现在越来越喜欢吃竹笋了，以前都不知道竹笋可以吃，第一次吃竹笋还是上大学后，吃了一道叫做“鱼香肉丝”的菜，才知道原来竹笋是可以吃的。
今年这个五一，接丈母娘到家里玩，妈妈从乡下带了一大袋子竹笋，非常嫩，另外还带了好多土鸡蛋，自家养的鸡下的，还都是绿壳子的。大家可以看出来下面两个是公鸡蛋还是母鸡蛋吗？
以前很少吃竹笋，今年这个五一吃了个够，估计很久都不会再想吃了。
下面，分享自己吃竹笋的过程。
1、剥笋
这是妈妈带来的竹笋，从外面看，感觉都烂掉了，但是，后面你看看它剥完外面的皮后，给你眼前一亮的感觉，翠绿翠绿的，感觉非常新鲜滑嫩。
原来竹笋很好剥，先用刀在竹笋外皮上划一道口子，然后用手剥口子上面的皮一扭，整个竹笋皮就下来了，非常好剥。
2、切笋
以前不知道竹笋可以吃，是因为它太硬了，小时候都是把野外的竹子砍了做钓鱼竿，也没听大人们说竹笋可以吃。后来才知道家乡的竹笋是很小的野竹子，不怎么产竹笋。
直到刚刚剥竹笋的时候才知道，竹笋很脆，一掰就断。特别是切竹笋的时候更是感觉它的嫩，比土豆都好切。
3、炒笋
本次是清炒竹笋，不知道味道怎么样。前面几次都是用肉炒的，味道还不错，这次吃个清淡口味的。
起锅烧油，因为是清炒，怕竹笋涉苦，就稍微多给点油，但也不要太多。待油热后放入蒜末、干辣椒爆香，然后倒入切好的竹笋翻炒，中途根据翻炒情况可适量加入少许水也可不加，快熟时加入鸡精和少许味极鲜。
4、吃笋
炒好的竹笋放入盘中开吃，虽然是清炒，但是口感非常不错，并不涉也不苦，还比较满意这样的吃法。
可能是妈妈带来的这竹笋嫩，比外面吃的鱼香肉丝里面的竹笋好吃多了，外面的竹笋感觉有点嚼嚼的，口感有点粗糙，妈妈带来的这竹笋真给力。
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