重庆市潼南区是世界公认的三大柠檬产地之一。在这里，一颗小柠檬已经串起了一条大产业链：从种苗脱毒到规模化种植，再到精深加工成为350余种产品，沿着“一带一路”走向世界，潼南柠檬正在顺利“出圈”。
近日，重庆檬泰生物科技有限公司（以下简称：檬泰科技）总经理 崔洪源先生 一行受邀来访德安杰北京公司，到访期间与联合国世界旅游组织专家贾云峰教授进行交流，针对潼南柠檬品牌打造进行研讨。
重庆潼南区并非我国最早大规模发展柠檬产业的地方，但在柠檬的深加工和出口上，潼南区双双做到全国第一。
六分离提取技术将柠檬“吃干榨尽”
来访期间，崔洪源总经理介绍了 檬泰科技的有关情况。 在柠檬加工车间内，拥有国内首套全部自主设计研发、制造的干湿一体柠檬生产线。
这条去年10月投入运行的自动化包装生产线上，一颗颗柠檬鲜果在经过洗果、冷磨、榨汁、精油提取、黄酮提取等多种工序后，变成柠檬精油、柠檬烯、柠檬汁、果胶等多种高附加值产物。
作为国家高新技术企业，檬泰科技首创柠檬六分离提取技术，自主研发并建成全球首套干湿一体柠檬果胶生产线，拥有全国唯一柑橘类精深加工重点实验室。通过生产线实现了六分离提取，可对一颗柠檬“吃干榨尽”、100%加工利用，对柠檬的全成分“洁净化”精深加工，使得柠檬综合产值提高10倍以上。
据介绍，柠檬六分离提取技术的第一步是从柠檬果皮油囊中分离出柠檬精油、柠檬烯等成分，可用于生产面膜、洗面奶等日化用品； 第二步是从柠檬的黄色外表皮中分离出柠檬黄酮，可用于生产保健品和药品； 第三步是从柠檬的白色皮层分离出柠檬果胶，可用于生产酸奶、果酱等食品； 第四步是分离出柠檬果肉，经过榨汁可生产NFC（非浓缩还原汁）鲜榨果汁饮料； 第五步是从榨汁剩余的果肉分离出纤维，可用于生产柠檬软糖、果糕等食品； 第六步是从柠檬果核中分离出柠檬苦素，可用于生产保健品和药品。
果胶精加工创新解锁技术壁垒
柠檬果胶是潼南众多柠檬深加工产品之一。为规避鲜果市场风险，提高产品附加值，近年来，潼南围绕精深加工，不断研发新产品，做强做大柠檬产业。不久前，在参加2023中国.潼南柠檬产业发展大会期间，贾云峰教授曾对檬泰科技进行了参观。
果胶是食品和药品的重要添加剂。过去，这在国内属于一项“卡脖子”技术，80%需要进口。如今檬泰科技单条生产线的年产值非常可观。在未来，争取向世界输出中国的柑橘精加工技术。
檬泰科技能够全球首创发果胶湿式提取法，实现干湿法同线生产，结束了国内下游厂家对进口的依赖，也突破了国内外技术层面的壁垒。
目前，檬泰科技果胶产线的产品辐射川渝核心柠檬产区，每年大约消耗10万吨柠檬。已经与10余家四川企业达成了合作协议，为食品企业提供生产材料，实现产业互补互优。
在科研方面，檬泰科技通过自有博士后研究团队开展科研攻坚，同时还与单杨院士合作共同成立了”单杨院士创新团队——潼南食品工作室”。在高级研发团队的支持下，檬泰科技不断精进。
潼南柠檬精益求精，是专家学者们的普遍印象。依托农科城综合研发能力优势，支持科技型龙头企业牵头组建柠檬产品研发联合体，建强“3+N”柠檬产业研发基地。檬泰科技正是“三大龙头”企业之一。如今，在重庆（潼南）农科城的重庆檬泰科技有限公司产品展示区，有各类新颖独特、带着清新柠味的“柠檬周边”成为一大亮点。
龙头品牌引领区域品牌大发展
曾在北京创业的檬泰科技董事长崔秋檀先生，带领团队开展技术研发，将柠檬的油囊、外皮层、中皮层、果肉、果核里的成分分离，提取加工出数十种高附加值产物，“主角”便是果胶。在檬泰科技的推动下，实现“柠檬皮比柠檬肉还值钱”转变。
柠檬皮以前被当作固体废物填埋处理，企业还需支付填埋费；如今，柠檬皮得花钱收购。变化背后，在于做深做精柠檬加工，挖掘提升柠檬附加值。作为重要的食品添加剂，果胶被广泛应用成为宝贝。
打造世界柠檬果胶生产基地，已纳入潼南区十四五规划，智慧柠檬创新发展支撑平台项目，已纳入重庆市重大项目储备库，建设的“新鲜柠檬洁净化深加工项目”是重庆市十四五规划“精深加工柠檬系列食品项目”支柱企业项目。柑橘精深加工技术被评定为国内领先水平、柠檬全果加工技术达到国际先进水平。
在行业内檬泰科勇夺各项奖项。荣获科技部举办的第十届中国创新创业大赛中一举打进国赛；农业农村部举办的“双创大赛”取得初创组总决赛全国一等奖；农业农村部举办的“大国农匠”全国农民技能大赛获创业创新类一等奖；“柠檬六分离精深加工”项目在首届卓越工程师大赛获得食品类行业中唯一一项银奖等多项荣誉。
今年5月，农业农村部柑橘类精深加工重点实验室（重庆檬泰生物科技有限公司）被认定为农业农村部企业重点实验室。
近日，檬泰科技正式成为就业见习基地。此举为百万高校毕业生提供近百个就业见习岗位。在规划中，檬泰科技坚持在推动高质量发展中强化就业优先导向，加快建设现代化经济体系，推进制造业转型升级，壮大战略性新兴产业，大力发展现代服务业，特设置了适合高校毕业生的就业岗位。
重庆潼南区是中国柠檬产业集群基地，创立并发布了中国首个“柠檬指数”。潼南柠檬纳入国家生态原产地产品保护名录，成功创建国家现代农业(柠檬)产业园、国家柠檬生产综合标准化示范区，成为首批国家农村产业融合发展示范园创建单位，获批全国优先开展农业全产业链开发创新示范区、国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家级外贸转型升级基地。一系列利好政策为檬泰科技提供了发展良机。
在重庆潼南区，柠檬饮用水、柠檬糕、柠檬即食片、柠檬冻干片、柠檬面膜、柠檬香皂等柠檬创新产品层出不穷。据悉，除了软糖、即食片、饮料等产品外，未来，还将有柠檬啤酒上市。檬泰生物科技作为潼南柠檬品牌的核心主力之一，也将在不断创新中，迎来企业品牌、区域品牌、国家品牌乃至世界品牌的大跨越。