每当我们在街上买到的那些鲜活的菱角，你知道是怎样采摘的吗？原来是这样一个一个地采摘呀。
身上穿着雨衣，人站在水里，水上漂着一个塑料盆，把一个一个的菱角摘下来，放在盆里。
当盆装满了时候，送到岸上去。再下在水里来采摘。
菱角有老嫩之分，老的菱角和嫩的菱角在采的时候还要分开。市场上，嫩的一般是生吃。老的菱角可以煮熟吃。
这些菱角，不是野生的，是农人选好的品种，养殖的，平时也要注意看管。尤其是保证水源。
现在的菱角，在我们这一般是两块钱一斤。买者可挑剔了，有的把菱角放在水里，能漂起来的都不要，视为老了的；只要沉在水底的。
摘好了的菱角，装在已经准备好了的网袋里，洗干净后就可以运到街上去出售了。
虽然采摘菱角比采摘板栗要简单，但是要下在水里，如果没有雨衣，在水里长时间泡着，会伤身体的。
听说，大别山区有个光山县，那里正在定位为多彩田园、国家湿地公园，那里的菱角是当地一道出了名的特产。