尚普咨询通过调研计算得到：2019年-2022年10月，黄天鹅共向家庭售出可生食鸡蛋3,269.53万盒，单盒黄天鹅可生食鸡蛋单个家庭平均消费人次为3.11，黄天鹅可生食鸡蛋家庭场景下总计消费人次为10,164万，即约1.02亿人次。由此可以得出 黄天鹅可生食鸡蛋，赢得超1亿人次家庭的选择 。
摘得“可生食鸡蛋”品牌认知桂冠
黄天鹅合伙人、凤集食品集团战略品牌中心负责人刘勇说，中国鸡蛋行业有品类无品牌的现象已持续多年。 中国是全球最大的鸡蛋生产与消费国，年产量超过3100万吨，市场规模高达3000亿元 。但市场极度分散，品牌化程度很低，品牌鸡蛋占比不足5%，整体处于有品类、无品牌的状况。这是黄天鹅切入鸡蛋市场，尤其是切入 可生食鸡蛋 这个细分赛道的行业背景。
黄天鹅结合可生食鸡蛋的产品特点选取了一个消费者能懂的语言，重新来定义中国好鸡蛋的标准：“我们在一个很大的市场，找到一个小小的切入口，这个小小的切入口刚好代表新的消费人群对高品质生活的要求，”刘勇介绍。
“作为一个开创者，一开始 最重要的是做认知、做品牌打造 。一方面，在物理端要不断迭代技术门槛、技术标准、提升产品品质，要做出战略性的投入，把公司的资源投入到技术、质量、供应链等关键环节，另一方面，在认知端要让消费者知道该产品是符合其需求的，这个品牌是值得信赖的”刘勇说。
构建国内首个可生食鸡蛋全产业链
随着溏心蛋、单面煎等鸡蛋的多元化食用场景开始悄然走红，中国消费者对鸡蛋的品质有了更高的要求。 黄天鹅作为中国可生食鸡蛋的开创者，在引进日本38年可生食鸡蛋标准的基础上，结合中国国情进行再创造、再升级的本土化落地，牵头制定了国内首个可生食鸡蛋企业标准，成功定义国内高品质鸡蛋 。
2021年，黄天鹅所属凤集食品集团主导发起，中国农业国际合作促进会立项并制定标准，四川大学、 四川农业大学、成都大学、人民文旅、京东、盒马等多方联合参与，制定了国内首个产学研商联合制定的可生食鸡蛋的团体标准，大大推动了国内可生食鸡蛋的产业化与标准化发展。
就安全性而言 ，黄天鹅建立和执行8大环节、24个关键控制点的标准管理体系， 形成了国内首个从鸡苗、饲料、研发等全链条的品质保障体系，以确保每一枚鸡蛋不含沙门氏菌，达到可生食标准 。
从营养和口味角度而言 ，黄天鹅鸡蛋采用以黄玉米、大豆等天然食粮科学配比的饲料，不仅更强化维D、维E、锌等营养，还富含天然类胡萝卜素，蛋黄天然更黄，没有蛋腥味，口感更佳，营养也更均衡。
目前， 黄天鹅在全国共建立6大养殖基地、3个分级配送中心 ，是国内首个建立可生食鸡蛋全产业链的蛋品企业。蛋品市场覆盖北京、上海、深圳、广州、成都、重庆、西安、南京、杭州、武汉、青岛等20余个大中城市。
小结
安全、营养、美味的可生食鸡蛋已逐渐成为了人们消费的首选和时下消费的风口。 黄天鹅可生食鸡蛋，赢得超1亿人次家庭的选择，这既是实力的证明，也是促进黄天鹅继续奋进的动力 。
从0到1建立品牌，迅速赢得市场认可并成功定义国内高品质鸡蛋标准，黄天鹅不断奉献令人赞叹的好蛋品，为消费者生活和产业创造更多美好价值。相信黄天鹅将不断提升蛋品品质，促进中国蛋品行业的持续性转型升级，争做中国蛋品业冠军品牌。