一分利酒馆很好找，
就在江苏师大泊客街的东面小巷。
看到家夫妻二人的梅干菜烧饼，往里走。
走到第二间门脸，一抬头，就看到一分利酒馆的招牌。
这家不少粉丝向我们安利的 “小神馆” 。推荐人有个共同的身份——现在或曾经师大的学子。而这家小酒馆，成为他们四年青春里的独家记忆。
其实到这种小饭馆，我从来不担心。
市井街巷是最严苛的考场。
你没法用一束花，一个盏灯，
一幅画去博得好感。
舌头是试金石，好吃才是硬道理。
一横一竖，好吃就留下，难吃就走开。
关于这家小神店的传说有很多。正像这位小哥哥说的——这家店经典到什么程度呢， 经常有男同学带着现女友，碰见前女友带着她的现男友。
最要命的是，因为客满，四人还得拼一张桌子……
这画面，不敢想….不过这一切局促不安，都会在菜上桌那一刻烟消云散。
这里有种魔力。
就是让所有注意力都停留在这里菜肴上面。
一是因为大。 就是以徐州人的食量来计，这里的分量也足以令人惊叹。
二是因为辣。 重要的事情说三遍，如果你不能吃辣，千万别客气，就告诉老板一点辣椒都不要，否则你将重新定义“微辣”。
当然，嗜辣星人在这里会得到满足。只顾得今宵快活就可以了，哪管得明日一早菊花残。
三是因为口味确实不错。 几天食堂的寡淡餐食下来，来这里打牙祭的学生们，早就憋着一股劲，观音芝麻鸡、小鸡泡馍、重庆沸腾鱼、蒜爆鱼、酸汤肥牛就在大脑与嘴巴之间密谋串通已久。
就等着菜肴上桌，落胃为安。
你说徐州人的夏天怎么过？
在老到瘫痪，空调形同虚设的馆子里，
热到汗流浃背也对老板说 “多搁点辣椒吭” ，
一分利酒馆 ，就这样的一个典型。
一个寻常的黄昏，我们循着传说的足迹， 来到这家11年的寻常小店，去品尝留在这里的不寻常味道……
这是周五的下午，学生们回家的回家，约会的约会，这条街的小餐馆反而显得有些冷清。一分利酒馆没有想象中的人满为患，但也基本没有空过位。
这是一家夫妻店。夫妻二人配合默契。
男人在灶头掌勺；女人洗菜、切菜、配菜。 两个人抵得上千军万马，按部就班，丝毫不乱。
去之前，有小学妹告诉我，在这里吃饭全靠自助。作为一个轻微社恐，这件事对我反而是个加分项。 自己拿碗筷，自己端菜，自己吃饭，结账走人了，多么和谐的画面。
不被时间和社会所束缚，自由自在的享受美食，这岂不是五郎口中的最高治愈嘛！
但是这里的自主程度还是超过了我的想象。
自己写菜名，自己盛米饭，自己拿饮料 。最绝的是，因为都在后台忙碌，上一桌走后，满桌碗碟残羹还在，来的人大多熟门熟路，很自然的坐下，悠然自得的点起菜。 那些手脚麻利、积极主动的，甚至已经开始帮店家收拾了。
这种也算的上是一种极致家常味了。
点完单等菜的空挡，看着周围一波波学生们埋头干饭的样子。想起自己十几年前，晚上跟室友，一人凑十几块钱，一份地锅鸡几份啤酒的美好生活。
那时候手上没有钱，二三十块已经是超额的支出。必须狠狠攒一段时间才可以奢侈一把。
但是一样，那时候没有车贷房贷的压力，在家没有鸡娃、在单位升职的残酷，一顿美味的小炒就可以让那些小确丧冲到九霄云外。
学校后面的美食一条街，抵得上十间心理辅导中心。
他家的菜是一桌桌排的，意味着你前期要经过一场焦灼的等待， 一旦开始，菜起的就像连珠炮般，丝毫不给你喘息的机会。
观音芝麻鸡
当头炮是观音芝麻鸡。这道菜几乎是逢桌必点，是徐州最经典的甜辣口。
入口是柔和的甜，当你放下防备，接二连三将大块的滑嫩鸡肉放入口中后，雄浑的辣就排山倒海的侵袭而来。
实在是抵挡不住，但完全放不下筷子，从冰柜里拿瓶元气森林，咕咚咚灌一气，继续尅！
炒鸡胗
鸡胗炒的火候很妙，入口脆韧弹牙，丝毫不见一点腥气。是传说中的米饭杀手。
孜然肉片
男学生都是肉食动物，这一盘孜然肉片可是太解馋了。满满一大盘，卷起生菜吃起来，味道丝毫不输烧烤摊。
但是价格只要38块，就能让一个宿舍的男生美美吃上一顿。还要什么自行车？
沸腾鱼/酸菜鱼
这家的量实在是超大，这一份重庆沸腾鱼真是论盆的。隔壁桌点了一份风味酸菜鱼，简直是它的孪生兄弟。
这道菜一上来，扑面而来的是青花椒的浓郁香气。夹一块，鱼肉滑嫩有蕴含复合味，根本停不下来。
粉丝鸡蛋
其貌不扬的粉丝鸡蛋，却是名副其实的下饭神器。
口感韧韧的粉丝，裹着鲜香的鸡蛋，没什么好说的，就是一个字，好吃。
干煸土豆条
还有甜脆焦香的干煸土豆条，口味远超KFC。就是热量对小姐姐们不太友好。
我们吃饭的不长时间里，馆子里来来回回已经走了好几拨人，可见翻台率之高。
这里没有太多插科打诨，没有一场闲酒喝到二半夜。 来了就是吃饭， 吃完该约会约会，该去网吧去网吧。
夸一个饭馆像饭馆，就像夸一个男人像男人，女人像女人，那么可笑。 但现实却是，有很多餐厅，已经把吃排在了靠后的位置。
拍照要好看，排场要有面子，干净卫生有空调，至于好不好吃？用我哥们的话说： 半斤酒一下肚，菜都一个味。
世界不应该是这样子。
在这里，味道才是王道，形式是浮云。只要人和食物坦荡相对， 酒足饭饱后的一个饱嗝，就是对这一切的salute。
那一刻的满足，能把P照发图的蓄谋全部抛诸脑后。
///
看到旁边桌的四个大男生，
个个吃的满面油光，一结账98块。
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。
语气里全是豪气，笑容里尽是洒脱。
像极了我们当年的样子。
从今天开始，更好珍惜粮食，好好吃饭哦！
