B族维生素的需要量
多种维生素B有其效用，这些综合片剂通常包括一天所需的维生素B1、B2、烟酸、少量的泛酸及维生素B，也可能含有其他的维生素，通常是没有。在不实的标示中，常写着这种片剂包括200500毫克的肝脏或酵母。1/4磅的肝脏是10万毫克，一汤匙酵母大约是45000毫克。500毫克能有什么作用呢?
科学家曾经仔细地研究过，健康的动物及人体组织中，每一种维生素正常的比例及每天随尿液排出的量有多少，恰当的比例是维持健康的基础，在吞下一粒多种维生素B片之前，应先看清楚标示：如果片剂中含2毫克维生素B1应该含等量的维生素B2、B6及叶酸；大约20倍以上或40毫克烟酰胺、泛酸、对氨基苯甲酸；500倍或1000毫克胆碱及肌醇。关于生物素的需要量并没有研究，维生素B12每天只需1~3微克便足够了。
不幸的是，大多数的多种维生素B片剂中，只含有少量的维生素B6及泛酸，却不含胆碱及肌醇；而维生素B1的含量通常过高，叶酸在30毫克以下，根本不成比例。有很多人对某种营养素的需要量特别高。例如精神分裂症患者需要大量的烟酰胺；孕妇则需要维生素B。在承受压力时，所有维生素B的摄取量都要增加，特别是泛酸。此外，出现缺乏某种维生素B的症状，例如缺乏维生素B2而使眼睛充血，则针对所缺乏的维生素加以补充。最好从天然食物来源中摄取，例如酵母、肝脏或小麦胚芽等。如果长期单独服用某种或某些维生素B，可能会使其他维生素B的需要量相对增加，因此，会导致其他维生素B出现缺乏的症状，反而弄巧成拙。
每天应该摄取多少维生素B?这个问题很难有明确的答案。食物本身的含量就有很大的差异，没有两个人的需要量相同，每个人每天的需要量也不尽相同。
身体的每个细胞，都需要所有的维生素B，因此，每个人的需要量视细胞数量而定。如果你的身材矮小，细胞的总数较少，维生素B的需要量也较少。储存的脂肪并不需要营养，因此，所谓需要量，是依标准的体重而非实际的体重而定。身材愈高大，特别是肌肉愈多，所需要的维生素B愈多。
维生素B1用来将糖转变为能量或脂肪。因此吃愈多的淀粉或糖，就需要愈多的维生素B1。同样，如果你的饮食中含有大量的脂肪，就需要更多的胆碱及肌醇。所有的维生素B都与食物的利用有关，一个饭量大的人比饭量小的人需要摄取更多的维生素B。因为维生素B与能量的产生有关，运动量或工作量愈大的人，需要量也愈大；工作时也比休闲时需要得更多。睡眠愈少，需要量也愈大。