今天算是“老北京八大系列”饮食专业的收山之作了……
总体来说，收视率还中，相比较之下，略弱于怪力乱神和功能性知识文章，强于《红楼梦》等学术类作品，属中偏下水平！
老北京的餐馆，比较注重文化内涵，堂楼居坊，听上去就那么古色古香，加上名人到访，大家字画，人物传奇……个个流光溢彩！
在“坊”字辈的饭馆中，也有“八大坊”之说，分别是：泰合坊、*合六**坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊，有五个，为什么不是八个呢，因为早年儿间，便宜坊自己独有四个分号，这么着叫“坊”的，共有八家。
所以说，虽说是八大坊，但实际上只有五大坊。不带急眼的啊，传承下来就是这样的，说“八大坊”“五大坊”都对，但人们，特别是北京的老家，都说八大坊，没有说“五大坊”的
到如今尚存的，也就只有便宜坊一家了，估计“便宜”惠众，旧社会老百姓多难啊，当然是谁便宜还好吃就照顾谁的生意了（这个观点不对！！！不是便宜，是便宜，方便的便），也难怪，在京城做烤鸭，没两把刷子可真不顶！
拿手菜就是“闷炉烤鸭”，说真的，还真没有去尝尝过，“全聚德”“九华山庄”“大鸭梨”都吃过了……谁一起搭个伴，尝尝去，分号很多，到处有……
历史比较久，比全聚德早多了，是大明王朝刚刚建立后就有了……
该讲个故事了……
明永乐十四年(公元1416年)便宜坊烤鸭店在米市胡同开业，主营焖炉烤鸭。
明成祖把公司迁到北京上班后，烤鸭遂成为皇宫工作餐的主要菜肴，逢年过节肯定会上这道菜！公元1552年(明嘉靖三十年)，时任兵部员外郎杨继盛因在朝堂之上弹劾严嵩，反被严嵩诬陷、*压打**。
这个杨继盛心中苦闷，无意来到便宜坊，点了只烤鸭和酒水，便大吃起来，店主知道他忠君爱国、名臣良将，便亲自端菜斟酒，表示钦佩。可能，肉香酒美，亦惑店家恭维，反正杨继盛豪放起来了，谁都劝不住，非要一展身手，留几手墨宝给人家，现在也有不少书客，酒后喜欢写几笔。
杨继盛觉得这个地方“方便宜人”一挥而就三个大字“便宜坊!”，知道怎么读了吧，千万别读成“便宜”，让人家笑话……
便宜坊由此声名大振。
清朝时有个姓王的豪门入股“便宜坊”，在前门鲜鱼口弄了个大店，即今天的总店。