其实贵州米粉不出名并不是因为它的味道，它的味道本地是毫无争议的，只不过贵州米粉的口味太多，给人一种非常杂的感觉。 导致造成了地区不同，口味不符，外地人接受不了的这么一个原因。
贵州米粉是贵州各地广为人知的地方美食。 在贵阳，花溪牛肉粉是最常用的品牌。六盘水使用蓝家牛肉粉品牌。事实上，它是一种以牛肉为臊子的米粉。然而，由于它独特的风味，它受到人们的喜爱。除了味道，喝一碗香气诱人、味道浓郁的牛肉汤也是一种美味的享受。人们都把它当作早餐、午餐、晚餐和休闲食品，随时随地享用。
贵州有许多市区，每个城市都以其主要的米粉而相对著名。 米粉是贵州黎平最重要的米产品，在当地市场随处可见。今天，我想介绍黎平米粉。这是因为“黎平米粉”在2012年出现在食品纪录片《舌尖上的中国》上，从此“黎平米粉”变得更加出名。
黎平的米粉特别受欢迎，叫做切粉。它在《舌尖上的中国》播出后也受到了更多人的欢迎。 以当地大米为原料，它柔软可口，味道非常清爽。黎平切粉现做现吃，具有薄、柔软、光滑的皮肤和健康的营养。制作方法都是纯手工的。大米被浸泡并磨成浆，然后把浆舀起来放进笼子里。纸浆在沸水中用武火蒸，在空气中冷却，然后手工切成碎片。它的特点是洁白、嫩、软、滑、清爽、易于品尝。
