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差不多有一年的时间，都在关注周边的或是我自己感兴趣的一些店铺的变化，在这一年里，各种店倒下，各种新店开起来，又倒下，有些店，开了很多年，也在2023年下半年倒下去了。
很多人会说，那些说经济萧条的，都是在搞笑，自己身边的店铺都是火爆到不行的。
任何行情下，都有赚钱的，也有赔钱的，这个很正常，但是，在当下这个环境下，不赚钱甚至亏钱的人，比赚钱的人，要多很多。
在菜鸟边上开了五年的卤味鸭脖店，最近几天也在打折促销卖一些调味品和一些卤菜，甚至餐盘之类的也可以买。
前几年，也在这个阿姨这里买过几次卤味，后来就不太买，都自己回家卤了。
看看59岁的朴阿姨和她家卤味店的故事吧：
我是朴阿姨，今年59岁，来自吉林，我在杭州已经13年了，儿子大学毕业到杭州工作，我就跟着到了杭州。刚来杭州的时候，我才46岁，一晃，都要60岁了。
我和孩子爸在孩子三岁的时候就离婚了，孩子跟着我，所以我对孩子比较上心，他去哪里我跟着去哪里。
儿子学的新闻学，之前在纸媒工作过一段时间，要上夜班，凌晨一两点下班的那种，熬了四五年，他吃不消，辞职不干了。跟几个大学同学一起创业，搞新媒体，没怎么赚到钱，这几年，又开始折腾做直播，行业算是踩对了，但是也不是所有直播行业，都赚钱的，儿子和他的同学们，就是属于看起来很忙，就是老板帮员工打工的那一种，几个大男孩都不太会计划。
七年前，我给儿子在杭州买了房子，首付的钱我出的，按揭让儿子自己出，不过他也常常说自己钱不够花，我也帮忙出一些按揭的钱。
前些年，我在杭州做住家保姆，也做过几年钟点工，我几乎很少花钱，一年除了买几件衣服，几乎没啥开销，好几年才回一次老家，就是回去看一下老爸老妈，过年期间更是舍不得离开杭州，这个时间段做保姆，收入多很多。
最后一次做住家保姆，是2018年8月，在那家做了一年多，女主人生了二胎，脾气很暴躁，有次丢了一条项链，非要说是我拿的，各种难听话，还报警了，后来发现是自己记错了，又找到了，要给我50块钱道歉，让我买点好吃的，屈辱感让我一冲动，辞职不干了。
就琢磨着自己开一个小店，我爱做饭做菜，我想着开东北饺子馆也行，但是看了周边四五家开东北饺子馆的，生意都不咋滴，又怕赔，就观望了好一阵。最后看周边卖卤味的蛮少，决定开一家加盟的卤味店。选好品牌，选好地址，就开张了。那是2018年的冬天，开在了菜鸟驿站的边上，客流量还是不用愁的。
卤味店的店面只有十几平，所有菜品都是公司配送过来的，我只要负责卖就可以，开业前半个月，都在搞活动，客流也好，生意还是很火爆的，后面促销少了，人少了一些，但大家也都愿意下班了拿了快递顺便买点卤菜，鸭脖鸭爪鸡胗这些都卖挺好的。开张两个月，把7个月的房租钱赚到了，我心里就有些底了，想着亏本是不太可能。
因为是自己的店，我很上心，早上很早就去开店门，万一早起买菜的也想早上喝粥吃个鸭头呢，晚上也会开到九点再关门。
2019年这一年，生意也还挺不错，我还搭配着我自己做的朝鲜族冷面和煎饼果子在卖，每天放学时，孩子们排长队买煎饼果子。这一年，是我来杭州赚钱最多的一年。这一年，我和儿子回东北老家过年。也是破天荒在老家待了3个月才回杭州，心里想着，这一年，我的小买卖不会黄了吧，还好还好，回来开门之后，生意还是稳定的，虽然没有2019那么稳定，但是也是有客流，就是买煎饼果子的人少了，都说要先回家洗手才可以吃东西，不能随便买没有包装的。但是我的卤味不受影响，年底一盘算，还是赚钱的。
2021年，儿子33岁，催着他找女朋友，他说他不要找，想要单身，又说想要找一个杭州本地的，反正就是各种理由给你反着来。这一年，店里生意也还可以，房东想过要涨房租，我说可以的，要是涨房租，我们搬走，我们承受不住涨房租，房东把店铺招租贴出去一个月，也没有人来看，他死心了，又让我们继续租。
2022年，很多人都说，餐饮人太难了，但是感觉在杭州，真的有被保护到，真正受影响的时间并没有很多，人们的生活，还是照常的，该吃吃，该喝喝，大家心里都有一个信念，等彻底正常之后，日子一定是越来越好的。因为有信心，大家都愿意花钱。
2023年，也许每一个做小买卖的人，都期待着迎来消费报复，但是很遗憾，并没有，2023年上半年，还可以，就是不亏本，准确地说，是四月份之前，感觉还能维持现状，四月份之后，一个月不如一个月，离奇的是，街面上，还开了很多卤味店，都是拿着锅现场卤的那种，热气腾腾的，我们这种公司统一配送的，没有一点点的热气，价格也比那些要贵，虽然我们这样统一配送品质更有保障，但是人们更愿意买真正刚出锅的。
原本附近几个小区，就我一家卖卤味，现在各种加盟的，自己开店卤的，以及路边摊的，少说也有七八家吧，你说这生意能好吗？有些老顾客喜欢吃我家的鸭子，也还是会来买，但是买一只的很少了，都是来上半只，甚至问能不能再少买点。
之前很多买素菜的，一买二十多，现在都让给称个10块钱的，12月份就更可爱了，有人直接买五六块钱，说就是闻闻那个味道，房租也要到期了，我就不再续租了，2023年这一整年，都没有一个月是赚到钱的。35岁的儿子，也不结婚，说我跟着他，才影响他找女朋友，我也不想管他了，爱找就找吧，不想找，一个人过就一个人过吧，往后的孤独，他一个人承担就好。
开了5年的店，要关门了，觉得累了。给年轻的孩子们一些建议：卤味店不适合现在这几年开，价格偏高，大家消费偏理性。要是加盟店，光是加盟费都花掉你不少钱。尽量做一些投入少的事情，开店，并不是当下环境下，最好的选择。
文：莫北莫北
2024-1-9 14：13