一片老城区，就是一座城市的心脏，通往那老城区的些许巷子，便是这座城市的经络。在兰州市中心有一条大众巷，它是兰州老城区的一个缩影，是这座城市市井生活的真实写照。
清晨，随着兰州大众巷店面的开启，从市中心张掖路步行街往北到南滨河路的那条小巷里，一股股牛肉面、羊肉泡馍和油泼辣子的浓浓香味，便会将这座城市从睡梦中催醒。
△兰州市中心的张掖路步行街。
△这就是赫赫有名的大众巷美食街。
开门最早的当属大众巷前段的牛肉面馆了。大众巷的马子禄牛肉面馆，通常在早上六点半就开门了。而这里的食客大多是外地游客慕名而来，不过最近人们对马子禄牛肉面口味褒贬不一。
△马子禄牛肉面总是顾客盈门。
△左上：牛肉面 右上：牛腱子肉 左下：茹记烤羊肉 右下：金城第一炒面片
马子禄牛肉面的旁边，便是俊杰羊肉泡馍馆。以前叫老马家羊肉泡馍，现在是他的第三代传人掌管，以他的名字命名为俊杰羊肉泡馍。吃客有很多都是他爷爷的老熟客，从年轻吃到老了，上门不用招呼，肉的肥瘦、汤料的咸淡，吃普通的还是加工的，一本帐全装在俊杰老板的心中。对于这些老熟客，俊杰更是不敢怠慢，热情有加，问寒问暖。客人们只需坐下等待就好，不一会儿，他们所熟悉的羊肉泡馍便端上了桌。除了价格有所变化，那熟络的味道和质量，却是几十年不变的。
俊杰的隔壁，是另一家羊肉泡馍馆--平凉灌汤羊肉泡馍。食客们对于他两家的评价，往往是不分伯仲，有时会争得面红耳赤，最后还是谁也说服不了谁，到了大众巷，就各自进了各自喜欢的馆子。而这两家羊肉泡馍馆，却都是从容淡定，生意和价格都是芝麻开花节节高，从来也不缺回头客。
△左上：手抓羊肉 左下：羊肉尕面片 右下：羊肉泡馍
喜欢甜食的人们，从张掖路步行街钻入大众巷，走不了两步就进了杜维成甜食店。杜维成甜食少说也有五十年历史了，有二十多个甜食品种，其中灰豆子、甜醅子、热晶糕、热冬果堪称是兰州甜食的代表，尤以灰豆子为杜维成甜食的金子招牌。灰豆子是用麻豌豆加红枣慢火熬制而成的，与吃牛肉面不同，灰豆子最好是下午来吃，那甜糯黏稠的感觉才更加到位。慢火熬制的费时似乎与现代快节奏的生活不符，有的人等不及了就只好打包带走。但无论如何，杜维成甜食店也不因客人多了而减少工序，这大概就是能做成百年老店的原因吧。生意如同这灰豆子一样，是慢慢熬的，时间愈久愈老道醇香，杜维成甜食店一定深知这个道理。
△从左到右：糖油糕、白粽子、甜醅子、灰豆子、黑芝麻元宵
大众巷中段还有多少家店都记不清了，反正能在这条巷子里开店的用兰州话说都不是瓤人。因为人们的味蕾是最不能瞒过去的，如果是味道不好、没有特色的饭馆，在大众巷是无法立足的。从南往北挨着数过去，还有茹记烤肉、清真胡家包子馆，牛骨头馆、高三酱肉、马爷炒面片，最近又挤进来了武威三套车、丁娃烧饼店。
△上图：胡家河州包子 左下：油锅盔 右下：清真素凉面
大众巷尾段值得一提的是的香满楼，这可是兰州市赫赫有名的陇菜饭庄了，在这里你能吃到兰州地道的乡土菜肴。而毗邻香满楼的，不知什么时候悄悄开张了一家汉庭连锁酒店，这下可方便了，一个身在异乡的旅人，吃和住在这条巷子里都能解决了。吃饱了就去逛兰州市最繁华的张掖路步行街，去滨河马路看灯火璀璨的黄河夜景。
大众巷的清晨和夜晚，俨然就是一幅活脱脱的兰州市井生活图，整个城市，一下子就在你眼中鲜活起来。其实，很平常的日子，是最值得珍惜的日子，当这些日子有一天变成回忆的时候，你也许才悟出，在那不经意的某一天吃过的一种美食，却让你不知不觉地爱上了这座城市。
△这是石子饼，是把面饼放在炒烫的石子上烙成的。
△石子饼后面是大如锅盖、厚如砖头的锅盔。
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