一直以来烤鱼都深受广大顾客的欢迎，这也是为什么越来越多人投资开烤鱼店的原因，既然是做生意肯定会伴随相应的风险，即使是作为朝阳行业的烤鱼店也会伴随一定的风险，这也就是为什么有的人开店赚得盆满钵满，而有的人没开几个月就关门大吉。
说道影响烤鱼生意最大的两个原因是“选址和口味”，选址好说，问题是味道，只有做出“鲜香可口，滋味浓重，鲜嫩可口”的烤鱼才会有顾客源源不断的来到你的烤鱼店。而烤鱼的味道又跟制作工艺相关。
那么这时候问题来了，东莞厚街哪里有教重庆烤鱼？
如果您想在东莞厚街学习正宗的重庆烤鱼技术的话，小编建议不妨到煌旗小吃培训看看。
煌旗小吃培训长期提供重庆烤鱼技术培训班，由专业的烤鱼烹饪培训师傅手把手传授，每一步的操作均由师傅示范讲解，学员进行反复的模仿操作，同时还能获得重庆烤鱼酱料秘方资料，食材搭配精确到克位，包含烤鱼，烤鸡。烤鸭。烤排骨以及泡椒，香辣，麻辣的所有配方。
重庆烤鱼作为煌旗热门培训项目，累积了丰富的教学经验，一般在煌旗学做重庆烤鱼的学员都能在3-5天之内掌握核心手艺，在学习的过程中需要用到的所有食材以及设备均由煌旗提供。
传统的重庆烤鱼采用多大20多种纯天然中草药进行配制，结合秘制红油，酱料以及腌料，以先烤后炖的工艺进行制作，而这些均可在煌旗一一学到。
家常烤鱼做法：
食材准备
鱼，姜粉，料酒，姜片，生抽，蜂蜜，五香粉，孜然粉，盐适量。
方法步骤
1、将鱼收拾干净，划上刀口，用盐，姜粉，料酒，胡椒粉抹匀腌一会；
2、并且在鱼肚子中筛入葱段和姜片去腥；
3、取小碗，放入蜂蜜，生抽，酱汁，五香粉，孜然粉调匀，烤箱预热180度待用；
4、将鱼放在烤箱中层，烤20分钟后取出翻面，刷上酱汁，撒上孜然和五香粉再烤；
5、烤制鱼表面焦黄即可出炉。