餐饮一直是我们口中的"暴利"行业，首先说它为什么挣钱，第一，必备，家常便饭，人活着就要吃饭，对于这种刚需的行业，可以说人们抖看重这点。第二，有句俗话说"留住男人的心，先留住他的胃"，当然不管作为玩笑还是真的，说明事物对一个人有着绝对的吸引力优势。
但是，一旦看重此行业的人多了，就不再是供不应求了，市场虽然也在变大，但分饼的人越来越多，利润自然也在降低，怎样提高店铺的知名度，特色是一大方向，面对相同价格，相同环境的饭店，特色成为顾客抉择的一个要素。
消费品质的提升，带动的是消费观念的改变，人们希望在享受美食的同时，也同样感受到不同的，具有特色的待遇。
2018年是变化非常快的一年，餐饮当然如此。
1.外卖点餐成常态
过去外卖土豪象征，如今外卖成为懒癌患者的必备品，足不出户吃遍大江南北岂不美哉。
2.健康饮食成为趋势
美味早已不是唯一改变人们思维的方式了，健康绿色已经成为全人类面临的问题。
3.情景体验成必然
和开头说的一样，味觉视觉不再是唯一的选项，体验成为消费观念之一，比如说厨房透明化，可以让顾客吃的放心，同时也能有效带动顾客感官体验。
4.全时社交美食线下店变得有可能
餐饮社交化，社交餐饮化，这是17年下半年和18年餐饮的一大变化。网红美食主播，食评家，传统互联网人，文化传媒自媒体人纷纷用自己最熟悉的方式进入餐饮。新零售企业接下来可能会把不同行业知名达人联动起来。天天有话题，全时段有餐饮。
5.高科技逐渐进入餐饮
自动取餐贵，人工智能，AI不再是遥不可及，他们以光速来到我们身边，而且是覆盖式的变化。让人们能够立马体验到不一样的感受，也是今年一大趋势。
总体来说，整个餐饮行业的智能化发展目前还处在初级阶段，很多餐饮企业对智能化的理解还停留在请个机器人服务员这样浅显的层次。当然也有一些餐企作为行业先行者，部分或全部实践了以上所提到的种种智能化应用，在探索如何实现智能化方面给整个餐饮行业做出了不错的示范，但是餐饮智能化走向更深更广的辐射和应用落地，满足消费者和业态的升级需求，需要我们大家携手努力！