前不久看到一个关于“注水牛肉”的视频，心里很是气愤。不法商家用残忍的手法对活牛进行注水，连续12个小时注水120斤，使每头牛平均体重增加15~25%，以此来谋取*力暴**。
素材出自央视频道CCTV2《第一时间》
在此期间，各大新闻网页也频频报道关于“注水牛肉”、“合成牛肉”的事件。食品安全问题让人堪忧。
各大新闻报道
其实食品安全问题从来都不是空穴来风，早在2013年央视的焦点访谈就爆料过，操作手段完全一样，不过注入的是泡打粉！
素材出自央视频道CCTV1《焦点访谈》
有人认为注水牛肉注入的是水不是毒，对人体没有伤害，其实不然，被注水的牛身体消耗不了太多水，强行灌进去的水很可能导致其身体系统和器官紊乱产生不良反应，这种肉更容易腐烂，食用后会对人体造成伤害。
有人说，现在国内市场乱像严重，可以吃进口的肉制品，品质还有保障。
那真相是否如此？吃进口牛肉就安全吗？且不说国外现在疫情形式严峻，进口的任何农副食品都存在安全隐患，即使是在疫情之前2018年日本也爆出了：不法商家给牛肉注水的事件。
日本某 匿名 厂商接受媒体采访爆料出来的食品加工黑幕
现在我国的粮食饮食基本靠国内自给自足，并不依赖进口。那关于肉品的安全如何能得到保障？怎么样才能吃到放心的牛肉呢？小编认为一切的源头都要从肉的本身出发。
好环境，育好牛
在中国平顶山郏县就有这样的牛肉，秉承匠心精神，以政府为主导、企业为依托，农户为主体的红牛养殖，每一步都透明化。
高标准的养殖条件和环境，总会有好的 收货 ！
郏县红牛住宿的牛舍是根据它们的生活习惯建造的。牛舍包括：室内圈舍和室外的运动场。室内圈舍是红牛休息和采食的区域，通风、透光、保温、隔热同时设有饲料草等。运动场设有水槽，便于红牛遛弯运动后饮水。
每一头牛从选种、保种到饲养都有严格的执行标准。每一头红牛也都有自己的编号，便于后期的监测管理，还给牛登记造册，建立档案，避免*亲近**繁殖。
红牛的饮食，更是大有讲究。普通的养牛户，因缺乏科学养牛知识，饲喂不定时。有啥喂啥，忙了少喂，闲了多喂，直接影响到牛的生长发育。
更有一些养牛户认为，牛是草食家畜，搭料不搭料无所谓，不论是怀孕母牛、哺乳母牛、种公牛，还是役用牛，均极少给料，导致牛的生长性能很差。
郏县红牛的喂养，采用精粗饲料结合的方式喂养，精良主要有：麸皮、豆粕、玉米等，精料的粗蛋白含量一般在14%左右。粗饲料一般包括：麦秸、干草、花生秸或青竹秸秆等，喂养上一般是先喂养精粗饲料在喂养精饲料，充分保证每一头牛的营养摄入均衡。
产区的农民在养殖的过程中也积累了丰富的饲养管理经验：定时定量，少给勤添，麦秸掺青草，犊牛吃着好，寸草铡三刀，无料也上膘。
好体质，出好肉
每一头牛的体型体重看的见，可估量，绝不掺假，可追溯。
每次在定时定点定量喂养过后，都要进行1—2个小时的运动，每天运动一次。以增加肉质的紧实度，增强红牛的体质。
郏县红牛，通体深红，体型结构匀称，毛发如绸。
成年的公牛平均体高为147厘米，平均体斜长为183厘米，平均体重为603千克。
成年母牛平均体高为131厘米，平均体斜长为159厘米，平均体重为460千克。
郏县红牛的产肉性能高，屠宰的月龄一般为24个月左右。体重为488千克的公牛，屠宰后胴体重为292千克，净肉重为250千克。屠宰率为60%，净肉率可达到51%。
好牛出好肉，这句话用在“郏县红牛”身上最为贴切。 。
郏县红牛肉质细嫩，色泽鲜红，大理石纹明显，肉味醇香。
郏县红牛以高标准，高规范，建立科学育种，基地繁育，养殖屠宰，肉品深度加工为一体的产业链，给消费者带来安全体验。
科学养殖，给保障
自2006年开始，从全县搜集高品质的郏县红牛，保证好的优良形状和基因遗传下去，选取纯种的郏县红牛，进行科学的选育，优化和提纯，以此来组建保种核心群。郏县红牛是闭群繁育，没有引进外来的血统，是自繁自养，保证了郏县红牛血统的纯正性。
繁育模式采用种群活体保种和冻精冻胚保种相结合的保种方法。选取高品质的郏县红牛，进行活体保种，淘汰品种不良的红牛，做到从源头上保证了郏县红牛的有高基因高品质的牛种。
从犊牛（6个月期间内的小牛）开始进行评定，作为预选的种公母牛。品质不够优良没有被选为公母种牛的红牛，将会送往育肥社进行育肥，作为肉用型牛肉进行精心培育。
整个育肥期为24个月。前六个月以增强骨架为主，把牛架子撑开，后期出肉量才会增多。中期为肌肉的增长期，注重精粗饲料配比喂养。最后6个月为后期，注重脂肪的沉积，让脂肪充分的沉积到肌肉纤维内，才能产出好的牛肉。达到高品质的肉质。
24个月的育肥期过后，体重达到500千克以后，就可以出栏，供给市场，提供给消费者食用。
让老百姓吃上绿色健康，自己养殖的美味健康牛肉，就是郏县红牛的初心。
从养殖到出栏再到消费者的餐桌，整个流程让老百姓看的见。做到养良心牛，供良心肉！
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