调和油包装你也看不到风味型的字眼。
因而，要想分辨你买到是营养型调和油，还是风味型调和油就不那么容易了。不过，由于现在的标准规定，调和油必须在成分表中标明各种油脂的比例，所以，大家可以根据油脂的比例来区分。
比如说，如果看到成分表中，大豆油或者其他比较廉价的油脂所占比例达到90%以上时，那么就可以判断这是风味型的调和油了。
同样的道理，要买到营养更均衡合理的调和油，也只需要看看成分表，如果各种油脂种类比较多，而且比例合理，没有出现极端情况的话，那么这就是营养型调和油了。