一个人的味觉记忆，往往是从童年开始。故乡的每一道美食，都在我们的记忆中扎了根，犹如初恋一样。即使我们走到天涯海角，走过万水千山，那记忆中的味觉记忆，都会时时提醒我们回家的方向。4月5日晚21:15河南卫视《老家的味道》，让我们共同品味舌尖上的乡愁，怀念魂牵梦萦的家乡。

面豆：一捧黄土 一生传承

陕县东寨村，平均海拔780米，处于黄土高原东部边缘地区，59岁的赵守定，正在山坡上挖掘一种黄土高原上特有的黄土，这种被当地人称之为白绵土的黄土，是制作当地一种特色美食——面豆的重要材料。

村子的另一头，老赵的妻子赵粉菊也在收集着制作面豆中所需 的调味料——花椒叶。夏末时节，花椒树在吸收了整个夏日的阳光之后，花椒籽由青色变成成熟的红褐色，花椒叶也开始不断地散发出浓郁的香味。

花椒叶

这种在面粉中掺入盐与花椒叶，形状酷似黄豆的小面团，被陕县人称为面豆。凭着做面豆的手艺，老赵夫妻俩养育了三个孩子。去年，老赵连续添了两个孙子,刚长出牙的小孙子，似乎特别喜欢面豆的味道。

等到小孙子长大，他一定记得面豆的味道，因为这是童年的味道，是家乡的味道。

桑记丸子：一锅好汤 一座老城

新密老城，至今已有数千年历史，清初，老县城经济繁荣，桑记丸子应运而生，深受民众喜爱。1979年，县城北迁，老县城逐渐衰落，人口稀少。而桑青坚持在老城做丸子，与古县衙，城隍庙为伴。桑青坚守着祖辈传下来的味道，他相信，迁出的人们不会割舍对味道的牵挂。

绿豆丸子

绿豆的青绿颜色伴随桑青女儿桑秋霞的成长，同时让她刻骨铭心的还有白萝卜的辛辣味道。从母亲那里，她学会了如何将萝卜切成大小均匀的小块儿，新鲜白萝卜丁，是绿豆丸子中另外一种重要的食材。

丸子，葱花，简单的食材混合为纯朴的美味，成为独特的老城味道。桑青守住了父亲传下来的家业，这带给他发自内心的快乐。

很多东西改变了，但任凭时间流逝，还有更多的没有变 ，就像桑青，对这一份味道的坚守，使他从内心底感到简单的快乐。我们又何尝不是这样呢，有时生活就像这一碗热腾腾的丸子汤，越简单越快乐。

4月5日晚21: 15，河南卫视《老家的味道》，让我们跟随美味的指引，回到灵魂里的故乡。