最近一段时间不知道为什么，鸡蛋的价格特别便宜，原来四五块钱一斤，现在才卖三块钱一斤，要知道青菜都卖四五块钱一斤呢，所以毫不犹豫买了五斤鸡蛋，回家变着法子*鸡做**蛋吃，趁着难得的假期，索性在家一次吃个够。
鸡蛋是咱们日常生活中经常吃的一种食物，营养价值特别丰富，基本上早上只需要吃一个鸡蛋，就能满足咱们一天所需要营养摄入。所以家里条件允许的一定要每天吃一个鸡蛋，尤其是正在长身体的孩子们，我家孩子就特别喜欢吃白水煮蛋，才三岁多，每天早上就要吃两个鸡蛋，现在个子已经比同龄的孩子要高出半头了这可能跟他喜欢吃鸡蛋有关系。
很多人都喜欢吃外边的茶叶蛋，其实要说最健康营养的吃法还是白水煮蛋，这样的吃法很大程度上保留了鸡蛋的原始口感，所以蛋黄吃起来特别嫩，而且有鸡蛋的香味，吃起来一点都不腥。身边的很多朋友都有早起吃上一颗白水煮蛋的习惯，虽说白水煮蛋的方法特别简单，但是万人万象，每个人煮出来的鸡蛋好像都不太一样，不是鸡蛋煮老了；就是蛋黄还是溏心的，没煮熟；更有甚者，鸡蛋煮完之后，鸡蛋壳完全粘上去了，等把鸡蛋壳剥掉了，鸡蛋就剩个黄了，蛋清全浪费了。出现这种问题，只能说明你还没掌握白水煮鸡蛋的窍门。
其实想要做好白水煮鸡蛋特别简单，白水煮鸡蛋，只需多加这两样东西，蛋壳一碰就掉，蛋黄又嫩又香，赶快来学习一下吧！
材料：鸡蛋9个、白醋1勺、食盐1勺
做法：
1、咱们取新鲜的鸡蛋，笨鸡蛋还是普通鸡蛋都可以，刚好家里还有几个笨鸡蛋，就直接混合煮了，第一步，给鸡蛋来个温水澡，水温36度左右就可以了，给鸡蛋来一个温水浴，把鸡蛋表面的残留物洗干净，这样即使个别煮破了，也不担心不卫生。
2、鸡蛋洗好之后，汤锅里下入凉水，等到水温摸起来有点温温的感觉，就把鸡蛋下进去，切记不可凉水或者开水下锅这样子煮出来的鸡蛋口感都不好。
3、鸡蛋下锅之后，咱们放进去1勺食盐、1勺白醋，食盐可以起到杀菌的作用，吃起来更健康，放上几滴白醋，去腥味，鸡蛋更好去皮。
4、接下来就是煮鸡蛋的时间问题，很多人对于煮鸡蛋的时间把握不准，所以每次煮出来的鸡蛋都不太一样。其实煮鸡蛋的时间很好把控，温水放入鸡蛋之后，水开之后继续煮6分钟，然后关火，不要打开盖子，继续焖5分钟，记着11分钟法则就可以了，这样煮出来的鸡蛋刚刚好，蛋黄特别嫩。
5、11分钟到了之后，把煮好的鸡蛋请出来，放在凉水下边冲一个凉水澡，这样子鸡蛋壳特别容易剥掉，只要开个口子，一碰就掉了，掰开看看，里边的额鸡蛋黄，金黄金黄的，一点也不发黑，保留了鸡蛋的营养价值。
白水煮鸡蛋，只需多加这两样东西，蛋壳一碰就掉，蛋黄又嫩又香！朋友们，如此简单的小技巧，拿个小本子记下来，贴在厨房，以后煮鸡蛋再也不担心了！