一芳水果茶橙心橙意 (一芳水果茶红茶)

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人口密集的商圈开店也没顾客

这是上周末的一个见闻。在同一个的相当繁华的商圈里,看到书亦烧仙草门店人口几乎爆满,而在不远处的一芳水果茶门店,几乎没有人。

一芳水果茶烧仙草,一芳水果茶低脂

更巧合的是,当天是一芳店铺的店庆日,当时比较招摇的活动是买一送一,他们门店设置了展架,也请了人扮演的公仔在路边发宣传单,可是门店始终无人问津。

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在另一边的书亦烧仙草,开店时间不长,目前还在试营业阶段,活动都是买一送一,不过他们送的不是饮品,而是固体的烧仙草,当天周日,在商圈逛街的人络绎不绝,烧仙草的门店人口也始终源源不断。

同样都是品牌,论影响力的话,源自台湾的一芳应该比书亦烧仙草还要大,但是门店客流差异甚大。

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是什么原因造成这种现象呢?

如果选址都不算错误的话,这个就涉及到产品价格、品牌定位、营销方式等多方面的问题了。我们先看看一芳。

一芳作为以水果茶见长的台湾品牌,不论是在台湾还是在大陆地区,其知名度都很高,但是,你如果自己看见了他们的门店,大概也会明白为什么没有什么人了。

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01门店杂乱感觉拥挤

大概是由于做活动,门口就放了三四个展架,每个展架都显示相同的信息,由于门店本身就比较小,这样看上去,展架都挡住了一半的门口,看着很是拥挤。

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02赠送活动顾客操作麻烦

买一送一仅限水果茶,而且!!!在我看来,就是非常没有诚意的活动,既要扫描二维码,又要关注公众号,还要注册会员,你们说,我们看到你的活动本来是想要试试的,结果还有这么多繁琐的步骤,这不是欺负人吗!那你是要一个人注册还是两个一起来的人同时注册呢,这又会成为顾客犹豫甚至放弃的问题了。

我问过身边不少的朋友,她们都是忠实的奶茶爱好者,但是每每遇到这样麻烦的活动,她们全部表示宁可不喝,或者去喝别的,也不想要花这么多时间去操作这么麻烦的步骤,其实我也是这样的人哈哈哈。当然还有一个原因就是我们之前也专门讲到过,一芳的价格都不低,性价比不高,甚至对比之下会觉得贵,贵很多。

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03顾客体验很重要

这样给到顾客的用户体验,真的十分不舒服。本来就限时一个活动,结果你还有这么多需要顾客费时间的操作,而且还在小字上标明赠送活动是有局限的,这个时候,你们觉得顾客是不是有一种被欺骗的感觉了?如果产品真的物有所值或者有十分强烈的记忆点,那么他有可能是成为你们店铺的回头客,否则,结果只会适得其反。

03

新店生意好也是有妙招的

干脆利落的活动给人感觉就很好

反观不远处的书亦烧仙草,活动明明白白,任意购一杯产品,即送招牌烧仙草。他们就很好地抓住了爆品概念,也没有多余的繁琐步骤,而且由于门店也相对较小的缘故,他们的广告直接用横幅挂在门店招牌下面,清晰明了一目了然。

定价一定要符合人群

另外一个是他们的定价,本身这个商圈是不比大型商场那种消费,一般都是学生*党**和普通上班族居多,在这边消费的人群很多,但是他们的消费力度,在奶茶这一块就没有特别凶猛,而烧仙草他们最贵的价格也不过才12,加上活动赠送,可以说是非常优惠,直接下单就可以享受到活动,让人有物超所值之感,烧仙草本身添加的辅料也特别多,通俗来讲就是管饱,你喝一杯饮品,可以不用吃饭啦,这样一看多划算啊对不对。

店员制作产品的速度

出于好奇,我也在活动期间去稍微排队买了一杯他们主推的产品来喝,点单的时候发现,他们店里的员工一共就4个,点单区一个,叫号拿餐的一个,剩下两个是制作产品的,这样的出品速度,比起更大一点的品牌一点点奶茶、coco奶茶还有喜茶这些店铺的制作,看上去就没有这么娴熟也没有这么快速了,这也是很多人在等候的一个原因之一。

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当然也可能跟品牌区域有关,一芳整体来讲在我们内地的知名度或许还不如书亦烧仙草大。

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我们可以从中学习到什么?

即便是加盟了品牌店,如果不用心经营,也是一样生意萧条无人问津的。我们要一开始就明确自己的定位,从而不会在选址上发生错误。

其次是营销的方式一定要正确, 要有系统去做,而不是为了活动而做活动,你的活动也要有可操作性,顾客的体验也是很重要的。

在什么地方做什么人群的生意,要让顾客觉得你的产品值得,有这个价值感。心理学上有个羊群效应,说的是一般在一个竞争非常激烈的行业上,有一个领先者(领头羊)占据了主要的注意力,那么整个羊群就会不断摹仿这个领头羊的一举一动,领头羊到哪里去吃草,其它的羊也去哪里淘金。

在茶饮市场竞争加剧的情况下,时刻注意同行和对手的动向,但是要做这个领头羊,你得具备专业的技能知识和全面的一条龙服务。

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以上现象只是针对部分的商圈看到的,不作客观参考,欢迎大家说说看你们那边的相似的品牌店铺的现象。