#头条家时光#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

口蘑炒鸡胸肉

步骤：

1.把鸡胸肉去掉筋膜，然后改刀切成2厘米左右大小的块装入碗中依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽少许、蚝油1勺、料酒1勺。

2.抓拌均匀后，往鸡胸肉里边玉米淀粉1勺，再次抓拌均匀放入一勺植物油，简单拌一下腌制10分钟，把鸡胸肉腌制入味。

3.把口蘑清洗干净，也改刀切成小块和鸡胸肉大小差不多，然后装盘，把大蒜去皮洗干净装盘、香葱切成末装盘备用。

4. 热锅冷油，把鸡胸肉放入锅中，用中小火把鸡胸肉滑散、炒熟，然后盛出来备用。

5. 重新起锅烧热放入少许油，把大蒜放入锅中，小火翻炒。

6. 大蒜炒香、炒至微黄，把口蘑倒入锅中大火翻炒。

7. 口蘑炒至微黄，同时放入生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺，大火翻炒均匀。

8. 调料翻炒均匀，放入鸡胸肉，继续大火翻炒均匀。

9. 鸡胸肉和口蘑翻炒均匀，撒上香葱即可。

蒜蓉海蛎子

材料： 海蛎子6只，大蒜1头，小米辣1个，蚝油适量，生抽少许，花生油少许，小葱末少许。

1，用小刀撬开外壳，拿出海蛎子肉洗净备用，把大蒜用刀拍扁，剁成碎末，也就是大蒜碎，放到碗里，加入适量的蚝油和少许生抽，搅拌均匀。

2，海蛎子壳洗净用鼓肚的那一边，把泡发好的 绿豆粉丝放入海蛎子壳中，放上海蛎子肉，把调好的蒜末用勺子舀到海蛎子肉上，撒上少许小米辣碎点缀。

3，锅里放入清水烧开，放上笼屉大火蒸8分钟，拿出，撒上小葱末，泼上热油，这道菜即成。

糖醋排骨

食材：排骨、鹌鹑蛋

做法：

1、猪小排冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

2、油热倒入排骨煎至金黄盛出，少油下冰糖炒至糖色，倒入排骨快速炒匀。

3、加入葱姜八角，干辣1勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,少许盐，鸡精,1瓶啤。

4、盖上锅盖焖煮20分钟，倒入鹌鹑蛋在焖煮5分钟就可以出锅开吃啦!

荷兰豆香菇炒虾仁

做法：

①大虾取出虾仁，去掉虾线，处理好后冲洗干净，切成小段，不想切也可以。

②荷兰豆去掉头尾和筋络，清洗干净，沥干水分。香菇清洗干净，切成薄片。生姜去皮洗净，切成姜末。

③锅内加油，烧热后倒入虾仁，翻炒到变色，再倒入姜末翻炒，炒出香味。

④然后倒入少许料酒翻炒，再倒入蚝油翻炒盛出。

⑤接着倒入香菇翻炒，炒到变软，再倒入荷兰豆翻炒，炒到颜色变深。

⑥最后倒入虾仁翻炒均匀，再加入少许盐翻炒几下，就可以出锅了，好吃不油腻，快尝尝。

凉拌莴笋丝

食材：莴苣300克，红辣椒2个，蒜4瓣。

调料:盐2克、糖3克、醋10克、生抽15克，香油3克。

做法：1、先把莴苣削皮，洗净，蒜去皮

2、莴苣切成细丝，加盐腌10分钟

3、糖、醋、生抽、香油放入调料碗中调匀，红椒、蒜切末

4、莴苣丝挤干水分

5、倒入调料

6、放入红椒末、蒜末，浇上热油拌匀即可食用

苦瓜炒牛肉

食材：牛肉、苦瓜、蒜末、葱段、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.用食盐搓洗干净苦瓜，然后去除瓜瓢，再切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和葱段，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入苦瓜一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.然后再加入葱段和炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

凉拌海带丝

食材：海带丝，配菜，各种自己喜欢的调味料

制作方式：

1、 先将配菜准备好，香菜清洗干净，切成小段;大蒜去皮切成末;小米椒和青椒清洗干净去蒂切成圈圈;

2、 海带丝清洗干净表面的粘液，如果太长就可以切的短一点;

3、 准备一个小碗，里面放入青红椒圈、大蒜末，然后用热油爆香，再加入一些生抽、辣椒油、香油、糖和醋，搅拌均匀;

4、 最后将调好的酱汁浇在海带丝上面，放上香菜充分抓匀。

芹菜香干炒肉丝

食材：芹菜‬、瘦肉‬、干辣椒‬、大蒜‬、生姜

1、适量的瘦肉切丝，香干切成丝。芹菜切成小段。干辣椒切碎，生姜切成片，两个蒜子切成片。

2、锅中水烧开，下入芹菜，下入适量的盐，防止芹菜变黑，再下入香干焯水30秒。焯好倒出控水。

3、热锅凉油，下入肉丝炒至泛白。再下入蒜姜，干辣椒炒香。加入芹菜香干翻炒均匀，开始调味，加入适量的盐，白糖，蒸鱼豉油，香醋，鸡精大火翻炒均匀，就可以了。

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