怎么挑选商用咖啡豆 (咖啡豆的名字)

#夏日生活打卡季#

是否还记得第一次买咖啡豆对众多的种类和品名难以抉择的感觉?是否有过拿到的咖啡豆研磨冲煮后,跟自己想要的感觉完全不一样的情况?

怎样才能得到适合自己的咖啡豆,首先得去了解众多品种咖啡豆,把它们命名规则搞清楚。

怎么挑选适合自己的咖啡豆,教你怎么选择咖啡豆品种

以国家命名

哥伦比亚(Columbia):著名的哥伦比亚咖啡生产者协会(FNC)

以产区命名:

耶加雪菲(Yirgacheffe):西达摩(Sidamo)下面的一个小镇,因为风味太过独特而被独立出来。

以山脉命名:

蓝山(Blue Mountain):牙买加(Jamaica)乞力马扎罗(Kilimanjaro):坦桑尼亚(Tanzania)

怎么挑选适合自己的咖啡豆,教你怎么选择咖啡豆品种

以品种命名:

曼特宁(Mandheling):如盖优曼特宁(Gayo Mandheling)、林动曼特宁(Lintong Mandheling)瑰夏(Geisha):巴拿马瑰夏(Geisha Panama)、哥伦比亚瑰夏(Geisha Columbia)、危地马拉瑰夏(Geisha Guatemala)

黄波旁(Bourbbon Amarello/Yellow Bourbon):Amarello(拉丁语黄色的意思)黄波旁是巴西圣保罗州所特有的黄色外皮的波旁变种,一般咖啡豆果实成熟后会呈现红色或橘红色,但黄波旁成熟后会呈现出橘黄色,因此而得名。

怎么挑选适合自己的咖啡豆,教你怎么选择咖啡豆品种

以出口港命名:

摩卡(Mocha):也门(Yemen)的一个港口

圣托斯(Santos):巴西(Brazil)的一个港口

以独特风味或者处理方式命名:

90+(Ninety Plus)公司,一家美国的咖啡公司,大多数都是这样命名的,比如西达摩(Kits Gora),本身的意式是莓果风华。

也有先以国家区分,萨尔瓦多(EI Salvador)、玻利维亚(Bolivia)、尼加拉瓜(Nicaragua)等等,然后再介绍产区和庄园。有时候会为了更加精准地描述咖啡豆,还会加上处理方法、烘焙程度和等级。