大道至简,把一件事做到极致,并一直长期坚持下去,你就会有巨大的成功。
这句话适用于各个行业,包括餐饮行业。
民以食为天,餐饮行业从最初的只要会做菜开餐饮就能挣钱,到今天餐饮同质化日益严重。大多的店要么打价格战要么就是不断的添加产品。但其实我们不妨学学一些大的餐饮品牌是服务意识营销,从中获得一些启示,再结合用在自己店里。
下面,跟着土豆撸冰小编来看看别人是怎么做的。
1、海底捞火锅

海底捞以“服务至上,顾客至上”为经营理念。
这不只是说说而已,真的就是把这一点做到了极致,从而让顾客间口口相传,不用广告费,一样走进千家万户的心里。




还有很多的例子这里就不一一列举了。海底捞用他的服务征服了顾客,很多人或许会说,这样成本不是很高吗?其实不然,试想一下,有了顾客的口口相传,广告费用不是省了一大部分?更何况好的服务,也会让顾客二次进店,新顾客自然而然就变成了老顾客。
2、Casita餐厅
不只是中国,在日本东京有一家名叫Casita的餐厅,这家餐厅从2001年开业至今,凭借着口口相传,客流天天爆满。这家餐厅用的策略也是把服务做到极致。
在现今这个同质化异常严重的社会,餐饮业想要脱颖而出,做服务才是王道。品牌同质化、产品同质化,而且山寨众多的情况下,做差异化服务更容易更简单。




除了这些,实际的例子远远更多。
人与人之间相处,大多时候都是情感的联系。而贴心的服务可以增加人与人之间情感桥梁,这给顾客感觉就不会像是一场交易,更像是和朋友相处。现在的服务模式也要随着时代变化。