近几年，火锅外卖一直是比较有争议的话题，种种瓶颈制约着火锅外卖的发展让许多餐饮企业望而却步，虽然出现了几个吃螃蟹的火锅外卖餐饮企业，但是大部分还处于摸索阶段，远不及火锅堂食做的风生水起。近期有统计数据表明，火锅和烧烤两个业态成为餐饮界最新的发力点，大家对火锅的认知和追捧超过了其他业态。于是，火锅外卖再一次成为了风口浪尖，火锅外卖的巨大市场吸引着无数“有识之士”准备试水，而我们熊猫来火锅外卖深耕火锅外卖市场已经两三年之久，已经积累了丰富的行业经验。
1.火锅外卖的趋势势不可挡
火锅产业作为餐饮业的一个重要类别，火锅行业的增长有目共睹，除了其自身的优势以外，顾客的喜爱成为推动其发展的主要力量。未来的发展趋势一方面与餐饮业的总体发展趋势相吻合；另一方面，它作为一种特色鲜明的业态，未来的发展也有着区别于餐饮业其他业态的独特性。
火锅市场在未来将不断扩容，市场前景势必一片大好。目前全国的火锅市场每年消费达到上百亿元，并且还在以每年30%的速度增长。火锅餐饮业市场接受程度高，及可扩张性与高度标准化的独特业务模式，预计2020年中国火锅收入将逼近6000亿元。
2. 破解火锅外卖魔咒，需要你处处为食客着想
提起火锅外卖，基本上都能说出几点心中的疑问，没有锅怎么办？锅是租的还是送的？火锅用火是否安全？食材怎么样才能保持新鲜？物流怎么保证安全？熊猫来火锅外卖已经给出了答案，我们全国首家推出99元送锅小套餐，和双人烤涮一体套餐，并且锅都是免费赠送的，经过严格的质量把关，选择出专属熊猫来的特色安全电锅，对于食材方面，不管是我们的加盟商还是我们的直营店，肉类我们都是和国内的顶尖大厂进行合作，蔬菜都是当天购买新鲜蔬菜，保证餐品质量。并且我们和美团饿了么达成深度合作，来保证送餐的及时性和安全性。总体来说目前我们的外卖产品顾客满意率在百分之八十五以上，剩下的百分之十五我们正在努力改进中，毕竟百人百味，想要达到百分之百的满意率还是有很长的一段路要走。
3. 细节服务
海底捞的成功就是细节服务做的特别好，很多时候我们可能在口味上满足不了刁钻的食客，但是在细节上却能俘获他们的芳心，比如送一个小围裙，餐具，餐巾纸，除味儿喷雾等，这相当于把一个小型的火锅店搬到了家里，我们把能想到的都做了，给客人提供最方便的就餐体验。这样才能锁住大部分顾客，给他们留下深刻的印象。做火锅外卖一定要让客人有参与感，和仪式感，增加吃饭的乐趣。这样才能走的更长久。
