@稻草2095，一个热爱生活的创作者。土生土长的昌平人，生活稳定，怀旧，喜欢分享美食、郊游，生活感悟。 欢迎关注我，我的创作方向是“发现生活的美好，体悟平凡的快乐”。
今天挑的这个麒麟瓜不说是极品，也能算精品了吧。吃瓜，我是认真的。
皮薄、籽少、甜度高。
夏天吃西瓜是个国人的传统，在国人看来好像很普通，“吃瓜群众”嘛[微笑]。本以为其他国家也跟咱们一样，可看了一下数据。我国的西瓜产量占到了全球产量的近70%，居然还是净进口国。这消费量，太惊人了，那其他国家的瓜，就没剩多少了啊。
作为北京昌平的“吃瓜群众”，小时候吃的都是大兴西瓜，“庞各庄的西瓜包熟包甜，保证沙瓤”，这个叫卖声和夏天路边的西瓜棚成为了一代人的记忆。
北京大兴庞各庄西瓜，一代人的记忆
后来小汤山，有了当地的麒麟瓜（麒麟瓜是近些年新培育的品种），虽然个头不大，但无籽、皮薄、还特甜。一下就喜欢上了这种瓜，就是比其他瓜要贵了不少，偶尔会买个解解馋。近几年，随着种植量的增多，特别是外地麒麟瓜进京。麒麟瓜也明显降价了，现在很少再买其他品种的瓜吃。
麒麟瓜是培育的新品种，最初比较贵
我们家吃瓜非常多，清热去暑，三天两头的西瓜不断，每次都是我来挑选。由于以前被坑过几次，所以我特意找些视频学习过，只要记住这六点，一定能挑到便宜又好的瓜：
1、买瓜尽量找大车的买，便宜些。像我买的这个瓜时价2块5一斤，店里一般是2块8、3块；另外，不管是在哪里买，尽量挑整瓜买。切开的，除非是现场切，否则尽量不要购买。
街上开车卖的，薄利多销
2、如果是小麒麟瓜，挑选6斤左右的。不要选太小的瓜蛋子，虽然便宜点，但不好吃。如果是大麒麟就挑10斤多点的，这样的瓜，大小合适，一家人吃刚好。像我这个瓜，12斤，两顿吃完。
12斤，2.5元一斤。大小刚好合适
3、挑瓜第一眼先看瓜柄，尽量挑新鲜的，越新鲜的越好。发黑的，时间长了，质量不好保证；
这个瓜也有几天了，但影响不大。瓜抦越新鲜越好
4、看瓜蒂，瓜蒂越小越好，我买过几乎看不出来的，但不太常见。一般跟整个瓜的个头和其他瓜对比下，挑瓜蒂小的；
这个瓜的瓜蒂就很小
5、瓜纹越匀称越好，瓜纹乱的里面可能有结节，影响口感；瓜形也要匀称，歪瓜尽量别买。我爹就偏不信，非说“歪瓜裂枣”好吃。上次买了特别丑的偏了瓜，打开没法看。
纹路非常清晰，没有交连的情况
6、抱起来听听声音，手指轻弹，声音清脆。注意别太用力，麒麟瓜皮薄，一下可能弹炸开，那就不买也要买了。
掌握了这六点，挑到的瓜都不会差。吃瓜群众们，吃瓜都是专业的。各种切法都有，我就不献丑了。这里只说一种适合孩子吃的切法，也顺便展示下，看看按我说的方法，挑的这个瓜到底怎么样。
第一步，中间开刀。看这一刀刚下去一点，瓜就沿缝炸开了，这瓜错不了。
刚下刀就炸开了
第二步、一破两半。可以看到颜色鲜艳里面的籽非常少。瓜皮非常薄，可食用部分占比更大，贵点也不是有道理的。
无籽麒麟，颜色鲜艳
第三步，再破一刀，一个瓜分成四瓣。可以看到内部几乎看不到籽，这样的瓜非常适合小孩子吃，不怕被卡到。榨汁喝的话，也没有西瓜籽味。
内部几乎没有籽
第四步，取一瓣，从一面横竖划成田字格，在另一面再划一次。
这样就可以切成小块了
第五步、用个薄一些的勺子，顺着瓜皮边缘向下划。划完一边先倒出来就可以划中间部位了，看我划得多干净。
划的非常干净，没一点浪费
第六步、装盘拿个叉子或牙签，就可以开吃了。这样切成小块，孩子吃的时候很方便，还不至于弄身上。
切成小块，孩子吃着很方便，还不容易弄一身
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