4月，家有考生的话，多给孩子煮鱼汤喝，补脑健脑，还能增强记忆力！但是想要煮一锅鱼肉嫩滑，汤汁鲜美的鱼汤，绝非易事！鲫鱼汤、胖头鱼汤，无论煮什么鱼汤，煮前多加“这2味”，鱼越煮越香，汤越煮越白！不管煮什么鱼，都适用！多加的两味是“豆腐”和“猪油”，加猪油可以让鱼汤越煮越白，饭店还是酒店，煮鱼汤都会加适量的猪油的，大家以后煮鱼汤时，千万不要忘记加猪油喔！萝卜可以用来调鲜！希望大家看完这篇文章后，以后都能将鱼汤煮的非常香，非常白。喜欢的朋友们，赶紧行动起来吧！

萝卜鲫鱼汤

By 晓晓！

配料：

鲫鱼 1条、白萝卜 1小段、老姜 4片、小葱 1根、植物油 2汤匙、精盐 1茶匙

烹饪步骤：

1.所有食材准备

2.热油锅

3.放入鲫鱼

4.煎至两边金黄色

5.然后倒入开水，倒入萝卜姜片大火烧开

6.转小火煮二十分钟，看到汤水浓白时即可加入葱花，盐调味就可以出锅了

7.鱼汤做好了

烹饪小贴士：

1、煮之前，一定要把鱼彻底的清理干净，洗净后，一定要将鱼表面的水彻底沥干，这样可以防止鱼破皮，保证端上餐桌的样子完好无损。

2、煎鱼的时候，不要随意翻动过，摇晃锅时，鱼能滑动，就代表鱼炸好了，翻动另一遍继续炸成金黄色即可。

3、萝卜可以换成豆腐，鲜美是相同的。如果大家买的是石膏豆腐，买回来一定要用清水浸泡30分钟，这样可以使豆腐的口感更好。

4、白萝卜性凉、味甘，有清热排毒、化痰止咳的功效，白萝卜鲫鱼汤含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A及矿物质等，能清热化痰，适合咳嗽、痰多、咽喉干痛的人食用，还能补充多种营养，增强体力，缓解疲劳。

大家学会了吗？

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