时下美国大选如火如荼！特朗普与拜登这二老小子剑拔弩张，谁也不服谁。一个是想继续做白宫的主人，而另一个是试图破开白宫的大门……苦了进入隆冬季节的双方的粉丝，大有为主子粉身碎骨之势！在疫情每天感染数万、死亡过千且许多城市枪声不断，烽火连城！可谓民不聊生……
打开世界地图，点击大中华区域，今天是古历“立冬”的节气，除了西北部地区，全国多地阳光明媚，温暖如春，气候宜人，一片祥和。应了咱们中国的一句老话：东方日出西方雨。今年我们又幸运的遇到了”小阳春”的气候。清代孔尚任的《桃花扇~媚座》有句“朝罢袖香微，换了轻裘朱履，阳春十月，梅花早破红蕊……”。因为“立冬”到“小雪”节气期间有些果树会开花。天气也和三月春天一般温暖。明代古籍《五杂俎天》中著既天地之气四月多寒而十月（古历）多暖，有桃李生华者，俗气谓之“小阳春”。“小阳春”由此得名。
说起“小阳春”，不得不说我们常吃的“阳春面”。 中华美食源远流长。其中面条有1900余年的历史。面条品种繁多且颇有地方特色，如北京”炸酱面”、山西“刀削面”、甘肃“兰州拉面”、重庆“担担面”、江苏“镇江锅盖面”、安徽“魏王面”等等。”阳春面”也属中华面食之一，“阳春面”自然廉价是因其面没有山珍配菜，没有海味增鲜，配料简陋，因受气候的影响佐料缺乏，古代可没有蔬菜大棚，更没有今人一年四季都能吃到新鲜蔬菜的口福。然古人也有聪明之举，他们将面条用青花瓷具以荤油与蒜花搭配，清清白白，似阳春白雪一般，”阳春面”由此得名。“阳春面”因其沁味爽口，鲜而不腻，不论老叟，不分贵贱皆为众口所爱。然“阳春面”非廉价而博取众宠，我曾读过刘衍文先生的《寄庐茶座》，里面提到上海滩赫赫有名的大亨黄金荣不论来何客人，是何身份地位一律是“阳春面”待之，就连孙中山的特使徐郎西也是如此，可见“阳春面”非等闲之辈！
“阳春面”遍地都是，但是正宗而地道的“阳春面”是上海、扬州、高邮的”阳春面”。位于上海城隍庙有家百年老店最为盛名，上海滩大亨黄金荣、杜月笙都是这家面馆的常客。前几年在扬州吃过“扬州阳春面”，“扬州阳春面”必须是细如“龙须”的龙须面，面条本身含水量必须要小，煮面时以大锅宽汤，猛火开锅，滚水下面，转眼间面条在水里打了个滚，犹如活龙跳跃，师傅迅速捞起才能让面多筋又有嚼头。捞面可是技术活，用长筷夹住抖、翻、甩一气呵成，出锅的面条丝丝分明，形状如女人的发簪甚是美观，古时便有“一窝丝”、“银丝窝”之称。“上海阳春面”和“扬州阳春面”大抵相同，面条略粗而已。面条出锅后便是添汤也称“吊汤”，原料多以老母鸡汤或牛肉或大骨、鸭骨等文火熬制的高汤。汤必须要清，味美鲜香但不油腻，再用小勺舀一点猪油。对！是猪油而不是植物油，否则就失去了它特有的味道，最后再撒一点细细的青蒜叶子，一清二白，一碗没有任何浇头打扰，清鲜美味，丝丝爽口让你一辈子也吃不够的“阳春面”就这样大功告成！对了，盛面的碗必须是青瓷小碗，真真的应了那句“阳春白雪”。碗大不妥，会失去“阳春面”的秀气。碗太小也不行，给人以占便宜之嫌。”高邮阳春面”没有吃过，不过不同于上海、扬州阳春面是因为以添加香葱制作的酱油为调料，所以也称“酱油阳春面”。找个机会一定要去尝尝，不然会留有遗憾……
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