在众多的肉类中，鸡肉是大家特别喜欢吃的，不仅价格相对亲民，而且味道也是特别好的，当然不同的做法也能够给大家带来不同的美味享受。不过在鸡肉的行列中也有一些价格比较高的，就比如乌鸡，就成为了鸡肉当中的贵族。当然很多人也都知道乌鸡的营养价值要比普通的及更高，特别是很多人都喜欢买乌鸡煲汤，不仅仅味道鲜美，而且还能够达到滋补的效果。但是很多人应该比较纳闷，乌鸡的价格这么高，那么养殖的农民却比较少，这到底是什么原因呢？
1、价格太贵
上面也提到了乌鸡可是鸡肉行列当中的贵族，所以价格自然也要比普通的鸡肉高出很多。但是对于我们中国人来说，如果没有特殊的情况下，一般是不会买乌鸡的，主要也是因为乌鸡的价格高。平日里大家吃，宁愿买那些普通的鸡肉，也就能够满足自己的口腹之欲了。所以乌鸡本身就不属于大众消费的一个产品，而对于农民们来说更不愿意冒着高风险去进行养殖了。
价格太贵的情况下，自然也就影响了销路，没有人愿意花几百块钱去买一只乌鸡。即便是有人愿意买估计也是十天半个月才会购买一次，那么对于这样的销量又怎么能够满足养殖人群的赚钱目的呢？所以价格太高，食用频率低，因此也就导致了很多人不愿意去养殖乌鸡。
2、需求量不大
需求量之所以少，当然也是因为很多人对乌鸡有一个误解很。大部分人都觉得只有身体比较弱的人才适合吃乌鸡，因为乌鸡的营养价值特别高，不管是炖肉还是煲汤，对于老人以及孕妇或者是那些刚刚出院的病人来说，都是能够起到很好的滋补效果。但其实乌鸡的食用价值也是非常高的，它的肉质特别的细嫩，吃起来口感特别的好，甚至比所谓的土鸡口感还要好上一些，不管是任何人都可以吃，不仅仅是那些体弱多病或者是孕妇才可以食用。
3、养殖成本太高
对于大部分的肉类鸡养殖用户来说，如果能够控制粮食的成本，那么自己所获得的利益自然有就是比较高的。比如以肉鸡为主的肉鸡粮食成本是最低的，而且料肉的比例能够达到1:8，而麻鸡的料肉比例在2:3，对于这些积压的类型养着来说，成本都能够合理的控制，而且自己所获得的利润也比较高。
但是对于土鸡和乌鸡的成本可就不一样了，因为讲究的是肉质，要更加的有口感，所以大部分都应该要养殖十个月以上。就比如拿土鸡来说，养了十个月体重才仅仅能够达到4斤左右，而如果喂养白凤乌骨鸡的话，在喂了10个月以上之后体重才刚刚能够达到2到3斤之间。所以长时间的喂养饲料成本是比较大的，因此很多人对养殖乌鸡也就提不起兴趣了。
4、乌鸡的抗病能力较弱
在众多鸡的类型中，土鸡的抗病能力是最强的一个，这也正是为什么很多农民都比较喜欢养土鸡的原因，当然土鸡的价格也是比较高的。很多养殖货甚至不打疫苗就能把小鸡养到比较大，当然这主要也是因为土鸡在成长的过程中，常常都会吃一些野菜或者是昆虫等这些优质饲料，此才会让体格更强壮一些。
然而对于乌鸡可就不同了，相同的养殖环境，土鸡的成活率要远远比乌鸡高很多。而且本身乌鸡的幼苗购买就是比较贵的，而且一旦出现问题，如果救治不及时，就可能会造成大面积的死亡。在成本高，抗病能力低，饲养困难的情况下，很多的养殖户自然也就不愿意选择乌鸡了。
所以看了上面的介绍大家也就终于明白了，乌鸡虽然在市场上价格特别贵，但是因为市场需求量比较小，而且养殖起来特别麻烦，存在着很多的劣势，因此，养殖户们也就不再热衷养殖乌鸡了。