如果给中国各省各市贴上标签，上海少不了“小气”“精致”，不仅是为人处世，在吃方面也是一样。说起上海的面条，就以最简单的阳春面来为例，老上海滩的阳春面，汤底必须要放鸡架、鳝骨、筒子骨熬制。清早来那么一碗，劲道的面条配上醇香的好汤，带来的就是一天好心情。现在吃面，吃的不单是一份精致，也是吃一种海纳百川的味道，上海厨师们博采众长，融合出一道道脍炙人口的好面。生活工作在嘉定，南翔镇及周边的几家面馆也算各有特色，绝对值得各位客官老爷们一家不漏的吃遍。
评测人：子小
评测人口味：虽是上海人然不喜甜食，偏好咸鲜与本味；关于辣：老干妈正好，周黑鸭微辣稍稍受不了的水平。偏爱汤面，故评测中带上的些许个人色彩万望各位客官老爷海涵。
注：排名不分先
01
翔shou炉端烧
地址：沪宜公路1082号翔立方A座105号
翔shou炉端烧位于智地B区，姑且放在最前。斑驳的门面颇为写意，店铺虽小五脏俱全，浮世绘装饰店面，瞬间带你穿越东京。菜单上拉面品种不少，每款拉面均搭配小菜、时令水果及味增汤，当然，愿意再加配菜也是可以的。简而言之，比较传统的日式拉面，午餐期间，店里人气比较高。和中式拉面一样，日本拉面的汤头，可以说是日本拉面的灵魂。小店的拉面虽然名曰豚骨拉面，吃来却像札幌拉面，猪骨味不是很浓，有点小小的失望。小店的炸鸡块与超级鸡车盐酥鸡之类相比，外壳更脆，里面多汁，很多时候咬一口满满的汁水都会淌出来，和街边小店卖的炸鸡块盐酥鸡区别还是很大的，非常值得一试；日式炸猪排配照烧酱也是口感上佳。
推荐菜：豚骨拉面、炸猪排、炸鸡块、晚上的日式烧烤也不错
人均：￥50（面+炸鸡块）
02
馄水摸鱼
地址：槎溪路872号世盟壹天地一楼
馄水摸鱼这家店位于槎溪路上，离南翔地铁站非常近。直接进入主题，网红小店，黄鱼面及牛蛙面是这边的招牌。先说黄鱼面吧，上海人心里都有一个阿娘，阿娘店里便有一碗传承已久的黄鱼面，阿娘的店里有红汤黄鱼面及黄鱼煨面之分，馄水摸鱼的黄鱼面要是划分起来，算是雪菜黄鱼煨面。黄鱼到店便是一系列去头去尾去肚肠，片成鱼片腌葱姜的处理手段，去腥入味。待味道浸入差不多时，再用油锅烧，配上鱼骨熬制的浓汤，端得是滋味鲜美。牛蛙面自不用说，网红美食名不虚传，浇头都是现炒的，汤汁咸鲜微辣，清爽开胃的泡椒香气闻着便胃口大开。另外，一碗面的牛蛙浇头差不多是一整只，33元的价格也算中规中矩。牛蛙很新鲜，肉质紧实弹牙，胃口小的女孩子吃一份牛蛙其实也差不多了。美中不足：上次介绍朋友（女性）一家子去吃，结果等了半小时没吃上，把朋友一家饿的前胸贴后背，差评！
推荐菜：牛蛙面，店里也有卤味小吃，好吃不贵
人均：￥35（面+卤蛋）
03
大叔家私房牛肉面馆
地址：槎溪路889号，其实就在馄水摸鱼对面
国内各地的牛肉面色、形、味都大相径庭，大叔家偏台湾牛肉面多一点。大叔店里主打的便是招牌大叔牛肉面，汤头部份稍显味精味重，差评。整体低辣度，迎合大部分人的喜好。牛肉部份则是选用牛腱部位，不同于牛腩的酥软，牛腱吃的就一个嚼劲。大叔家搭配的面条不错，劲道十足，吃起来口感极佳。大叔家的招牌虽然是面，然而小编却是偏爱他们家的炒饭和大脸鱿鱼。咸蛋黄炒饭算是蛋炒饭的升级版，原料虽是简单无比，第一次入口简直惊为天人。很香，浓郁的咸蛋黄香和葱香端上桌时便已扑面而来，入口后更是唇齿留香，哪怕不需要其它佐菜，也能吃的肚皮圆滚滚。
推荐菜：咸蛋黄炒饭、大脸鱿鱼、午餐肉炒饭、大脸鸡排、大叔牛肉面，排名分先后
人均：￥35（面/饭+鱿鱼）
04
和府捞面
地址：宝安公路3386号大融城四楼
和府稍微有点远，去这边吃午饭得开车。嘉闵高架10分钟左右。小编第一次吃和府捞面要追溯到自己刚来智地工作，已经过去很久啦。和府作为连锁店，流水线出品的的每一碗面味道都差不多。进入主题，小编不算很能吃辣，和府的香辣雪花牛肉面却是极爱，牛肉肉质筋道又富有弹性，底汤为特色的香辣浓汤，上浮一层特制的芝麻辣油，面条柔滑细腻，香、麻、辣味融合的很妙。有筋有肉面也值得一试，牛筋入口滑嫩细致，用句流行话说就是满满的胶原蛋白。小吃方面，鸡腿排和卤豆干味道不错然而有些油腻；冰心蛋，比溏心蛋老，比白煮蛋嫩，茶香味十足。整体来说，相比味千，小编个人觉得和府要好吃的多，就是有些小贵（比味千贵大概30%）。
推荐菜：有筋有肉面、香辣雪花牛肉面、雪菜肥牛面、墨西哥鸡腿排、茶香冰心蛋
人均：￥50（面+鸡腿排+卤蛋）
To be continue……